Las Cátedras Institucionales de la Universitat de València se configuran como espacios privilegiados para el desarrollo de la formación, la investigación y la difusión de la ciencia y el conocimiento. Todas ellas están avaladas por equipos competentes de investigadores y especialistas, y muchas son fruto de convenios con organismos y empresas que patrocinan y apoyan los objetivos de cada una de las cátedras.