L'activitat investigadora se centrarà en les següents línies d'investigació:
- Desenvolupament i implementació de la Qualitat i Seguretat en els aliments.
- Elucidació, cerca i estudi d'extractes i/o compostos bioactius d'origen alimentari.
- Desenvolupament de nous productes alimentaris.
- Investigació bàsica i aplicada mitjançant el desenvolupament i estudi d'assajos clínics en l'àmbit de les patologies associades a la Nutrició.
- Desenvolupament de noves eines basades en les tecnologies de la informació i la comunicació (TIC) per al seu ús en Educació Alimentària a nivell docent i assistencial.
- Avaluació antropomètrica, nutricional i ajudes ergogèniques en l'esport.
- Control dels aliments quant a la seua Seguretat Alimentària.
- Desenvolupament de l'Educació Alimentària com a eina de prevenció i tractament de patologies associades a la Nutrició.
- Estudi de la Nutrició referent a l'estat nutricional i la ingesta d'aliments en grups de població i pacients amb diverses patologies.
- Gastronomia.
- Tecnologia d'aliments.
- Desenvolupament de nous productes en la indústria agroalimentària
Disseny i adaptació de nous productes alimentosos a partir d'aliments tradicionals, Enriquiment/Fortificació d'aliments, Valoració de la composició nutricional de productes alimentosos i la seua millora, Estudi de nous materials, Estudi de l'estabilitat.
- Avaluació antropomètrica, nutricional i d'ajudes ergogèniques en l'esport
Avaluació de la composició corporal, l'estat nutricional i l'eficàcia de substàncies que augmenten el rendiment esportiu. Avaluació i desenvolupament de productes destinats a l'ajuda ergogènica i l'alta competició.
- Tecnologies de la informació i la comunicació
Disseny d'eines basades en les TIC en l'àmbit docent, assistencial i sanitari.
- Qualitat i seguretat alimentària
Control microbiològic d'aliments- Sistemes de traçabilitat i APPCC- Anàlisi de contaminants mitjançant cromatografia líquida-espectrometria de masses: Estudi de tècniques d'extracció, Desenvolupament de mètodes analítics, Interpretació de dades analítiques amb ús de tècniques quimiomètric.
- Estudis clínics
Valoració/Interven nutricional:
- Estudi de funcionalitat de compostos bioactius en pacients amb determinades patologies i/o i/o tractaments; estudis retrospectius i prospectius poblacionals.
- Disseny i desenvolupament de productes alimentosos dirigits a grups de població seleccionats.
- Estudi d'extractes i/o compostos bioactius d'origen alimentari
Assajos de la funcionalitat i biodisponibilitat en cultius cel·lulars i in-vitro. Anàlisi metabolòmic (CL-EM) i interpretació dels resultats (Foodomic), Caracterització de compostos bioactiu, Avaluació de l'estabilitat en matrice, Biodisponibilitat in vitro de compostos bioactius.
- SORIANO DEL CASTILLO, JOSE MIGUEL
- Alumn.-Servei de Formacio Permanent
- Director/a Titulacio Master Oficial
- Coordinador/a Curs
Col·laboradors/es
- Pablo Català Gregori - Centro de calidad avícula y alimentación animal de la Comunitat Valenciana
- ContraerExpandirSORIANO DEL CASTILLO, JOSE MIGUELAlumn.-Servei de Formacio PermanentDirector/a Titulacio Master OficialCoordinador/a Curs
Soriano, J.M.; Jimenez, B.; Redondo, M.J.; Moltó, J.C.(1998)Comparison of different sorbents for on-line liquid-solid phase extraction followed by high-performance liquid chromatographic determination of nitrogen-containing pesticides.Journal of Chromatography A, 822, pp. 67 - 73. ISSN: 0021-9673
Jimenez, B.; Moltó, J.C.; Font, G.; Soriano, J.M.(1999)Evaluation by HPLC-UV of polar pesticides in rice fields.Bulletin of Environmental Contamination and Toxicology, 63, pp. 813 - 820. ISSN: 0007-4861
Soriano, J.M.; Rico, H.; Moltó, J.C.; Mañes, J.(2000)Microbial evaluation of Spanish potato omelette and cooked meat samples in University restaurants.Journal of Food Protection, 63, pp. 1273 - 1276. ISSN: 0362-028X
Soriano, J.M.; Jimenez, B.; Moltó, J.C.; Font, G.(2000)Behaviour of graphitized carbon black in the extraction of polar non-ionic nitrogen-containing pesticides: a checking of hypotheses.Journal of Liquid Chromatography & Related Technologies, 23, pp. 2829 - 2838. ISSN: 1082-6076
Soriano, J.M.; Moltó, J.C.; Mañes, J.(2000)Dietary intake and food patern among university students.Nutrition Research, 20, pp. 1249 - 1258. ISSN: 0271-5317
Soriano, J.M.; Rico, H.; Moltó, J.C.; Mañes, J.(2000)Assessment of the microbiological quality and wash treatments of lettuce served in university restaurants.International Journal of Food Microbiology, 58, pp. 123 - 128. ISSN: 0168-1605
Soriano, J.M.; Jimenez, B.; Font, G.; Moltó, J.C.(2001)Analysis of carbamate pesticides and their metabolites in water by solid phase extraction and liquid chromatography: a review.Critical Reviews in Analytical Chemistry, 31, pp. 19 - 52. ISSN: 1040-8347
Soriano, J.M.; Moltó, J.C.; MAñes, J.(2001)Estudio técnico-sanitario de los servicios de restauración de la Universidad de Valencia.Alimentaria, 321, pp. 19 - 22. ISSN: 0300-5755
Soriano, J.M.; Rico, H.; Moltó, J.C.; Mañes, J.(2001)Listeria species in raw and ready-to-eat foods from restaurants.Journal of Food Protection, 64, pp. 551 - 553. ISSN: 0362-028X
Soriano, J.M.; Rico, H.; Moltó, J.C.; Mañes, J.(2001)Incidence of microbial flora in lettuce, meat and Spanish potato omelette from restaurants.Food Microbiology, 18, pp. 159 - 163. ISSN: 0740-0020
Soriano, J.M.; Blesa, J.; Rico, H.; Moltó, J.C., Mañes, J.(2002)Incidence of Staphylococcus aureus in meals from cafeterias.Journal of Food Safety, 22(2), pp. 135 - 140. ISSN: 0149-6085
Soriano, J.M.; Font, G.; Moltó, J.C., Mañes, J.(2002)Enterotoxigenic staphylococci and their toxins in restaurant foods.Trends in Food Science & Technology, 13, pp. 60 - 67. ISSN: 0924-2244
Soriano, J.M.; Rico, H.; Moltó, J.C., Mañes, J.(2002)Effect of introduction of HACCP on the microbiological quality of some restaurant meals.Food Control, 13, pp. 253 - 261. ISSN: 0956-7135
Soriano, J.M.; Moltó, J.C., Mañes, J.(2002)Hazard analysis and critical control point system in deep-fat frying.European Journal of Lipid Science and Technology, 104, pp. 174 - 177. ISSN: 1438-7697
Soriano, J.M.; Font, G.; Rico, H.; Moltó, J.C., Mañes, J.(2002)Incidence of enterotoxigenic staphylococci and their toxins in foods.Journal of Food Protection, 65, pp. 857 - 860. ISSN: 0362-028X
Soriano, J.M.;Moltó, J.C.;Mañes, J.(2003)Improvement of accesibility for the disabled in University restaurants.Travail Humain, 66(4), pp. 391 - 396. ISSN: 0041-1868
Blesa, J.;Soriano, J.M.;Moltó, J.C.;Marín, R.;Mañes, J.(2003)Determination of aflatoxins in peanuts by matrix solid-phase dispersion and liquid chromatography.Journal of Chromatography A, 1011, pp. 49 - 54. ISSN: 0021-9673
Blesa, J.; Soriano, J.M.; Moltó, J.C., Mañes, J.(2004)Limited survey for the presence of aflatoxins in foods from local markets and supermarkets in Valencia, Spain.Food Additives and Contaminants, 21(2), pp. 165 - 171. ISSN: 0265-203X
Soriano, J.M.; Dragacci, S.(2004)Intake, decontamination and legislation of fumonisins in foods.Food Research International, 37(4), pp. 367 - 374. ISSN: 0963-9969
Blesa, J.; Soriano, J.M.; Moltó, J.C., Mañes, J.(2004)Absence Ochratoxin A in soy sauce.International Journal of Food Microbiology, 97(2), pp. 221 - 225. ISSN: 0168-1605
Blesa, J.; Berrada, H.; Soriano, J.M.; Moltó, J.C., Mañes, J.(2004)Grup d'Investigació en Living-Lab d'Alimentació i SalutJournal of Chromatography A, 1046(1-2), pp. 127 - 131. ISSN: 0021-9673
Blesa, J.; Soriano, J.M.; Moltó, J.C., Mañes, J.(2004)Concentration of ochratoxin A in wines from supermarkets and stores of Valencian Community (Spain).Journal of Chromatography A, 1054(1-2), pp. 397 - 401. ISSN: 0021-9673
Soriano, J.M.; Dragacci, S.(2004)Occurrence of fumonisins in foods.Food Research International, 37(10), pp. 985 - 1000. ISSN: 0963-9969
Soriano, J.M.; Prieto, I.; Moltó, J.C.; Mañes, J.(2005)A review of the application of the hazard analysis and critical control point system to salads served in the restaurant of Valencia University.International Journal of Food Science and Technology, 40(3), pp. 333 - 336. ISSN: 0950-5423
Brera, C.; Soriano, J.M.; Debegnach, F.; Miraglia, M.(2005)Exposure assessment to ochratoxin A from the consumption of Italian and Hungarian wines.Microchemical Journal, 79(1-2), pp. 109 - 113. ISSN: 0026-265X
J. Blesa, J.M.Soriano,J.C.Moltó and J. Mañes(2005)Analysis of Aflatoxins in Peeled Peanuts by Liquid Chromatography and Fluorescence Detection.Bulletin of Environmental Contamination and Toxicology, 75(1), pp. 115 - 120. ISSN: 0007-4861
