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CONCEPTOS ³ 1988 ³ 1989 ³ 1990 ³ 1991
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Establecimientos (n£mero) 453 454 441 461
. Con menos de 20 personas ocupadas 343 345 320 326
. De 20 a 49 personas ocupadas 63 61 71 83
. De 50 a 99 personas ocupadas 25 25 26 30
. De 100 a 499 personas ocupadas 21 22 23 21
. Con 500 y mas personas ocupadas 1 1 1 1
Personas ocupadas (n£mero) 10751 11028 11569 11836
De ellas: Obreros 7454 7548 8024 8304
Varones 6470 6645 6702 6800
Horas trabajadas (miles) 18299 18748 19699 20383
De ellas: Horas trabajadas por los obreros 12884 12862 13634 14411
Costes de personal (millones de pesetas) 19568 21542 24713 27230
De ellos: Sueldos y salarios 14913 16480 18906 20983
Producci¢n bruta (millones de pesetas) 115381 122517 153043 166099
De ella: Produci¢n de bienes y servicios
para la venta 107143 113469 133773 143387
Consumo intermedio (millones de pesetas) 79109 84002 98268 107623
De el: Materias primas 58143 59344 67045 71662
Energ¡a 1680 1868 2066 2254
Servicios adquiridos 14562 17201 22979 25697
Valor a¤adido (millones de pesetas) 36272 38515 54775 58476
Excedente bruto de explotaci¢n (millones pts.) 16704 16973 30062 31246
Formaci¢n bruta de capital fijo (millones pts.) 3540 2752 3979 5178
Variaci¢n total de existencias (millones pts.) 631 589 1286 1369
CONSUMO DE ENERGIA
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³ CANTIDAD ³ VALOR (Millones de pts.)
TIPO DE ENERGIA ------------------------------------------------------------------------
³ 1988 ³ 1989 ³ 1990 ³ 1991 ³ 1988 ³ 1989 ³ 1990 ³ 1991
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Electricidad (Mwh) 92909 99440 114081 111057 1113 1258 1374 1521
Carb¢n mineral (Toneladas) 6 198 143 156 - 3 3 3
Fuel-oil (Toneladas) 9446 9192 8494 7722 155 154 146 132
Gasoleo (A y C) (miles de litros) 6141 5689 7034 7586 251 247 352 385
Gasolina (miles de litros) 362 341 399 324 27 26 34 29
Gas natural y manufacturado (miles de m.c£bicos) 1928 2217 3632 4561 38 44 67 80
Gases licuados de petr¢leo (miles de m.c£bicos) 629 870 626 933 89 119 81 95
PRINCIPALES PRODUCCIONES: CANTIDADES Sector 55
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³ TONELADAS
PRODUCTOS -------------------------------------
³ 1988 ³ 1989 ³ 1990 ³ 1991
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Cacao 54721 60335 75194 80065
Chocolate 47235 47369 56515 53058
Turr¢n, mazap n y similares 37031 34441 38962 46855
Caramelos y similares y goma de mascar 92603 87806 100051 109701
Otros productos de confiter¡a - - - -
PRINCIPALES PRODUCCIONES: VALORES Sector 55
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³ MILLONES DE PESETAS
PRODUCTOS -------------------------------------
³ 1988 ³ 1989 ³ 1990 ³ 1991
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Cacao 15986 17079 23385 25132
Chocolate 21327 21489 24547 23335
Turr¢n, mazap n y similares 22289 22663 25640 29991
Caramelos y similares y goma de mascar 38256 40090 44979 47225
Otros productos de confiter¡a 4576 6869 8593 8470