El objetivo del grado en Economía es formar a profesionales capaces de llevar a cabo labores de gestión, asesoramiento y evaluación de los asuntos económicos, tanto en la empresa privada como en cualquier otra institución de carácter público o de relevancia económica o social. Los graduados y graduadas en Economía adquieren los conocimientos teóricos y prácticos para analizar e interpretar el funcionamiento de la economía, para identificar y anticipar los problemas económicos relevantes, y para discutir las diferentes alternativas que faciliten su solución. Por lo tanto, se forman para entender cuáles son las relaciones entre economía y sociedad y para proponer soluciones a los problemas económicos desde una perspectiva global.

En cuarto curso el alumnado debe escoger uno de los cuatro itinerarios, que se corresponden con cada uno de los perfiles profesionales básicos de este grado. Cada itinerario tiene 48 créditos optativos (8 asignaturas de 6 créditos). Se pueden sustituir dos asignaturas de un itinerario por la asignatura Prácticas externas (12 créditos). Existe la posibilidad de cursar una parte del grado en inglés.