J.M.Soriano,L. González, A.I. Catalá(2005)Mechanism of action of sphingolipids and their metabolites in the toxicity of fumonisin B1.Progress in Lipid Research, 44(6), pp. 345 - 356. ISSN: 0163-7827
C. Juan, L. González, J.M. Soriano, J.C. Moltó, J. Mañes(2005)Grup d'Investigació en Living-Lab d'Alimentació i SalutJournal of Agricultural and Food Chemistry, 53(24), pp. 9348 - 9351. ISSN: 0021-8561
Berrada,H; Soriano, J.M; Mañes, J; Picó, Y(2006)Grup d'Investigació en Living-Lab d'Alimentació i SalutJournal of Food Protection, 69(1), pp. 106 - 111. ISSN: 0362-028X
Berrada, H; Soriano, J.M.; Picó,Y. ; Mañes; J(2006)Grup d'Investigació en Living-Lab d'Alimentació i SalutInternational Journal of Food Microbiology, 107, pp. 202 - 206. ISSN: 0168-1605
L. González, C. Juan, J.M. Soriano, J.C. Moltó, J. Mañes(2006)Grup d'Investigació en Living-Lab d'Alimentació i SalutInternational Journal of Food Microbiology, 107, pp. 223 - 227. ISSN: 0168-1605
L. González, J.M. Soriano, J.C. Moltó, J. Mañes(2006)Extraction and analysis of ochratoxin A in bread using pressurised liquid extraction and liquid chromatography.Journal of Chromatography A, 1113, pp. 32 - 36. ISSN: 0021-9673
L. González, A.I. Catalá, J.M. Soriano, J.C. Moltó, J. Mañes(2006)Aclaraciones terminológicas en el campo de la micotoxicología.Revista Iberoamericana de Micologia, 23, pp. 64 - 66. ISSN: 1130-1406
J. Blesa, J.M. Soriano, J.C. Moltó, J. Mañes(2006)Factors affecting the presence of ochratoxin a in wines.Critical Reviews in Food Science and Nutrition, 46(6), pp. 473 - 478. ISSN: 1040-8398
Frasquet I.; Soriano del Castillo, J.M.(2006)La recerca de l'alimentació saludable.Mètode - Revista de la Universitat de València, 51, pp. 63 - 70. ISSN: 1133-3987
Frasquet I.; Soriano del Castillo, J.M.(2006)Importància de l'educació nutricional.Mètode - Revista de la Universitat de València, 51, pp. 101 - 107. ISSN: 1133-3987
A. Zinedine; J.M. Soriano, J.C. Moltó, J. Mañes(2007)Review on the toxicity, occurrence, metabolism, detoxification, regulations and intake of zearalenone: An oestrogenic mycotoxin.Food and Chemical Toxicology, 45(1), pp. 1 - 18. ISSN: 0278-6915
A. Zinedine, C. Juan, J.M. Soriano, J.C. Moltó, L. Idrissi, J. Mañes(2007)Limited survey for the occurrence of aflatoxins in cereals and poultry feeds from Rabat, Morocco.International Journal of Food Microbiology, 115(1), pp. 124 - 127. ISSN: 0168-1605
A. Zinedine, L. González-Osnaya, J.M. Soriano, J.C. Moltó, L. Idrissi, J. Mañes(2007)Presence of aflatoxin M1 in pasteurized milk from Morocco.International Journal of Food Microbiology, 114, pp. 25 - 29. ISSN: 0168-1605
A. Zinedine, J.M. Soriano, C. Juan; B. Mojemmi; J.C. Moltó, A. Bouklouze; Y. Cherrah; L. Idrissi; R. el Aouad; J. Mañes(2007)Incidence of ochratoxin A in rice and dried fruits from Rabat and Salé area, Morocco.Food Additives and Contaminants, 24, pp. 285 - 291. ISSN: 0265-203X
L. González-Osnaya, J.M. Soriano, J.C. Moltó; J. Mañes(2007)Dietary intake of ochratoxin A from conventional and organic bread.International Journal of Food Microbiology, 118, pp. 87 - 91. ISSN: 0168-1605
D. Miere, L. Filip, L.L. Indrei, J.M. Soriano, J.C. Moltó, J. Mañes(2007)Evaluarea Nutritionala a Studentilor din Doua Centre Universitare Europene.Revista Medico-Chirurgicala a Societatii de Medici si Naturalisti din Iasi, 111(1), pp. 270 - 275. ISSN: 0048-7848
L. González-Osnaya; J.M. Soriano, J.C. Moltó, J. Mañes(2007)Exposure to patulin from consumption of apple-based products.Food Additives and Contaminants, 24(11), pp. 1268 - 1274. ISSN: 0265-203X
J. Blesa; J.M. Soriano, J.C. Moltó, J. Mañes(2007)Factores determinantes de ocratoxina A en vino.ACE-Revista de Enología, 80, pp. 1 - 4. ISSN: 1697-4123
L. González-Osnaya; J.M. Soriano, J.C. Moltó, J. Mañes(2008)Simple liquid chromatography assay for analyzing ochratoxin A in bovine milk.Food Chemistry, 108, pp. 272 - 276. ISSN: 0308-8146
C. Pelegri; J. Mañes; J.M. Soriano(2008)Evaluación antropométrica y nutricional de pacientes celíacos .Mazorca, 27, pp. 31 - 32. ISSN: 1136-0739
Berrada, H.; Soriano, J.M.; Picó, Y.; Mañes, J(2008)Grup d'Investigació en Living-Lab d'Alimentació i SalutJournal of Rapid Methods and Automation in Microbiology, 16(4), pp. 299 - 307. ISSN: 1060-3999
Soler, C.; Soriano, J.M.; Mañes, J(2009)Apple-products phytochemicals and processing: a review.Natural Product Communications, 4(5), pp. 659 - 670. ISSN: 1934-578X
Meca G, Sospedra I, Soriano JM, Ritieni A, Valero MA, Mañes J.(2009)Isolation, purification and antibacterial effects of fusaproliferin produced by Fusarium subglutinans in submerged culture.Food and Chemical Toxicology, 47(10), pp. 2539 - 2543. ISSN: 0278-6915
Sospedra I, Rubert JV, Soler C, Soriano JM, Mañes J.(2009)Microbial contamination of milk and dairy products from restaurants in Spain.Foodborne Pathogens And Disease, 6(10), pp. 1269 - 1272. ISSN: 1535-3141
Sebastià, N.; Soler, C.; Soriano, J.M.; Mañes, J.(2010)Occurrence of aflatoxins in tigernuts and their beverages commercialized in Spain.Journal of Agricultural and Food Chemistry, 58(4), pp. 2609 - 2612. ISSN: 0021-8561
Soriano, J.M.; Domènech, G.; Mañes, J.; Catalá-Gregori, A.I.(2010)Reduction of earwax with hypoacusia in Saharawi children.International Journal of Pediatric Otorhinolaryngology Extra, 5, pp. 16 - 17. ISSN: 1871-4048
Blesa, J.; Meca, G.; Rubert, J.; Soriano, J.M.; Ritieni, A.; Mañes, J.(2010)Glucose influence on the production of T2 toxin by Fusarium sporotrichioides.Toxicon, 55(6), pp. 1157 - 1161. ISSN: 0041-0101
Meca, G.; Sospedra, I.; Soriano, J.M.; Ritieni, A.; Moretti, A.; Mañes, J.(2010)Antibacterial effect of the bioactive compound beauvericin produced by Fusarium proliferatum on solid medium of wheat.Toxicon, 56(3), pp. 349 - 354. ISSN: 0041-0101
Meca, G.; Soriano, J.M.; Gaspari, A.; Ritieni, A.; Moretti, A.; Mañes, J.(2010)Antifungal effects of the bioactive compounds enniatins A, A1, B, B1.Toxicon, 56(3), pp. 480 - 485. ISSN: 0041-0101
Meca, G.; Ruiz, M.J.; Soriano, J.M.; Ritieni, A.; Moretti, A.; Font, G.; Mañes, J.(2010)Isolation and purification of enniatins A, A1,B, B1, produced by Fusarium tricinctum in solid culture, and cytotoxicity effects on Caco-2 cells.Toxicon, 56(3), pp. 418 - 424. ISSN: 0041-0101
Sospedra, I.; Blesa, J.; Soriano, J.M.; Mañes, J.(2010)Use of the modified quick easy cheap effective rugged and safe sample preparation approach for the simultaneous analysis of type A- and B-trichothecenes in wheat flour.Journal of Chromatography A, 1217(9), pp. 1437 - 1440. ISSN: 0021-9673
Sebastia, C.; Soriano, J.M.; Iranzo, M. ; Rico, H(2010)Grup d'Investigació en Living-Lab d'Alimentació i SalutJournal of Food Processing and Preservation, 34, pp. 964 - 974. ISSN: 0145-8892
Sospedra, I.; Soriano, J.M.; Mañes, J.(2010)Assessment of the microbiological safety of dried spices and herbs commercialized in Spain.Plant Foods for Human Nutrition, 65, pp. 364 - 368. ISSN: 0921-9668
Sospedra I; Soler C; Mañes J; Soriano JM.(2011)Analysis of staphylococcal enterotoxin A in milk by matrix-assisted laser desorption/ionization-time of flight mass spectrometry.Analytical and Bioanalytical Chemistry, 400(5), pp. 1525 - 1530. ISSN: 1618-2642
Meca, G.; Soriano, J.M.; Font, G.; Mañes, J.; Ruiz, M.J.(2011)Production, purification, and mass spectrometry characterization of the cyclohexadepsipeptide enniatin J3 and study of the cytoxicity on differentiated and undifferentiated Caco-2 cells.Toxicology and Environmental Chemistry, 93, pp. 383 - 395. ISSN: 0277-2248
Sebastià, N.; Meca, G.; Soriano, J.M.; Mañes, J.(2011)Antibacterial effects of enniatins J1 and J3 on pathogenic and lactic acid bacteria.Food and Chemical Toxicology(49), pp. 2710 - 2717. ISSN: 0278-6915
J. Rubert; N. Sebastià; J.M. Soriano; C. Soler; J. Mañes(2011)One-year monitoring of aflatoxins and ochratoxin A in tiger-nuts and their beverages.Food Chemistry, 127, pp. 822 - 826. ISSN: 0308-8146
Josep Rubert; Jose Miguel Soriano; Jordi Mañes; Carla Soler(2011)Rapid mycotoxin analysis in human urine: A pilot study.Food and Chemical Toxicology, 49, pp. 2299 - 2304. ISSN: 0278-6915
González-Osnaya, L.; Soriano, J.M.; Moltó, J.C.; Mañes, J.(2011)The importance of a registered dietitian in restaurants: a pilot study in Valencia (Spain).Revista Española de Nutrición Humana y Dietética, 15, pp. 171 - 176. ISSN: 2173-1292
Soriano, J.M.; Domènech, G.; Mañes, J.; Catalá-Gregori, A.I.; Barikmo, I.E.(2011)Disorders of malnutrition among the Saharawi children.Revista Española de Nutrición Humana y Dietética, 15, pp. 10 - 19. ISSN: 2173-1292
