Las plantas de interés agronómico son las especies útiles de mayor impacto para los seres humanos pues incluye las especies cultivadas para cubrir las necesidades vinculadas con la alimentación.

Queremos hacer especial mención a las variedades tradicionales cuya identidad se vincula normalmente a un territorio donde se suelen cultivar y utilizar a pequeña escala en un entorno local, y a veces familiar, lejos de las grandes explotaciones con distribución a gran escala. Suelen ser variedades que conservan una cierta variabilidad genética, lo que es poco habitual en las plantas cultivadas, que suelen haber sufrido un proceso de selección previo. Esta diversidad genética les confiere propiedades de gran interés, como mayor valor nutritivo y mejores cualidades palatables.

Nuestro objetivo con las fichas de plantas cultivadas es ofrecer información muy básica y práctica sobre la siembra y la producción de plántulas en sus primeras fases de algunas variedades locales que se cultivan en la huerta del Jardín Botánico, de manera habitual contando con la colaboración del equipo y de las semillas que nos proporciona la Estación Experimental Agraria de Carcaixent (Valencia) - IVIA.