La Universitat de València, en el marc del programa Campus Sostenible, s'ha adherit a la Conferència de Nacions Unides sobre Desenvolupament Sostenible, també coneguda com Rio 2012 o Rio+20. Aquesta conferència, impulsada per l'Assemblea General de les Nacions Unides, se celebra a Brasil entre els dies 20 al 22 de juny.
Cristina Pelegrí Calvo, professora associada del Departament de Medicina Preventiva de la Facultat de Farmàcia, ha defensat en la Universitat una tesi doctoral que analitza la malaltia celíaca des de la perspectiva social. En el treball s'ha investigat l'estat de salut i social dels celíacs i s'alerta sobre la necessitat d'un diagnòstic precoç de la malaltia. La tesi, ‘Evaluación del estado de salud y nutricional de pacientes celíacos de la Comunidad Valenciana’ ha sigut dirigida per José Miguel Soriano del Castillo i Jordi Mañes Vinuesa.