Sebastià,N.; Montoro,A.; Montoro, A.; Almonacid,M.; Villaescusa, J.I.; Cervera, J.; Such,E.; Silla, M.A.; Soriano, J.M.(2011)Assessment in vitro of radioprotective efficacy of curcumin and resveratrol.Radiation Measurements, 46, pp. 962 - 966. ISSN: 1350-4487
González-Osnaya,L.; Cortés,C.; Soriano, J.M.; Moltó,J.C.;Mañes, J.(2011)Occurrence of deoxynivalenol and T-2 toxin in bread and pasta commercialised in Spain.Food Chemistry, 124, pp. 156 - 161. ISSN: 0308-8146
García, C.; Soriano, J.M.; Benítez, V.; Catalá-Gregori, P.(2011)Assessment of Salmonella spp. in feces, cloacal swabs, and eggs (eggshell and content separately) from a laying hen farm.Poultry Science, 90, pp. 1581 - 1585. ISSN: 0032-5791
Conejos, C.; Giner, A.; Mañes J.; Soriano, J.M.(2011)Energy and nutritional intakes in training days of soccer players according to their playing positions.Archivos de Medicina del Deporte, 28, pp. 29 - 135. ISSN: 0212-8799
Soriano, J.M.; Domènech, G.; Martínez, M.C.; Mañes, J.; Soriano, F.(2011)Intestinal parasitic infections in hosted Saharawi children.Tropical Biomedicine, 28(3), pp. 557 - 562. ISSN: 0127-5720
García, C.; Soriano, J.M.; Benítez, V.; Catalá-Gregori, P.(2011)Salmonella en hisopos cloacales, heces y huevos de ponedoras.Albéitar, 149, pp. 6 - 8. ISSN: 1699-7883
Montoro,A.; Soriano,J.M.; Barquinero,J.F.; Almonacid,M.; Montoro, A.; Verdú, G.; Sahuquillo,V.; Villaescusa, J.I.; Sebastià, N.(2012)Assessment in vitro of cytogenetic and genotoxic effects of propolis on human lymphocytes.Food and Chemical Toxicology, 50, pp. 216 - 221. ISSN: 0278-6915
I. Sospedra; J. Rubert; J.M. Soriano; J. Mañes(2012)Incidence of microorganisms from fresh orange juice processed by squeezing machines.Food Control, 23(1), pp. 282 - 285. ISSN: 0956-7135
Soriano, J.M.(2012)L'Observatori de Nutrició i Seguretat Alimentària per al Món en Desenvolupament de la Universitat de València.Viure en Salut (GeneralitatValenciana), 91, pp. 17 - 18. ISSN: 1888-6833
Sospedra, I.; Soler, C.; Mañes, J.; Soriano, J.M.(2012)Rapid whole protein quantitation of staphylococcal enterotoxins A and B by liquid chromatography/mass spectrometry.Journal of Chromatography A, 1238(9), pp. 54 - 59. ISSN: 0021-9673
Gaya, M.S.; Soler, C.; Mañes, J.; Soriano, J.M.; Sebastià, N.(2012)Nutritional assessment in tasting menu from molecular gastronomy restaurant.International Food Research Journal, 19, pp. 787 - 789. ISSN: 1985-4668
Soriano, J.M.(2012)Proyectos de nutrición y seguridad alimentaria en la Universitat de València.Revista de Leprología, 28(5), pp. 399 - 401. ISSN: 0367-2743
Sebastià, N.; El-Shenawy, M.; Mañes, J.; Soriano, J.M.(2012)Assessment of microbial quality of commercial and home-made tiger-nut beverages.Letters in Applied Microbiology, 54, pp. 299 - 305. ISSN: 0266-8254
Sospedra, I.; Marín, R.; Mañes, J.; Soriano, J.M.(2012)Grup d'Investigació en Living-Lab d'Alimentació i SalutFood Chemistry, 133, pp. 163 - 166. ISSN: 0308-8146
Sospedra I, De Simone C, Soriano JM, Mañes J, Ferranti, P, Ritieni A.(2012)Characterization of Heat-Labile toxin-subunit B from Escherichia coli by liquid chromatography-electrospray ionization-mass spectrometry and matrix-assisted laser desorption/ionization time-of-flight mass spectrometry.Food and Chemical Toxicology, 50(11), pp. 3886 - 3891. ISSN: 0278-6915
R.C. Leonardo Mendonça, I. Sospedra, I. Sanchis, J. Mañes, J.M. Soriano(2012)Comparación del somatotipo, evaluación nutricional e ingesta alimentaria entre estudiantes universitarios deportistas y sedentarios.Medicina Clínica, 139, pp. 54 - 60. ISSN: 0025-7753
Pelegri, C.; Soriano, J.M.; Mañes, J.(2012)Calidad de vida y proceso diagnóstico en celíacos adultos de la Comunidad Valenciana.Nutricion Hospitalaria, 27(4), pp. 1277 - 1281. ISSN: 0212-1611
Sebastià N, Montoro A, Mañes J, Soriano JM.(2012)A preliminary study of presence of resveratrol in skins and pulps of European and Japanese plum cultivars.Journal of the Science of Food and Agriculture, 92, pp. 3091 - 3094. ISSN: 0022-5142
Montoro A, Sebastià N, Candela C, Barquinero JF, Soriano JM, Almonacid M, Sahuquillo V, Alonso O, Cervera J, Such E, Silla MA, Arnal C, Villaesucsa JI.(2012)Frecuencia de dicéntricos en niños y adolescentes ucranianos de zonas cercanas a Chernobyl 20 años después del accidente de la central nuclear.Radioprotection, 19(73), pp. 12 - 17. ISSN: 0033-8451
N. Sebastià; G. Meca; J.M. Soriano; J. Mañes(2012)Presence of Fusarium emerging mycotoxins in tiger-nuts commercialized in Spain.Food Control, 25, pp. 631 - 635. ISSN: 0956-7135
Sebastià, N.; Soriano, J.M.; Barquinero, J.F.; Villaescusa, J.I.; Almonacid, M.; Cervera, J.; Such,E.; Silla, M.A.; Montoro, A.(2012)In vitro cytogenetic and genotoxic effects of curcumin on human peripheral blood lymphocytes.Food and Chemical Toxicology, 50, pp. 3229 - 3233. ISSN: 0278-6915
Sospedra, I.; Mañes, J.; Soriano, J.M.(2012)Report of toxic shock syndrome toxin 1 (TSST-1) from Staphylococcus aureus isolated in food handlers and surfaces from foodservice establishments.Ecotoxicology and Environmental Safety, 80, pp. 288 - 290. ISSN: 0147-6513
Martínez Sanz, J.M.; Urdampilleta, A.; Micó, L. Soriano, J.M.(2012)Aspectos psicológicos y sociológicos en la alimentación de los deportistas.Cuadernos de Psicología del Deporte, 12, pp. 39 - 48. ISSN: 1578-8423
Sebastià N, Almonacid M, Villaescusa JI, Cervera J, Such E, Silla MA, Soriano JM, Montoro A.(2013)Radioprotective activity and cytogenetic effect of resveratrol in human lymphocytes: an in vitro evaluation.Food and Chemical Toxicology, 51, pp. 391 - 395. ISSN: 0278-6915
Sebastiá, N.; Daries, C.; Soriano, J.M., Mañes, J.; Escriva, C.(2013)Quantification of caffeine from urine in Spanish triathletes.Archivos de Medicina del Deporte, 30, pp. 21 - 24. ISSN: 0212-8799
Rubert, J.; Soriano, J.M.; Mañes, J.; Soler, C.(2013)Occurrence of fumonisins in organic and conventional cereal-based products commercialized in France, Germany and Spain.Food and Chemical Toxicology, 56, pp. 387 - 391. ISSN: 0278-6915
I. Sospedra; J. Rubert; J.M. Soriano; J. Mañes(2013)Survey of microbial quality of plant-based foods served in restaurants.Food Control, 30(1), pp. 418 - 422. ISSN: 0956-7135
Pelegri, C.; Soriano, J.M.; Mañes, J.(2013)Evaluación del estado de salud en celíacos adultos de la Comunidad Valenciana.Nutrición Clínica, dietética hospitalaria., 33(1), pp. 43 - 50. ISSN: 0211-6057
Montoro A, Sebastià N, Candela-Juan C, Barquinero JF, Soriano JM, Almonacid M, Alonso O, Guasp M, Marqués-Sule E, Cervera J, Such E, Arnal C, Villaescusa JI.(2013)Frequency of dicentrics and contamination levels in Ukrainian children and adolescents from areas near Chernobyl 20 years after the nuclear plant accident.International Journal of Radiation Biology(89), pp. 944 - 949. ISSN: 0955-3002
Sospedra I, Soriano JM, Mañes J.(2013)Enterotoxinomics: The omic sciences in the study of staphylococcal toxins analyzed in food matrices.Food Research International(54), pp. 1052- - 1060. ISSN: 0963-9969
El-Shenawy M, El-Hosseiny L, Tawfeek M, El-Shenawy M, Baghdadi H, Saleh O, Mañes J, Soriano JM.(2013)Nasal carriage of enterotoxigenic Staphylococcus aureus and risk factors among food handlers-Egypt.Food and Public Health(3), pp. 284 - 288. ISSN: 2162-9412
Domènech G, Escortell S, Gilabert R, Lucena M, Martínez MC, Mañes J, Soriano JM.(2013)Assessment of energy and nutrient intakes among Saharawi children hosted in Spain.International journal of child health and human development(6), pp. 193 - 198. ISSN: 1939-5965
Pelegri, C.; Soriano, J.M.; Mañes, J.(2013)Evaluación antropométrica de celíacos adultos de la Comunidad Valenciana.Nutrición Clínica, dietética hospitalaria.(33), pp. 18 - 22. ISSN: 0211-6057
García CG, Berná A, Sebastià N, Soriano JM.(2013)Estudio prospectivo del efecto del periodo vacacional sobre la influencia del peso durante el tratamiento dietoterapeútico hipocalórico.Nutricion Hospitalaria(28), pp. 2246 - 2251. ISSN: 0212-1611
Micó, L.; Soriano, J.M.; Mañes, J.; Bretó, P.(2013)Tecnología de la información y comunicación (TIC) aplicada a la Dietoterapia.Revista Española de Nutrición Humana y Dietética(17 ), pp. 149 - 154. ISSN: 2173-1292
El-Shenawy, M.A.; Neweigy, N.A.; Zaghloul, R.A.; Abou-Aly, H.E.; El-dairouty, R.K.; El-Kholy, W.I.; Fouad, M.T.; Soriano, J.M.; Mañes, J.(2013)Evaluation of the microbiological quality of street-vended juices sold in Cairo.Journal of nutrition and food sciences(3), pp. 69 - 80. ISSN: 2155-9600
Micó, L.; Mañes, J.; Soriano, J.M.(2013)Validación de los menús escolares de acuerdo a los estándares recomendados.Revista Espanola de Nutricion Comunitaria-Spanish Journal Of Community Nutrition, 19(3), pp. 159 - 165. ISSN: 1135-3074
