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CONCEPTOS ³ 1988 ³ 1989 ³ 1990 ³ 1991(#)
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Establecimientos (n£mero) 2299 1936 2103 2172
. Con menos de 20 personas ocupadas 2160 1817 1979 2039
. De 20 a 49 personas ocupadas 94 80 83 94
. De 50 a 99 personas ocupadas 28 21 22 23
. De 100 a 499 personas ocupadas 17 18 18 16
. Con 500 y mas personas ocupadas - - 1 -
Personas ocupadas (n£mero) 15432 12275 13427 14457
De ellas: Obreros 12001 9360 10238 10999
Varones 14347 11205 12272 13266
Horas trabajadas (miles) 25886 19065 19980 21022
De ellas: Horas trabajadas por los obreros 20070 14479 15168 15917
Costes de personal (millones de pesetas) 22633 19558 22045 24884
De ellos: Sueldos y salarios 17127 14980 16759 19063
Producci¢n bruta (millones de pesetas) 497415 456945 533721 557846
De ella: Produci¢n de bienes y servicios
para la venta 460997 422770 488516 511885
Consumo intermedio (millones de pesetas) 432099 390886 461914 480996
De el: Materias primas 387678 346978 411721 435146
Energ¡a 6527 6113 7399 8380
Servicios adquiridos 18779 18813 22735 22843
Valor a¤adido (millones de pesetas) 65316 66059 71807 76850
Excedente bruto de explotaci¢n (millones pts.) 42683 46501 49762 51966
Formaci¢n bruta de capital fijo (millones pts.) 7879 6499 10040 10895
Variaci¢n total de existencias (millones pts.) 3338 6652 5107 5717
CONSUMO DE ENERGIA
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³ CANTIDAD ³ VALOR (Millones de pts.)
TIPO DE ENERGIA ------------------------------------------------------------------------
³ 1988 ³ 1989 ³ 1990 ³ 1991 ³ 1988 ³ 1989 ³ 1990 ³ 1991
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Electricidad (Mwh) 364297 315816 351455 367295 3951 3692 4216 4575
Carb¢n mineral (Toneladas) 2443 1291 1414 1277 11 6 7 7
Fuel-oil (Toneladas) 44433 39943 50114 54729 742 674 865 925
Gasoleo (A y C) (miles de litros) 5078 3115 7914 17567 237 154 418 880
Gasolina (miles de litros) 200 173 326 542 15 13 26 41
Gas natural y manufacturado (miles de m.c£bicos) 36073 38473 47653 60452 734 746 802 885
Gases licuados de petr¢leo (miles de m.c£bicos) 958 929 1285 688 115 122 141 86
(#) Datos provisionales.
PRINCIPALES PRODUCCIONES: CANTIDADES Sector 47
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³ TONELADAS
PRODUCTOS -------------------------------------
³ 1988 ³ 1989 ³ 1990 ³ 1991
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Aceite de oliva natural 669701 377490 498485 622844
Productos residuales de la extracci¢n de aceite
de oliva 1436729 802824 990427 1213718
Aceites vegetales crudos de semillas oleagino-
sas (cuyo principal destino es la alimenta-
ci¢n) 464639 467022 539840 584968
Aceites vegetales crudos de semillas oleagino-
sas (cuyo principal destino es industrial) 3271 3057 2533 2346
Otros aceites vegetales crudos 90785 52883 64290 73252
Productos residuales de la extracci¢n de acei-
tes vegetales (excepto de aceite de oliva) 2830829 2644661 2990436 3146499
Aceite de oliva refinado 260702 347299 432259 350664
Otros aceites vegetales refinados 460846 387369 488863 509354
Aceites y grasas hidrogenados y similares 22858 26447 32942 12404
Productos residuales de la refinaci¢n, hidroge-
nizaci¢n, etc, de cuerpos grasos vegetales y
animales 13306 15024 20736 21379
Margarina, mantecas artificiales y otras grasas
alimenticias similares 93445 89621 91314 95458
PRINCIPALES PRODUCCIONES: VALORES Sector 47
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³ MILLONES DE PESETAS
PRODUCTOS -------------------------------------
³ 1988 ³ 1989 ³ 1990 ³ 1991
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Aceite de oliva natural 158250 99388 131333 178363
Productos residuales de la extracci¢n de aceite
de oliva 9319 5324 6571 8089
Aceites vegetales crudos de semillas oleagino-
sas (cuyo principal destino es la alimenta-
ci¢n) 49278 49604 45170 37859
Aceites vegetales crudos de semillas oleagino-
sas (cuyo principal destino es industrial) 429 464 419 331
Otros aceites vegetales crudos 11058 7675 9209 11679
Productos residuales de la extracci¢n de acei-
tes vegetales (excepto de aceite de oliva) 69121 66044 71994 64428
Aceite de oliva refinado 61987 94580 121155 102053
Otros aceites vegetales refinados 74134 60432 69561 64751
Aceites y grasas hidrogenados y similares 1691 2638 2974 908
Productos residuales de la refinaci¢n, hidroge-
nizaci¢n, etc, de cuerpos grasos vegetales y
animales 425 481 562 529
Margarina, mantecas artificiales y otras grasas
alimenticias similares 15568 14656 15169 15504