La genòmica nutricional és la ciència que estudia la interacció funcional entre els aliments i els seus components amb el genoma dels individus; l’objectiu és utilitzar una dieta personalitzada per prevenir o tractar la malaltia. L'objectiu general del curs és que l'alumne conega diferents estudis epidemiològics que es realitzen amb participació de voluntaris per identificar variants genètiques i components de la dieta que puguen estar associats a malalties.

Del 21 al 22 de juliol - 10 hores

Coordinadora: Marisa Guillén Domínguez, Professora de Medicina Preventiva i Salut Pública. Universitat de València.