Zaghloul RA, El-Shenawy MA, Neweigy NA, Abou-Aly HE, El-Dairouty RK, El-Kholy WI, Fouad MT, Soriano JM, Mañes J, Micó L.(2014)Listeria spp. and Enterobacteriaceae group in sandwiches of meat and meat products.British microbiology research journal(4), pp. 360 - 368. ISSN: 2231-0886
Sebastià N, Hervás D, Almonacid M, Villaescusa JI, Soriano JM, Sahuquillo V, Esteban V, Barquinero JF, Verdú G, Cervera J, Such E, Montoro A.(2014)Sister chromatid exchange, (SCE), high-frequency cells (HFC) and SCE distribution patterns in peripheral blood lymphocytes of Spanish adult smokers compared to non-smokers.Food and Chemical Toxicology(66), pp. 107 - 112. ISSN: 0278-6915
Domènech G, Martínez MC, Soriano JM.(2014)Prevalencia de soplo cardíaco e hipertensión en saharauis acogidos en España.Hipertension y riesgo vascular(31), pp. 27 - 28. ISSN: 1889-1837
El-Shenawy, M.; Tawfeek, M.; El-Hosseiny, L.; El-Shenawy, M.; Farag, A.; Baghdadi, H.; Saleh, O.; Mañes, J.; Soriano, J.M.(2014)Cross sectional study of skin carriage and enterotoxigenicity of Staphylococcus aureus among food handlers.Open Journal of Medical Microbiology, 4, pp. 16 - 22. ISSN: 2165-3372
Montoro, A.; Sebastià, N.; Rodrigo, R.; HErvás, D.; Alonso, O.; Martí, L.; JAmbrina, E.; Sarrias, A.; Pérez-Calatayud, J.; García, T.; Gras, P.; Villaescusa, J.I.; Soriano, J.M.; León, Z.(2014)Evaluación de la radiosensibilidad del personal sanitario en procedimientos de tratamiento o diagnóstico médico con radiaciones.Seguridad y Medio Ambiente, 134, pp. 2 - 13. ISSN: 1888-5438
Sebastià, N.; Montoro, A.; Hervás, D.; Pantelias, G.; Hatzi, V.I.; Soriano, J.M., VIllaescusa, J.I.; Terzoudi, G.I.(2014)Curcumin and trans-resveratrol exert cell cycle-dependent radioprotective or radiosenssitizing effects as elucidated by the PCC and G2-assay.Mutation Research-Fundamental and Molecular Mechanisms of Mutagenesis, 766-767, pp. 49 - 55. ISSN: 0027-5107
Navarro-Solera, M.; González-Carrascosa. R.; Soriano, J.M.(2014)Estudio del estado nutricional de estudiantes de educación primaria y secundaria de la provincia de Valencia y su relación con la adherencia a la Dieta Mediterránea.Revista Española de Nutrición Humana y Dietética, 18, pp. 81 - 88. ISSN: 2173-1292
Bilbao, L.; Soriano, J.M.; Domènech, G. Martínez-Rosillo, M.C.(2014)La jaima alimentaria, guía alimentaria para las familias de acogida de los niños/as saharauis.Nutricion Hospitalaria, 30(6), pp. 1384 - 1390. ISSN: 0212-1611
Gabriel, C.; Sebastià, N.; Blasco, E.; Soriano, J.M.(2014)Dietopro.com: una nueva herramienta de gestión dietoterapéutica basada en la tecnología cloud computing.Nutricion Hospitalaria, 30(3), pp. 678 - 685. ISSN: 0212-1611
Olearo, B.; Soriano, J.M.; Boselli, P.M.; Micó, L.(2014)Assessment of body composition, through anthropometric and non-anthropometric methods, of University students from Valencia (Spain).Nutricion Hospitalaria, 30(4), pp. 911 - 918. ISSN: 0212-1611
de la Casa, I.; Soriano, J.M.; Micó, L.(2014)Intervención dietético-terapéutica en candidiasis intestinal.Nutricion Hospitalaria, 30(3), pp. 686 - 689. ISSN: 0212-1611
Pelegrí, C.; Mañes, J.; Soriano, J.M.(2014)Traducción y adaptación al castellano del cuestionario de salud para celíacos Canadian Celiac Health Survey.Nutricion Hospitalaria, 30(4), pp. 941 - 944. ISSN: 0212-1611
Soriano, J.M.; Martínez-Rosillo, M.C.; Sebastià, N.; Soler, C.(2014)Microbiología alimentaria y fenómenos ¿para?normales en la historia.Revista Española de Nutrición Humana y Dietética, 18(4), pp. 238 - 242. ISSN: 2173-1292
Soriano, J.M.; Domènech, G.; Martínez-Rosillo, M.C.; Almerich-Silla, J.M.(2014)Incidencia de candidiasis oral en niños saharauis acogidos.Revista Cubana de Medicina Tropical, 66(3), pp. 469 - 472. ISSN: 0375-0760
Marques-Lopes, I.; Soriano, J.M.(2014)El camino de la consolidación en el trabajo científico.Revista Española de Nutrición Humana y Dietética, 18(Supl. 1), pp. 1 - 1. ISSN: 2173-1292
J. Rubert; N. León; C. Sáez; C.P.B. Martins; M. Godula; V. Yusà; J. Mañes; J.M Soriano Soler, C.(2014)Evaluation of mycotoxins and their metabolites in human breast milk using liquid chromatography coupled to high resolution mass spectrometry.Analytica Chimica Acta, 820, pp. 39 - 46. ISSN: 0003-2670
García, C.; Soriano, J.M.; Catalá-Gregori, P.(2014)Development of a seroprevalence map for avian influenza in broiler chickens from Comunidad Valenciana, Spain.Revue Scientifique Et Technique-Office International Des Epizooties, 33(3), pp. 947 - 955. ISSN: 0253-1933
SOSPEDRA, ISABEL; RUBERT, J.; SORIANO, JOSÉ MIGUEL; MAÑES, JORDI; FUENTES, MÀRIUS VICENT(2015)Grup d'Investigació en Living-Lab d'Alimentació i SalutJournal of Food Protection, 78(3), pp. 615 - 618. ISSN: 0362-028X
Conejos, C.; Giner, A.; Mañes, J.; Soriano, J.M.(2015)Improvement of soccer nutrition knowledge about carbohydrates.Archivos de Medicina del Deporte, 32(1), pp. 16 - 19. ISSN: 0212-8799
Soler, C.; Mañes, J.; Savino, A.; Soriano, J.M.(2015)Proposal of reference values of microbiological environment monitoring in foodservice establishments.Nutricion Hospitalaria, 31(4), pp. 1795 - 1802. ISSN: 0212-1611
Soler, C; Esteban, JG; Jiménez, R; Mañes, J; Soriano, JM(2015)Grup d'Investigació en Living-Lab d'Alimentació i SalutNutricion Hospitalaria, 31(6), pp. 2743 - 2746. ISSN: 0212-1611
García, C; Marín, C; Catalá-Gregori, P; Soriano, JM(2015)Grup d'Investigació en Living-Lab d'Alimentació i SalutNutricion Hospitalaria, 31(6), pp. 2740 - 2742. ISSN: 0212-1611
Urdampilleta, A; Gómez-Zorita, S; Soriano, JM; Martínez-Sanz, JM; Medina, S; Gil-Izquierdo, A(2015)Grup d'Investigació en Living-Lab d'Alimentació i SalutNutricion Hospitalaria, 31(5), pp. 1889 - 1899. ISSN: 0212-1611
Gomar-Serrano, J.A.; Soriano-Del Castillo, J.M.; Bilbao-Cercós, L.(2015)La alimentación en los viajes espaciales tripulados: desde el Programa Gemini hasta la ISS/Shuttle.Revista Española de Nutrición Humana y Dietética, 19(2), pp. 116 - 112. ISSN: 2173-1292
Garcia, C.; Soriano, J.M.; Catala-Gregori, P.(2016)Development of a seroprevalence map for Mycoplasma gallisepticum in broilers and its application to broilers from Comunidad Valenciana (Spain) over the course of two years (2009-2010).Veterinarni Medicina, 61(3), pp. 136 - 140. ISSN: 0375-8427
Rodrigo-Cano, S.; Soriano, J.M.; Aldas-Manzano, J.(2016)Valoración de la efectividad de la educación alimentaria en niños preescolares, padres y educadores.Revista Española de Nutrición Humana y Dietética, 20(1), pp. 32 - 39. ISSN: 2173-1292
Fernández Molina, L.; Soriano del Castillo, J.M.; Blesa Jarque, J.(2016)Grup d'Investigació en Living-Lab d'Alimentació i SalutRevista Española de Nutrición Humana y Dietética, 20(1), pp. 48 - 60. ISSN: 2173-1292
Montoro, A.; Sebastià, N.; Hervás, D.; Esteban, V.; Bonafont, J.; Barquinero, J.F.; Almonacid, M.; Cervera, J.; Such, E.; Verdú, G.; Soriano, J.M.; Villaescusa, J.I.(2016)Analysis of the possible persistent genotoxic damage in workers linked to the Ardystil syndrome.Genetic Testing And Molecular Biomarkers, 20(2), pp. 94 - 97. ISSN: 1945-0265
Soriano, J.M.(2016)Importancia del diagnóstico genético en el síndrome del niño zarandeado como diagnóstico diferencial: Un problema médico legal no solucionado.Genética médica news, 3(46), pp. 5 - 6. ISSN: 2386-5113
Sebastià, N.; Montoro, A.; León, Z.; Soriano, J.M.(2017)Grup d'Investigació en Living-Lab d'Alimentació i SalutJournal of Food Science and Technology, 54(3), pp. 842 - 845. ISSN: 0975-8402
El-Shenawy, M.; Dawoud, E. I.; Amin, G.A.; El- Shafei, K.; Fouad, M.T.; Soriano, J.M.(2017)Grup d'Investigació en Living-Lab d'Alimentació i SalutAfrican Journal Of Microbiology Research, 11(8), pp. 327 - 334. ISSN: 1996-0808
Rubert, J.;Monforte, A.;Hurkova, K.;Pérez-Martínez, G.;Blesa, J.; Navarro, J.L.;Stranka, M.;Soriano, J.M.;Hajslova, J.(2017)Grup d'Investigació en Living-Lab d'Alimentació i SalutJournal of Chromatography A, 1514, pp. 80 - 87. ISSN: 0021-9673
Amajoud, N.; Leclercq, A.; Soriano, J.M.; Bracq-Dieye, H.; El Maadoudi, M.; Senhaji, N.S.; Kounnoun, A.; Moura, A.; Lecuit, M.; Abrini, J.(2018)Grup d'Investigació en Living-Lab d'Alimentació i SalutFood Control, 84(2), pp. 436 - 441. ISSN: 0956-7135
Sospedra, I.; De Simone, C.; Soriano, J.M.; Mañes ,J.; Ferranti, P.; Ritieni, A.(2018)Grup d'Investigació en Living-Lab d'Alimentació i SalutToxicon, 141(1), pp. 73 - 78. ISSN: 0041-0101
Cifre S; Gozalbo M; Ortiz V; Soriano JM; Merino JF; Trelis M(2018)Grup d'Investigació en Living-Lab d'Alimentació i SalutMedical Hypotheses(116), pp. 4 - 9. ISSN: 0306-9877
