Enginyera Tècnic Agrícola per la Universitat Politècnica de València (UPV) en l'especialitat d'explotacions agropecuàries i té un màster d'economia social (UPV).

La seua àmplia experiència laboral ha sigut reconeguda amb importants premis i distincions, com la Distinció de la Generalitat Valenciana 9 d'Octubre al Mèrit Empresarial i Social (2021).

Entre altres càrrecs, destaca que ha sigut presidenta del Col·legi Oficial d'Enginyers Tècnics Agrícoles de València i Castelló (COITAVC) fins a 2023 i presidenta del Fòrum Enginyeria i Societat. És directora i presidenta de la Societat Cooperativa Valenciana Finca del Rebolloso i CEO i fundadora de Natuvera, empresa d'assessoria professional dedicada al desenvolupament digital de les explotacions agràries.

Al llarg de la seua trajectòria, Regina Monsalve ha col·laborat amb diferents iniciatives com Girls4STEM de la UV per al foment de les vocacions científic-tecnològiques en alumnat des de l'etapa d'educació primària.