L’alumnat del Grau en Ciències Gastronòmiques de la Universitat de València ha visitat hui L’Alter de Vorasenda, un espai agroecològic situat a l’horta valenciana que promou l’agricultura regenerativa.

Durant la jornada, el grup, acompanyat per Cruz Martínez, coordinadora de les visites del grau, ha estat rebut per Xavi Luján, impulsor del projecte. Al llarg del recorregut, Xavi ha mostrat l’entorn i les parcel·les de cultiu, explicant les espècies agrícoles presents, el model de negoci del projecte i els principis d’agricultura regenerativa que s’apliquen a l’horta valenciana.

L’Alter de Vorasenda és una iniciativa que combina la producció agrícola sostenible amb la creació de comunitat. El seu objectiu és recuperar el valor ecològic, social i econòmic de l’horta mitjançant pràctiques que regeneren el sòl, fomenten la biodiversitat i reforcen la relació entre productors i consumidors. El projecte aposta per un model de proximitat, sense pesticides ni intermediaris, i organitza activitats educatives i culturals que busquen reconnectar la ciutadania amb el territori.

L’activitat forma part del programa formatiu del grau, que pretén apropar l’alumnat al coneixement directe del territori i de les iniciatives que impulsen una alimentació més sostenible i respectuosa amb el medi ambient.

• 
• 
• 
• 
• 
•