García, C.; Soriano, J.M.; Cortés, V.; Sevilla-Navarro, S.; Marín, C.; Catalá-Gregori, P(2018)The use of dynamic prevalence maps to assess the prevalence of Salmonella in broiler flocks in the Valencian Community, Spain.Revue Scientifique Et Technique-Office International Des Epizooties, 37(3), pp. 1013 - 1020. ISSN: 0253-1933
Rondini, G.; Olearo, B.; Soriano del Castillo, J.M.; Boselli, P.M.(2018)The BFMNU method as an alternative to the methods in use based on energy: study of the correlation between food energy and body mass.Nutricion Hospitalaria, 35(2), pp. 346 - 350. ISSN: 0212-1611
Espert Boronat, M.; Bernabeu-Mestre, J.; Soriano del Castillo, J.M.(2019)Grup d'Investigació en Living-Lab d'Alimentació i SalutArchivos Latinoamericanos de Nutricion, 69(3), pp. 182 - 199. ISSN: 0004-0622
Coronado Ferrer, S.; Peraita-Costa, I.; Llopis-Morales, A.; Picó, Y.; Soriano, J.M.; Nieto, F.J.; Llopis-González, A.; Morales-Suarez-Varela, M.(2019)Grup d'Investigació en Living-Lab d'Alimentació i SalutNutrients, 11(11), pp. 1 - 19. ISSN: 2072-6643
Muresan, B.T.; Sánchez Juan, C.; Artero, A.; Hernández Machancoses, A.; Almendros-Blanco, P.; Montoro, A.; Sánchez Jordá, G.; Marco-Alacid, C.; Ríos Ríos, J.; Soriano Del Castillo, J.M.; Sánchez Guillén, L.; López-Torrecilla, J.(2019)Grup d'Investigació en Living-Lab d'Alimentació i SalutNutricion Hospitalaria, 36(5), pp. 1101 - 1108. ISSN: 0212-1611
Muresan, B.T.; Sánchez Juan, C.; Artero, A.; Hernández Machancoses, A.; Almendros-Blanco, P.; Montoro, A.; Roselló Ferrando, J.; Íñigo Valdenebro, R.; Ríos Ríos, J.; Soriano Del Castillo, J.M.; Quirante Cascales, J.V.; López-Torrecilla, J.(2019)Grup d'Investigació en Living-Lab d'Alimentació i SalutNutricion Hospitalaria, 36(6), pp. 1307 - 1314. ISSN: 0212-1611
Tabita Muresan,B.; Sánchez Juan, C.; Artero, A.; Montoro, A.; Hernández Machancoses, A.; Ruiz Berjaga, Y.; Ríos Ríos, J.; Soriano del Castillo, J.M.; Sebastià Fabregat, N.; Prieto Colodrero, N.; López - Torrecilla, J.(2019)Grup d'Investigació en Living-Lab d'Alimentació i SalutRevista Española de Nutrición Humana y Dietética, 23(3), pp. 162 - 174. ISSN: 2173-1292
Garcia-Alvarez-Coque, J. M.; Abdullateef, O.; Fenollosa, L.; Ribal, J.; Sanjuan, N.; Soriano, J. M.(2020)Grup d'Investigació en Living-Lab d'Alimentació i SalutRenewable Agriculture And Food Systems, pp. 1 - 8. ISSN: 1742-1705
Pedrola-Monfort, J.; Lázaro-Gimeno, D.; Boluda, C. G.; Pedrola, L.; Garmendia, A.; Soler, C.; Soriano, J. M.(2020)Grup d'Investigació en Living-Lab d'Alimentació i SalutPlants-Basel, 9(3), p. 358. ISSN: 2223-7747
Alarcón Jiménez, J.; Pardo Ibáñez, A.; Romero Gómez, F. J.; Gámez Payá, J.; Soriano, J. M.; Villarón Casares, C.(2020)Grup d'Investigació en Living-Lab d'Alimentació i SalutInternational Journal Of Morphology, 38(4), pp. 888 - 893. ISSN: 0717-9367
Soriano, J.M.; Zarzo, I.(2020)Dietas milagrosas.Mètode - Revista de la Universitat de València, 3(106), pp. 73 - 79. ISSN: 1133-3987
Guillamón-Escudero, C.; Diago-Galmés, A.; Tenías-Burillo, J. M.; Soriano, J. M.; Fernández-Garrido, J. J.(2020)Prevalence of Sarcopenia in Community-Dwelling Older Adults in Valencia, Spain.International Journal Of Environmental Research And Public Health, 17(23), p. 9130. ISSN: 1661-7827
González, A.; Atienza, V.; Montoro, A.; Soriano, J. M.(2020)Grup d'Investigació en Living-Lab d'Alimentació i SalutNutrients, 12(4), p. 1143. ISSN: 2072-6643
Muresan, B. T.; Sánchez Juan, C.; Artero, A.; Montoro, A.; Garcia Miragll, E.; Ruiz, Y.; Soriano, J.M.; Ríos, J.; Hervás, D.; López-Torrecilla, J.(2020)Tomografía computarizada a nivel de C3 y dinamometría como técnicas de diagnóstico de sarcopenia en pacientes con cáncer de cabeza y cuello.Revista Española de Nutrición Humana y Dietética, 24(2), pp. 90 - 102. ISSN: 2173-1292
del Olmo-García, M. I.; Muros, M. A.; López-de-la-Torre, M.; Agudelo, M.; Bello, P.; Soriano, J. M.; Merino-Torres, J. F.(2020)Grup d'Investigació en Living-Lab d'Alimentació i SalutJournal Of Clinical Medicine, 9(7), p. 2203. ISSN: 2077-0383
Sebastià, N.; Olivares-González, L.; Montoro, A.; Barquinero, J. F.; Canyada-Martinez, A. J.; Hervás, D.; Gras, P.; Villaescusa, J.I.; Martí-Bonmatí, L.; Muresan, B.T.; Soriano, J.M.; Campayo, J.M.; Andani, J.; Alonso, O.; Rodrigo, R.(2020)Redox Status, Dose and Antioxidant Intake in Healthcare Workers Occupationally Exposed to Ionizing Radiation.Antioxidants, 9(9), p. 778. ISSN: 2076-3921
Escorihuela, E.; Soriano, J.M.(2020)Healthy lunch box, healthy lives: cookery workshops applied for adults in nutrition education tupper revolution: Cookery workshops applied for adults in nutrition education.Annals of Nutrition and Metabolism, 76(Suppl. 4), pp. 63 - 64. ISSN: 0250-6807
Marín Martínez, L.; Blesa, J.; Soriano, J.M.; Merino Torres, J.F.(2020)Abordaje de la diabetes gestacional a partir de la caracterización de la dieta pregestacional como factor de riesgo.Nutrición Clínica, dietética hospitalaria., 40(3), pp. 169 - 175. ISSN: 0211-6057
Bosch, L.; Dea-Ayuela, M.A.; Rico, H.; Soriano, J.M.(2020)Organic and conventional tiger nut (Cyperus esculentus): Differences in nutritional, antioxidant and microbiological properties.Emirates Journal Of Food And Agriculture, 32(10), pp. 756 - 761. ISSN: 2079-052X
Obrador E; Salvador R; Villaescusa JI; Soriano JM; Estrela JM; Montoro A.(2020)Grup d'Investigació en Living-Lab d'Alimentació i SalutBiomedicines, 8((11)), p. E461. ISSN: 2227-9059
Soriano, J.M.(2020)La investigación en cooperación al desarrollo de un Dietista-Nutricionista.Revista Española de Nutrición Humana y Dietética, 24(Supl. 1), pp. 83 - 84. ISSN: 2173-1292
Soriano, J.M.; Zarzo, I.(2021)Grup d'Investigació en Living-Lab d'Alimentació i SalutMètode Annual Review, 11, pp. 147 - 153. ISSN: 2174-3487
Montoro, A.; Barquinero, J.F.; Almonacid, M.; Montoro, A.; Sebastià, N.; Verdú, G.; Sahuquillo, V.; Serrano, J.; Saiz, M.; Villaescusa, J.I.; Soriano, J.M.(2011)Grup d'Investigació en Living-Lab d'Alimentació i SalutEvidence-Based Complementary And Alternative Medicine. ISSN: 1741-427X
Nadia San Onofre; Carla Soler; J Francisco Merino-Torres; Jose M Soriano(2021)Grup d'Investigació en Living-Lab d'Alimentació i SalutNutrients, 13(12), p. 4491. ISSN: 2072-6643
Gozalbo, M.; Guillen, M.; Taroncher-Ferrer, S.; Cifre, S.; Carmena, D.; Soriano, J. M.; Trelis, M.(2020)Assessment of the Nutritional Status, Diet and Intestinal Parasites in Hosted Saharawi Children.Children-Basel, 29(7), p. 264. ISSN: 2227-9067
Maria Isabel Del Olmo-Garcia; Stefan Prado-Wohlwend; Alexia Andres; Jose M Soriano; Pilar Bello; Juan Francisco Merino-Torres(2021)Grup d'Investigació en Living-Lab d'Alimentació i SalutBiomedicines, 9(12), p. 1810. ISSN: 2227-9059
Peraita-Costa, I.; Llopis-González, A.; Perales-Marín, A.; Diago, V.; Soriano, J. M.; Llopis-Morales, A.; Morales-Suárez-Varela, M.(2020)Maternal profile according to Mediterranean diet adherence and small for gestational age and preterm newborn outcomes.Public Health Nutrition, pp. 1 - 13. ISSN: 1368-9800
Soriano, J. M.; Rubini, A.; Morales-Suarez, M.; Merino-Torres, J. F.; Silvestre, D..(2020)Aflatoxins in organs and biological samples from children affected by kwashiorkor, marasmus and marasmic-kwashiorkor: A scoping review.Toxicon, 185, pp. 174 - 183. ISSN: 0041-0101
Fernández, L.; Rubini, A.; Soriano, J. M.; Aldás-Manzano, J.; Blesa, J.(2020)Anthropometric assessment of Nepali children institutionalized in orphanages.Children-Basel, 7(11), p. 217. ISSN: 2227-9067
Gozalbo, M.; Guillen, M.; Taroncher-Ferrer, S.; Cifre, S.; Carmena, D.; Soriano, J. M.; Trelis, M.(2020)Assessment of the Nutritional Status, Diet and Intestinal Parasites in Hosted Saharawi Children.Children-Basel, 7(12), p. 264. ISSN: 2227-9067
Lloret Catala, Carmen; Botella Martínez, María; Alcantud Díaz, María; Soriano del Castillo, José Miguel(2021)Grup d'Investigació en Living-Lab d'Alimentació i SalutConrado, 17(78), pp. 7 - 15. ISSN: 2519-7320
Cabañas L; Soriano JM; Merino-Torres JF, Catalá-Gregori AI; Sanz Caballer J; Piñana JL(2021)Grup d'Investigació en Living-Lab d'Alimentació i SalutRevista Española de Nutrición Humana y Dietética, 25(2), pp. 154 - 164. ISSN: 2173-1292
García, C; Soriano J.M.; Cortés, V; Sevilla-Navarro, S.; Marin, C.; Balaguer, J.L.; Catalá-Gregori, P.(2021)Grup d'Investigació en Living-Lab d'Alimentació i SalutPoultry Science, 100(4), p. 100999. ISSN: 1525-3171
Isabel Peraita-Costa; Agustín Llopis-González; Alfredo Perales-Marín; Vicente Diago; Jose Miguel Soriano; Agustín Llopis-Morales; María Morales-Suárez-Varela(2020)Grup d'Investigació en Living-Lab d'Alimentació i SalutPublic Health Nutrition. ISSN: 1368-9800
