• Anàlisi de l’estat actual de salut i nutricional de la població universitària.
• Establir criteris d’alimentació i nutrició en la contractació de béns i serveis.
• Dissenyar el programa de menús saludables, mitjançant la promoció de la dieta mediterrània.
• Impuls a la incorporació a la Xarxa d’Observatoris Nutricionals.
• Facilitar l’accés als productes alimentaris saludables en format de venda automàtica (vending).
Accés Clinica Nutricional
The essay was awarded the Universitat de València’s XVII Premio Europeo de Divulgación Científica Estudi General. The Chair for Science Disseminatioin, Publications of Universitat de València, and Edicions Bromera have just published this new title from the collection Sense Fronteres. Seguí was awarded last autumn on the occasion of the Premis Literaris Ciutat d’Alzira.
Cristina Pelegrí Calvo, professora associada del Departament de Medicina Preventiva de la Facultat de Farmàcia, ha defensat en la Universitat una tesi doctoral que analitza la malaltia celíaca des de la perspectiva social. En el treball s'ha investigat l'estat de salut i social dels celíacs i s'alerta sobre la necessitat d'un diagnòstic precoç de la malaltia. La tesi, ‘Evaluación del estado de salud y nutricional de pacientes celíacos de la Comunidad Valenciana’ ha sigut dirigida per José Miguel Soriano del Castillo i Jordi Mañes Vinuesa.
Isabel Sospedra López’s recent thesis shows the quality of catering services at Universitat de València. From 10,000 chemical and biological analysis of food and surfaces, including prepared dishes, frying oils, coffees with milk, orange juices or kitchen tools, among others, the research point out ‘the excellent microbiological quality of products offered at the Universitat’s cafeterias. Their control system has turned out to be very efficient as well
