1. - NOMBRE DE LA EMPRESA	Pérez y Mora
2. - AÑO DE CREACIÓN
3. - NOMBRE DE EMPRESARIO/S	Pérez y Mora
4. - ACTIVIDAD DESARROLLADA	Fábrica de chocolate
5. - AÑO DE DESAPARICIÓN
6. - NÚMERO DE TRABAJADORES (MEDIA)
7. - VOLUMEN DE FACTURACIÓN (AL AÑO)
8. - LOCALIZACIÓN (MUNICIPIO)	Alcoi
9. - EXPORTACIONES
Paises de destino
10. - AMPLIACIONES DE CAPITAL: VOLUMEN, AÑO
11. - OBSERVACIONES	Recibe la sinécura de "proveedora de la Real Casa"
12. - LIBRO DE REFERENCIA	Desarrollo y crecimiento. La industrialización valenciana.