Pérez Domènech, M.; Soriano, J.M.; Merino Torres, J.F.(2021)Grup d'Investigació en Living-Lab d'Alimentació i SalutNutrición Clínica, dietética hospitalaria., 41(1), pp. 76 - 82. ISSN: 0211-6057
Zarzo, I.; Morales-Suarez-Varela, M.; Catalá-Gregori, A.I.; Merino-Torres, J.F.; Soriano, J.M.(2021)Grup d'Investigació en Living-Lab d'Alimentació i SalutNutrición Clínica, dietética hospitalaria., 41(4), pp. 136 - 143. ISSN: 0211-6057
Diana L Palacios Ovalle; Susana Rodrigo-Cano; Aránzazu González; Carla Soler; Ana I Catalá-Gregori; J Francisco Merino-Torres; Jose M Soriano.(2021)Grup d'Investigació en Living-Lab d'Alimentació i SalutNutrients, 13(6), p. 2060. ISSN: 2072-6643
Soriano, J.M.; Sechi, P.; Boselli, P.M.(2021)Grup d'Investigació en Living-Lab d'Alimentació i SalutRevista Española de Nutrición Humana y Dietética, 25(1), pp. 104 - 110. ISSN: 2173-1292
Guillamón-Escudero, C.; Fernández-Garrido, J.; Tenías-Burillo, J.M.; Diago-Galmés, A.; Soriano, J.M.(2021)Grup d'Investigació en Living-Lab d'Alimentació i SalutBiology-Basel, 10(2), p. 93. ISSN: 2079-7737
Boselli, P.M.; Basagni, M.; Soriano, J.M.(2021)Grup d'Investigació en Living-Lab d'Alimentació i SalutBiology-Basel, 10(2), p. 165. ISSN: 2079-7737
Navarro, I.; Soriano, J.M.; Laredo, S.(2021)Grup d'Investigació en Living-Lab d'Alimentació i SalutInternational Breastfeeding Journal, 16(31). ISSN: 1746-4358
Olivares-González, L.; Velasco, S.; Campillo, I.; Salom, D.; González-García, E.; Soriano, J.M.; Rodrigo, R.(2021)Grup d'Investigació en Living-Lab d'Alimentació i SalutAntioxidants, 10(7), p. 1033. ISSN: 2076-3921
María Morales-Suarez-Varela: Ester Collado Sánchez: Isabel Peraita-Costa: Agustín Llopis-Morales: José M. Soriano(2021)Grup d'Investigació en Living-Lab d'Alimentació i SalutNutrients. ISSN: 2072-6643
Munoz Gomez, E.; Sempere-Rubio, N.; Blesa, J.; Iglesias, P.; Mico, L.; Sanchez-Torrijos, J.; Girbes, V.; Soriano, J.M.; Espi-Lopez, G.V.; Mesa-Rico, R.; Timonet-Andreu, E.; Canca-Sanchez, J.C.; Senra, S.; Fernandez-Oliver, A.L.; Marques-Sule, E.(2021)Grup d'Investigació en Living-Lab d'Alimentació i SalutEuropean Journal Of Cardiovascular Nursing, 20(Suppl 1), p. i83. ISSN: 1474-5151
J Caudet; M Trelis; S Cifre; J M Soriano; J F Merino-Torres.(2021)Grup d'Investigació en Living-Lab d'Alimentació i SalutInternational Journal of Obesity, 46(1), pp. 220 - 227. ISSN: 0307-0565
Munoz Gomez, E.; Sempere-Rubio, N.; Blesa, J.; Iglesias, P.; Mico, L.; Sanchez-Torrijos, J.; Girbes, V.; Soriano, J.M.; Espi-Lopez, G.V.; Mesa-Rico, R.; Timonet-Andreu, E.; Canca-Sanchez, J.C.; Senra, S.; Fernandez-Oliver, A.L.; Marques-Sule, E.(2021)Grup d'Investigació en Living-Lab d'Alimentació i SalutEuropean Journal Of Cardiovascular Nursing, 20(Suppl 1), p. i84. ISSN: 1474-5151
Jose M. Soriano; Ana Rubini; María Morales-Suarez-Varela; Juan F. Merino-Torres; Dolores Silvestre(2020)Grup d'Investigació en Living-Lab d'Alimentació i SalutToxicon, 185, pp. 174 - 183. ISSN: 0041-0101
Munoz Gomez, E.; Sempere-Rubio, N.; Blesa, J.; Iglesias, P.; Mico, L.; Sanchez-Torrijos, J.; Girbes, V.; Soriano, J.M.; Espi-Lopez, G.V.; Mesa-Rico, R.; Timonet-Andreu, E.; Canca-Sanchez, J.C.; Senra, S.; Fernandez-Oliver, A.L.; Marques-Sule, E.(2021)Grup d'Investigació en Living-Lab d'Alimentació i SalutEuropean Journal Of Cardiovascular Nursing, 20(Suppl 1), p. i85. ISSN: 1474-5151
Montoro, A.; Barquinero, J.F.; Almonacid, M.; Montoro, A.; Sebastià, N.; Verdú, G.; Sahuquillo, V.; Serrano, J.; Saiz, M.; Villaescusa, J.I.; Soriano, J.M.(2010)Concentration-dependent protection by ethanol extract of propolis against γ-Ray-induced chromosome damage in human blood lymphocytes.Evidence-Based Complementary And Alternative Medicine. ISSN: 1741-427X
Guillamón Escudero, C.; Soriano, J.M.; Diago Galmés, A.; Tenías Burillo, J.M.; Fernández Garrido, J.(2021)Grup d'Investigació en Living-Lab d'Alimentació i SalutNutricion Hospitalaria, 38(6), pp. 1209 - 1216. ISSN: 0212-1611
Gozalbo Monfort, Mónica; Guillen Dominguez, Marisa; Taroncher Ferrer, Silvia; Cifre, Susana; Carmena, David; Soriano, Jose M.; Trelis Villanueva, María(2020)Grup d'Investigació en Living-Lab d'Alimentació i SalutChildren-Basel, 29(7), p. 264. ISSN: 2227-9067
Lucía Fernández; Ana Rubini; José M. Soriano; Joaquín Aldás-Manzano; Jesús Blesa(2020)Grup d'Investigació en Living-Lab d'Alimentació i SalutChildren-Basel(7), pp. 217 - 224. ISSN: 2227-9067
Trelis M; Taroncher-Ferrer S; Gozalbo M; Ortiz V; Soriano JM; Osuna A; Merino-Torres JF.(2019)Grup d'Investigació en Living-Lab d'Alimentació i SalutNutrients, 11(12), p. 2973. ISSN: 2072-6643
Pérez-Bermúdez P.; Blesa, J.; Soriano J.M.; Marcilla A.(2017)Extracellular vesicles in food: experimental evidence of their secretion in grape fruits.European Journal of Pharmaceutical Sciences, 98, pp. 40 - 50. ISSN: 0928-0987
Jiménez-Alfageme, R.; Redón Jordán, B.; Hernández Camacho, JD.; Sospedra, I.; Ferriz-Valero, A.; Soriano, JM.; Martínez-Sanz, JM.(2022)Perfil antropométrico en jóvenes nadadores.Cultura, ciencia y deporte, 17(52), pp. 69 - 88. ISSN: 1696-5043
Rosita Rotella; M Ascensión Olcina Simon; Jose Miguel Soriano; Isabel Peraita-Costa; María Morales-Suarez-Varela(2022)Cross-sectional study on breastfeeding related practices in rural Ethiopia: nutritional and socio-cultural aspects.Nutrición Clínica, dietética hospitalaria.. ISSN: 0211-6057
Zarzo, I.; Soriano, J.M.(2022)The history of grapefruit diet: Four solved mysteries.Nutrición Clínica, dietética hospitalaria., 42(1), pp. 87 - 95. ISSN: 0211-6057
María Francisca Juan Castell; Isabel Peraita-Costa; José Miguel Soriano; Agustín Llopis-Morales; María Morales-Suarez-Varela(2022)A Review of the Relationship Between the Appetite-Regulating Hormone Leptin Present in Human Milk and Infant Growth.Breastfeeding Medicine. ISSN: 1556-8253
Olivares-González L; Salom D, González-García E; Hervás D; Mejía-Chiqui N; Melero M; Velasco S; Muresan BT; Campillo I; Vila-Clérigues N; López-Briz E; Merino-Torres JF; Millán JM; Soriano Del Castillo JM; Rodrigo R.(2022)Grup d'Investigació en Living-Lab d'Alimentació i SalutFrontiers In Nutrition, 9, p. 847910. ISSN: 2296-861X
Zarzo, I.; Boselli, P.M.; Soriano, J.M.(2022)History of Slimming Diets Up to the Late 1950s.Obesities, 2(2), pp. 115 - 126. ISSN: 2673-4168
Duque de Rodríguez, G.; Laredo, S.; Soriano, J.M.(2022)Cuestionarios validados en español para la investigación en lactancia materna: Una revisión sistemática.Nutrición Clínica, dietética hospitalaria., 42(2), pp. 43 - 57. ISSN: 0211-6057
Zarzo, I.; Merino-Torres, J. F.; Trelis, M.; Soriano, J. M.(2022)Grup d'Investigació en Living-Lab d'Alimentació i SalutParasitologia, 2(3), pp. 160 - 166. ISSN: 2673-6772
Guillamón-Escudero, C.; Diago-Galmés, A.; Zuazua Rico, D.; Maestro-González, A.; Tenías-Burillo, J.M.; Soriano, J.M.; Fernández-Garrido, J.J.(2022)SarQoL Questionnaire in Community-Dwelling Older Adults under EWGSOP2 Sarcopenia Diagnosis Algorithm: A New Screening Method?.International Journal Of Environmental Research And Public Health, 19(14), p. 8473. ISSN: 1661-7827
Garcia Bover, C.; Soriano, J.M.; Cortes Moniz, V.; Sevilla-Navarro, S.; Marin Orenga, C.; Catala-Gregori, P.(2022)Dynamic paramyxovirus type 1 seroprevalence maps in broilers in the Valencian Community (eastern Spain) during a five-year period (2008-2012).Veterinarni Medicina, 67(9), pp. 471 - 478. ISSN: 0375-8427
Caudet, J.; Trelis, M.; Cifre, S.; Soriano, J. M.; Rico, H.; Merino-Torres, J. F.(2022)Grup d'Investigació en Living-Lab d'Alimentació i SalutNutrients, 14(15), p. 3211. ISSN: 2072-6643
Soriano, J.M.; Sgambetterra, G.; Boselli, P.M.(2022)Proposal of a Mathematical Model to Monitor Body Mass over Time in Subjects on a Diet.Nutrients, 14(17), p. 3575. ISSN: 2072-6643
Deka, P.; Blesa, J.; Pathak, D.; Sempere-Rubio, N.; Iglesias, P.; Micó, L.; Soriano, J.M.; Klompstra, L.; Marques-Sule, E.(2022)Combined Dietary Education and High-Intensity Interval Resistance Training Improve Health Outcomes in Patients with Coronary Artery Disease.International Journal Of Environmental Research And Public Health, 19(18), p. 11402. ISSN: 1661-7827
Jessica Valencia; Marta Ferreira; J Francisco Merino-Torres; Antonio Marcilla; Jose M Soriano(2022)Grup d'Investigació en Living-Lab d'Alimentació i SalutInternational Journal Of Molecular Sciences, 23(19), p. 11508. ISSN: 1661-6596
