Las plantas aromáticas y medicinales son uno de los focos principales de interés botánico desde la antigüedad. El hombre las ha utilizado en múltiples aplicaciones en medicina, alimentación y cosmética. Actualmente son fuente de recursos inagotable, tanto para la industria como para su uso directo local, observándose un interés social renovado y creciente por sus efectos positivos para la salud, entre otros.