Es pretén respondre a diverses qüestions actuals relacionades amb l’alimentació que afecten la salut de les persones. La ciència ajudarà a aclarir dubtes i a corregir creences incorrectes que deriven d’una informació interessada o falsa per falta de coneixements, buscant que participe cada persona en la promoció de la pròpia salut per mitjà del coneixement.

Participen professors de cinc àrees de coneixement; Nutrició, Parasitologia, Microbiologia, Farmacologia i Tecnologia dels aliments.

Del 20 al 22 de julio - 12 hores

Coordinadora. Hortensia Rico Vidal. P.T. de Microbiologia. Universitat de València.