Maria M Morales-Suárez-Varela; Nazlı Uçar; Isabel Peraita-Costa; María Flores Huertas; Jose Miguel Soriano; Agustin Llopis-Morales; William B Grant(2022)Vitamin D-related risk factors for maternal morbidity during pregnancy: A systematic review.Nutrients, 14(15), p. 3166. ISSN: 2072-6643
J. Caudet; M. Trelis; S.Cifre; G. Tapia; J. M. Soriano; R. Rodrigo; J.F. Merino-Torres(2022)Grup d'Investigació en Living-Lab d'Alimentació i SalutAntioxidants, 11(11), p. 2090. ISSN: 2076-3921
Lasala, C.; Durán, A.; Lledó, D.; Soriano, J.M.(2022)Assessment of Nutritional Quality of Products Sold in University Vending Machines According to the Front-of-Pack (FoP) Guide.Nutrients, 14(23), p. 5010. ISSN: 2072-6643
Zarzo, I.; Soriano, J.M.(2022)A New Hybrid Strategy based in Facial Recognition From A Photo of Maria Callas: The Solved Mystery of The Unidentified Tailor.International Journal of Engineering Research and Technology, 11(12), pp. 103 - 105. ISSN: 0974-3154
María Morales Suárez-Varela; Isabel Peraita-Costa; Alfredo Perales Marín; Beatriz Marcos Puig; Agustín Llopis-Morales; Jose M Soriano(2023)Grup d'Investigació en Living-Lab d'Alimentació i SalutLife-Basel, 13(1), p. 241. ISSN: 2075-1729
Zarzo, I.; Soler, C.; Fernandez-Zamudio, M.A.; Pina, T.; Barco, H.; Soriano, J.M.(2023)'Nutritional Footprint' in the Food, Meals and HoReCa Sectors: A Review.Foods, 12(2), p. 409. ISSN: 2304-8158
Quiralte, D.; Zarzo, I.; Fernández-Zamudio, M.A.; Barco, H.; Soriano, J.M.(2023)Urban Honey: A Review of Its Physical, Chemical, and Biological Parameters That Connect It to the Environment.Sustainability, 15(3), p. 2764. ISSN: 2071-1050
Tamara Mroue; Betlem Heras; Jose M Soriano; María Morales-Suarez-Varela(2023)Prevalence of Malnutrition among Syrian Refugee Children from Lebanon.Life-Basel, 13(2), p. 453. ISSN: 2075-1729
Sebastiá-Rico, J.; Soriano, J.M.; González-Gálvez, N.; Martínez-Sanz, J.M.(2023)Body Composition of Male Professional Soccer Players Using Different Measurement Methods: A Systematic Review and Meta-Analysis.Nutrients, 15(5), p. 1160. ISSN: 2072-6643
Olcina Simón, M.A.; Morales-Suarez-Varela, M.; San Onofre, N.; Soriano, J.M.(2023)Approach to Development Cooperation 3.0: From the Statutes to the Praxis in a NGDO.International Journal of Engineering Research and Technology, 12(3), pp. 81 - 88. ISSN: 0974-3154
M Ascensión Olcina Simón;Jose M Soriano; María Morales-Suarez-Varela(2023)Assessment of malnutrition among children presenting in a Nutrition Center in Gimbichu, Ethiopia.Children-Basel, 10(4), p. 627. ISSN: 2227-9067
Boselli, P.M.; Soriano, J.M.(2023)COVID-19 in Italy: Is the Mortality Analysis a Way to Estimate How the Epidemic Lasts?.Biology-Basel, 12(4), p. 584. ISSN: 2079-7737
Sebastiá-Rico, J.; Martínez-Sanz, J.M.; González-Gálvez, N.; Soriano, J.M.(2023)Differences in Body Composition between Playing Positions in Men's Professional Soccer: A Systematic Review with Meta-Analysis.Applied Sciences, 13(8), p. 4782. ISSN: 1454-5101
Zarzo, I.; Soriano, J.M.(2023)Byron's Vinegar Diet: A Historical and Nutritional Analysis.Byron Journal, 51(1), p. 57-62. ISSN: 0301-7257
Expósito, D.; Morales-Suarez, M.M.; Soriano, J.M.; Soler, C.(2023)Grup d'Investigació en Living-Lab d'Alimentació i SalutCurrent Nutrition Reports, 12, pp. 545 - 553. ISSN: 2161-3311
Alexandra Celi; María Trelis Villanueva; Bárbara Tena; Silvia Taroncher; Jose M. Soriano; Juan Francisco Merino Torres(2023)Grup d'Investigació en Living-Lab d'Alimentació i SalutNutricion Hospitalaria, 40(5), pp. 1017 - 1024. ISSN: 0212-1611
Boselli, P.M.; Soriano, J.M.(2023)The Analysis of Mortality Data, by Logistic and Compartmental Models, In Multiple Countries. Is It An Approach To Estimate How The Covid-19 Pandemic Could Last?.International Journal of Engineering Research and Technology, 12(9), p. IJERTV12IS09001. ISSN: 0974-3154
Torres-Boncompte, J.; Catalá-Gregori, P.; Garcia-Llorens, J.; Soriano, J.M.; Sevilla-Navarro, S.(2023)Simultaneous Salmonella and bacteriophage isolation on Modified Semisolid Rappaport Vassiliadis media.Poultry Science, 102(10), p. 102960. ISSN: 0032-5791
Sebastiá-Rico, J.; Soriano, J.M.; Sanchis-Chordà, J.; Alonso-Calvar, M.; López-Mateu, P.; Romero-García, D.; Martínez-Sanz, J.M.(2023)Dietary Habits of Elite Soccer Players: Variations According to Competitive Level, Playing Position and Sex.Nutrients, 15(20), p. 4323. ISSN: 2072-6643
R Rotella; J Soriano; A Llopis-Gonzalez; I Peraita-Costa; M Morales-Suarez-Varela(2023)Breastfeeding-Related Practices in Rural Ethiopia: Colostrum Avoidance.Nutrients. ISSN: 2072-6643
Hassoun, A.; Boukid, F.; Ozogul, F.; Aït-Kaddour, A.; Soriano, J.M.; Lorenzo, J.M.; Perestrelo, R.; Galanakis, C.M.; Bono, G.; Bouyahya, A.; Bhat, Z.; Smaoui, S.S.; Jambrak, A.R.; Câmara, J.S.(2023)Creating new opportunities for sustainable food packaging through dimensions of industry 4.0: New insights into the food waste perspective.Trends in Food Science & Technology, 142(104238). ISSN: 0924-2244
Rosita Rotella; Jose M Soriano; Agustín Llopis-González; María Morales-Suarez-Varela(2023)The Impact of Moringa oleifera Supplementation on Anemia and other Variables during Pregnancy and Breastfeeding: A Narrative Review.Nutrients. ISSN: 2072-6643
Lledó I; Ibáñez B; Melero A; Montoro A; Merino-Torres JF; San Onofre N; Soriano JM.(2023)Grup d'Investigació en Living-Lab d'Alimentació i SalutAntioxidants, 12(3), p. 611. ISSN: 2076-3921
M. Ascensión Olcina Simón; Raquel A. González-Santana; María Morales-Suárez-Varela; Nadia San Onofre; Jose M. Soriano(2023)Grup d'Investigació en Living-Lab d'Alimentació i SalutInternational Journal of Engineering Research & Technology (IJERT). ISSN: 2278-0181
Ibáñez, B., Melero, A., Montoro, A., San Onofre, N., Soriano, J.M.(2023)Radioprotective Effects from Propolis: A Review.Molecules, 28(15), p. 5842. ISSN: 1420-3049
Ibáñez, B.; Melero, A.; Montoro, A.; Merino-Torres J.F.; Soriano, J.M.; San Onofre, N.(2023)A Narrative Review of the Herbal Preparation of Ayurvedic, Traditional Chinese, and Kampō Medicines Applied as Radioprotectors.Antioxidants, 12(7), p. 1437. ISSN: 2076-3921
Zarzo, Inmaculada; Boselli, Pietro Marco; San Onofre Bernat, Nadia; Soriano, Jose M.(2023)Grup d'Investigació en Living-Lab d'Alimentació i SalutRecent Progress in Nutrition, 3(4). ISSN: 2771-9871
Diago-Galmés, Angela; Guillamon-Escudero, Carlos; Tenías-Burillo, Jose M.; Soriano, Jose M.; Fernández-Garrido, Julio(2023)Grup d'Investigació en Living-Lab d'Alimentació i SalutNutrients, 15(23), p. 4932. ISSN: 2072-6643
Fernandez-Zamudio, María Ángeles; Zarzo, Inmaculada; Pina, Tatiana; Soriano, Jose M.; San Onofre, Nadia(2024)Grup d'Investigació en Living-Lab d'Alimentació i SalutFoods, 13(2), p. 181. ISSN: 2304-8158
Sebastiá-Rico, Jaime; Martínez-Sanz, José Miguel; Sanchis-Chordà, Jesús; Alonso-Calvar, Miguel; López-Mateu, Pedro; Romero-García, David; Soriano, Jose M.(2024)Grup d'Investigació en Living-Lab d'Alimentació i SalutHealthcare, 12(4), p. 496. ISSN: 2227-9032
Zarzo, Inmaculada; San Onofre Bernat, Nadia; Soriano, Jose M.(2024)Grup d'Investigació en Living-Lab d'Alimentació i SalutRecent Progress in Nutrition, 4(2). ISSN: 2771-9871
Publicacions en revistes
Soriano, J.M.; Moltó, J.C.; Mañes, J.,(2003).Food safety practices in vegetables.Crop management and postharvest handling of horticultural products.. Volum. 2 . (pp. 87 - 104)..
Rico, H.; Soriano, J.M.; Moltó, J.C.; Mañes, J.,(2005).Effect of introduction of HACCP in Spanish university restaurants.Restaurant and Catering Food Safety: Putting HACCP on the Menu.. Volum. 1 . (pp. 113 - 137)..
Soriano, J.M.,(2005).Nutrición del adolescente.Nutrición y Alimentación. Master Universitario en Psicología y Gestión Familiar.. Volum. 1 . (pp. 139 - 142)..
Soriano, J.M.,(2005).Nutrición de la mujer menopáusica.Nutrición y Alimentación. Master Universitario en Psicología y Gestión Familiar.. Volum. 1 . (pp. 143 - 146)..
Soriano, J.M.,(2005).Nutrición durante la vejez.Nutrición y Alimentación. Master Universitario en Psicología y Gestión Familiar.. Volum. 1 . (pp. 147 - 150)..
Mañes, J.; Soriano, J.M.,(2006).La calidad como prevención de las intoxicaciones alimentarias.Toxicología Alimentaria.. Volum. 1 . (pp. 273 - 287)..
Soriano, J.M.,(2006).Conceptos y evolución histórica de la nutrición.Nutrición básica humana.. Volum. 1 . (pp. 23 - 36)..
Juan, C.; Soriano, J.M.,(2006).Alcohol.Nutrición básica humana.. Volum. 1 . (pp. 241 - 248)..
Santos, G.; Soriano, J.M.,(2006).Componentes biológicamente activos de los alimentos.Nutrición básica humana.. Volum. 1 . (pp. 265 - 278)..
Vitoria, I.; Soriano, J.M.,(2006).Evaluación clínica.Nutrición básica humana.. Volum. 1 . (pp. 327 - 338)..
Altres Publicacions
- ContraerExpandirBLESA JARQUE, JESUSAlumn.-Servei de Formacio Permanent
Akbari, M.; Razavi, S. H.; Khodaiyan, F.; Blesa, J.; Esteve, M. J.(2023)Grup d'Investigació en Living-Lab d'Alimentació i SalutLwt-Food Science And Technology, 184. ISSN: 0023-6438
Falquet, V.; Ripoll, J.; López-Malo, D.; Blesa, J.; Esteve, M. J.(2023)Grup d'Investigació en Living-Lab d'Alimentació i SalutApplied Sciences-Basel, 13(2). ISSN: 2076-3417
Gomez-Urios, C.; Kalaydzhiev, H.; Blesa, J.; Esteve, M. J.; Nacheva, E.; Iserliyska, D.; Tomlekova, N(2023)Grup d'Investigació en Living-Lab d'Alimentació i SalutFoods, 12(13). ISSN: 2304-8158
Gómez-Urios, C.; Viñas-Ospino, A.; Puchades-Colera, P.; Blesa, J.; López-Malo, D.; Frígola, A.; Esteve, M. J.(2023)Grup d'Investigació en Living-Lab d'Alimentació i SalutLwt-Food Science And Technology, 177. ISSN: 0023-6438
Viñas-Ospino, A.; López-Malo, D.; Esteve, M. J.; Frígola, A.; Blesa, J.(2023)Grup d'Investigació en Living-Lab d'Alimentació i SalutEuropean Food Research and Technology, 249(9), pp. 2349 - 2361. ISSN: 1438-2377
Viñas-Ospino, A.; López-Malo, D.; Esteve, M. J.; Frígola, A.; Blesa, J.(2023)Grup d'Investigació en Living-Lab d'Alimentació i SalutFoods, 12(4). ISSN: 2304-8158
Viñas-Ospino, A.; Panić, M.; Radojčić- Redovniković, I.; Blesa, J.; Esteve, M. J.(2023)Grup d'Investigació en Living-Lab d'Alimentació i SalutFood Bioscience, 53. ISSN: 2212-4292
Deka P, Blesa J, Pathak D, Sempere-Rubio N, Iglesias P, Micó L, Soriano JM,Klompstra L, Marques-Sule E.(2022)Combined Dietary Education and High-Intensity Interval Resistance Training Improve Health Outcomes in Patients with Coronary Artery Disease.International Journal Of Environmental Research And Public Health, 19(18), p. 11402. ISSN: 1661-7827
Gómez-Urios, C.; Viñas-Ospino, A.; Puchades-Colera, P.; López-Malo, D.; Frígola, A.; Esteve, M. J.; Blesa, J.(2022)Grup d'Investigació en Living-Lab d'Alimentació i SalutFoods, 11(16). ISSN: 2304-8158
R.A. González-Santana; J. Blesa; A.Frígola; M.J. Esteve(2022)Grup d'Investigació en Living-Lab d'Alimentació i SalutCritical Reviews in Food Science and Nutrition, 62(9), pp. 2342 - 2354. ISSN: 1040-8398
Mayra Anticona; Daniel Lopez-Malo; Ana Frigola; Maria Jose Esteve; Jesus Blesa(2022)Grup d'Investigació en Living-Lab d'Alimentació i SalutLwt-Food Science And Technology, 165, p. 113770. ISSN: 0023-6438
Mayra Anticona; María Carmen Fayos; María José Esteve; Ana Frigola; Jesús Blesa; Daniel López-Malo(2022)Grup d'Investigació en Living-Lab d'Alimentació i SalutEuropean Food Research and Technology. ISSN: 1438-2377
Marques-Sule, E.; Chiva-Bartoll, O.; Carrasco, J.J.; Hernández-Guillén, D.; Pérez-Alenda, S.; Francisco-Garcés, X.; Sentandreu-Mañó, T.; Blesa, J.(2022)Grup d'Investigació en Living-Lab d'Alimentació i SalutJournal Of Clinical Medicine, 11(15), p. 4360. ISSN: 2077-0383
Mayra Anticona; Jesús Blesa; Daniel López-Malo; Ana Frígola; María José Esteve(2021)Grup d'Investigació en Living-Lab d'Alimentació i SalutFood Bioscience, 42, p. 101185. ISSN: 2212-4292
Munoz Gomez, E.; Sempere-Rubio, N.; Blesa, J.; Iglesias, P.; Mico, L.; Sanchez-Torrijos, J.; Girbes, V.; Soriano, J.M.; Espi-Lopez, G.V.; Mesa-Rico, R.; Timonet-Andreu, E.; Canca-Sanchez, J.C.; Senra, S.; Fernandez-Oliver, A.L.; Marques-Sule, E.(2021)Grup d'Investigació en Living-Lab d'Alimentació i SalutEuropean Journal Of Cardiovascular Nursing, 20(Suppl 1), p. i83. ISSN: 1474-5151
Munoz Gomez, E.; Sempere-Rubio, N.; Blesa, J.; Iglesias, P.; Mico, L.; Sanchez-Torrijos, J.; Girbes, V.; Soriano, J.M.; Espi-Lopez, G.V.; Mesa-Rico, R.; Timonet-Andreu, E.; Canca-Sanchez, J.C.; Senra, S.; Fernandez-Oliver, A.L.; Marques-Sule, E.(2021)Grup d'Investigació en Living-Lab d'Alimentació i SalutEuropean Journal Of Cardiovascular Nursing, 20(Suppl 1), p. i85. ISSN: 1474-5151
Munoz Gomez, E.; Sempere-Rubio, N.; Blesa, J.; Iglesias, P.; Mico, L.; Sanchez-Torrijos, J.; Girbes, V.; Soriano, J.M.; Espi-Lopez, G.V.; Mesa-Rico, R.; Timonet-Andreu, E.; Canca-Sanchez, J.C.; Senra, S.; Fernandez-Oliver, A.L.; Marques-Sule, E.(2021)Grup d'Investigació en Living-Lab d'Alimentació i SalutEuropean Journal Of Cardiovascular Nursing, 20(Suppl 1), p. i84. ISSN: 1474-5151
Morata, MP; González-Santana, R.A.; Blesa, J.; FrígolaA.; Esteve, M.J.(2020)Grup d'Investigació en Living-Lab d'Alimentació i SalutNutricion Hospitalaria, 37(2), pp. 231 - 409. ISSN: 0212-1611
Anticona, M.; Blesa , J.; Frigola, A.; Esteve, M.J.(2020)Grup d'Investigació en Living-Lab d'Alimentació i SalutFoods, 9(6), p. 811. ISSN: 2304-8158
Lavall, M.J.; Blesa, J.; Frígola, A.; Esteve, M.J.(2020)Grup d'Investigació en Living-Lab d'Alimentació i SalutNutrition, 78, p. 110872. ISSN: 0899-9007
Marín Martínez, Lorena; Blesa, Jesús; Soriano, José M.; Merino Torres, Juan F.(2020)Grup d'Investigació en Living-Lab d'Alimentació i SalutNutrición Clínica, dietética hospitalaria., 40(3), pp. 169 - 175. ISSN: 0211-6057
Lucía Fernández; Ana Rubini; José M. Soriano; Joaquín Aldás-Manzano; Jesús Blesa(2020)Grup d'Investigació en Living-Lab d'Alimentació i SalutChildren-Basel(7), pp. 217 - 224. ISSN: 2227-9067
M. Buniowska; E. Arrigoni; A. Znamirowska; J. Blesa; A. Frigola; M.J. Esteve(2019)Grup d'Investigació en Living-Lab d'Alimentació i SalutFoods, 8(10), p. 492. ISSN: 2304-8158
Pérez-Bermúdez P.; Blesa, J.; Soriano J.M.; Marcilla A.(2017)Grup d'Investigació en Living-Lab d'Alimentació i SalutEuropean Journal of Pharmaceutical Sciences, 98, pp. 40 - 50. ISSN: 0928-0987
Rubert, J.;Monforte, A.;Hurkova, K.;Pérez-Martínez, G.;Blesa, J.; Navarro, J.L.;Stranka, M.;Soriano, J.M.;Hajslova, J.(2017)Grup d'Investigació en Living-Lab d'Alimentació i SalutJournal of Chromatography A, 1514, pp. 80 - 87. ISSN: 0021-9673
Fernández Molina, L.; Soriano del Castillo, J.M.; Blesa Jarque, J.(2016)Grup d'Investigació en Living-Lab d'Alimentació i SalutRevista Española de Nutrición Humana y Dietética, 20(1), pp. 48 - 60. ISSN: 2173-1292
Isabel Giménez; Jesús Blesa; Marta Herrera; Agustín Ariño(2014)Grup d'Investigació en Living-Lab d'Alimentació i SalutToxins, 6, pp. 349 - 401. ISSN: 2072-6651
S. Oueslati; J. Blesa; J.C. Moltó; A. Ghorbel; J. Mañes(2014)Grup d'Investigació en Living-Lab d'Alimentació i SalutFood Additives And Contaminants Part a-Chemistry Analysis Control Exposure& Risk Assessment, 31(2), pp. 307 - 318. ISSN: 0265-203X
J. Blesa; J.C. Moltó; S. El Akhdari; J. Mañes; A. Zinedine(2014)Grup d'Investigació en Living-Lab d'Alimentació i SalutFood Control, 46, pp. 1 - 5. ISSN: 0956-7135
Publicacions en revistes
Blesa, J; Soriano, JM,(2015).El Observatorio de Nutrición y Seguridad Alimentaria para el Mundo en Desarrollo de la Universitat de València.Salud y cooperación para el desarrollo: Análisis constructivo y nuevas claves de futuro.. (pp. 202 - 209)..
Cristina Juan García; Jesús Blesa Jarque,(2014).Emerging mycotoxins: enniatins (A, A1, B and B1) and beauvericin.Mycotoxins and their Implications in Food Safety.. (pp. 68 - 89)..
Blesa, J.; Micó, L.; Orbe, X.; Soriano, J.M.; Sospedra, M.I.,(2014).Binomio salud horchata/chufa.El Gran Libro de la Horchata y la Chufa de Valencia.. (pp. 71 - 87)..
Sebastià, N.; Montoro, A.; Soler, C.; Rodrigo, R.; Blesa, J.; Villaescusa, J.I.; Soriano, J.M.,(2014).Role of curcumin in cancer therapy: radioprotecting and radiosensitizing properties.Curcumin: Synthesis, Emerging Role in Pain Management and Health Implications.. (pp. 331 - 335)..
Jesús Blesa Jarque; Mª Amparo Blázquez Ferrer; Antonio Cilla Tatay; María José Esteve Mas; Carmel Ferragud Domingo; Mª Luisa Ferrándiz Manglano; Teresa Mª Garrigues Pelufo; Rosa Mª Giner Pons; Mª Carmen González-Mas; Mª Luisa Guillem Domínguez; Mª Dolores Ivorra Insa; Virginia Merino Sanjuan; Mª Carmen Recio Iglesias; Carla Soler Quiles,(2020).Proyecto ApS multidisciplinar de la facultat de farmàcia de la universitat de València.El papel del Aprendizaje-Servicio en la construcción de una ciudadanía global.. (pp. 563 - 566)..
MARQUES SULE E, INGLÉS DE LA TORRE M, CASAÑA J, ESPI G, EZZATVAR Y, PÉREZ-ALENDA S, SANCHEZ-TORRIJOS J, GIRBÉS V, BLESA-JARQUE J.,(2018).Physiotherapy programs adapted to the cardiovascular field: studens´satisfaction regarding a service-learning program.INTED 2018 Proceedings 12th I Annual International Technology, Education and Development Conference. Gómez Chova L, López Martínez A, Candel Torres I (eds)... (pp. 7327 - 7330)..
MARQUES SULE E, CASAÑA J, ESPI G, INGLÉS DE LA TORRE M, EZZATVAR Y, PÉREZ-ALENDA S, SANCHEZ-TORRIJOS J, GIRBÉS V, BLESA-JARQUE J.,(2018).The use of service-learning as a teaching tool for physical therapy undergraduate students: development of physical therapy programs.INTED 2018 Proceedings 12th I Annual International Technology, Education and Development Conference. Gómez Chova L, López Martínez A, Candel Torres I (eds)... (pp. 7339 - 7342)..
Romero Vilanova, H.; Soriano del Castillo, J.M.; Blesa Jarque, J.,(2018).Promoción de la gastronomía local como herramienta en la consecución de los ODS 2 y 3, derecho a la alimentación y salud óptima.II Congreso Internacional sobre Derechos Humanos: Los Derechos Humanos y los Objetivos de Desarrollo Sostenible: Libro de Actas.. (pp. 137 - 146)..
Reátegui, N.; Farro, L.E.; Guintanilla, L.K.; Arévalo, L.; Palomino, G.P.; Ruano, L.; Soriano, J.M.; Blesa, J.; Romero, H.,(2019).Tradiciones Locales para una Alimentación Saludable/Llaktanchipa Mikunankunata Sukaman Alliyachiwanchi Chayku Kawsachiypa... (pp. 1 - 162)..
Guadalupe Garcia-Llatas; Jesús Blesa Jarque; Yelko Rodriguez-Carrasco; Houda Berrada Ramdani; Mª Jose Esteve Mas; Reyes Barberá Saez,(2023).Libro de resúmenes de I Jornada de Seminarios Coordinados en Ciencias de la Alimentación... (pp. 1 - 80)..
Altres Publicacions
Campus Burjassot/Paterna
Av. Vicent Andrés Estellés, s/n
46100 Burjassot (València)
- SORIANO DEL CASTILLO, JOSE MIGUEL
- Alumn.-Servei de Formacio Permanent
- Director/a Titulacio Master Oficial
- Coordinador/a Curs