Grupo de Investigación en Nutrición y Alimentación

Descripción

Se ha demostrado que la reducción de la ingesta de sal, grasas saturadas y la ingesta de compuestos bioactivos con capacidad antioxidante ejercen un efecto positivo sobre la salud.

El grupo de investigación lleva años estudiando la calidad nutricional de los alimentos y el contenido en compuestos bioactivos de los alimentos de origen vegetal.

Se evalua el efecto que las tecnologías de conservación tienen sobre los mismos, así como también la evolución de estos componentes durante el almacenamiento. También se valoran los menús ofertados en la restauración colectiva tanto en el ámbito escolar como en instituciones para mayores. Finalmente se evalúa el estado nutricional de determinados colectivos.

Objetivos CT

Estudio y valoración de ingestas, menús y su aplicación en restauración colectiva.
Evaluación de compuesto bioactivos y capacidad antioxidante en vinos.
Evaluación de compuesto bioactivos y otros nutrientes en alimentos de origen vegetal.
Evaluación de la aplicación de tecnologías térmicas y no térmicas en el procesado de alimentos.
Valoración del estado nutricional de la población.

Líneas de investigación

Evaluación de compuesto bioactivos y otros nutrientes en alimentos de origen vegetal
Se determina el contenido de nutrientes, compuestos bioactivos y capacidad antioxidante en alimentos de origen vegetal. Estudiando también la influencia de la recolección, procesado y almacenamiento. Se determina la capacidad antioxidante, compuestos fenólicos, resveratrol en vino teniendo en cuenta la variedad de uva y proceso de producción.
Valoración del estado nutricional de colectivos
Se evalúa la ingesta y el estado nutricional de diferentes colectivos (escolares, ancianos, deportistas,…).
Estudio y valoración de ingestas, menús y su aplicación en restauración colectiva
Se evalúa el valor nutritivo de menús ofertados en comedores escolares y centros residenciales. Se estudian los menús de restaurantes y las adaptaciones necesarias para que estos sean saludables.
Evaluación de la aplicación de tecnologías térmicas y no térmicas (altas presiones hidrostáticas y pulsos eléctrico) en el procesado de alimentos
Se estudia el contenido de nutrientes, compuestos bioactivos y capacidad antioxidante al aplicar tecnologías térmicas y no térmicas (pulsos eléctricos y altas presiones) en el procesado de alimentos de origen vegetal.
Evaluación de compuesto bioactivos y capacidad antioxidante en vinos
Se determina la capacidad antioxidante, compuestos fenólicos, resveratrol en vino teniendo en cuenta la variedad de uva y proceso de producción.

Dirección

FRIGOLA CANOVES, ANA M
PDI-Catedratic/a d'Universitat

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Miembros

BLESA JARQUE, JESUS
Alumn.-Servei de Formacio Permanent

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CORTES FENOLLAR, CLARA
PDI-Associat/Da Universitari/A

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ESTEVE MAS, MARIA JOSE
PDI-Catedratic/a d'Universitat
Responsables de Gestio Academica
Coordinador/a Titulacio de Grau

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Producción científica por investigador UV

FRIGOLA CANOVES, ANA M
PDI-Catedratic/a d'Universitat
ContraerExpandir
- Gómez-Urios, C.; Viñas-Ospino, A.; Puchades-Colera, P.; Blesa, J.; López-Malo, D.; Frígola, A.; Esteve, M. J.(2023)Grupo de Investigación en Nutrición y AlimentaciónLwt-Food Science And Technology, 177. ISSN: 0023-6438
- Viñas-Ospino, A.; López-Malo, D.; Esteve, M. J.; Frígola, A.; Blesa, J.(2023)Grupo de Investigación en Nutrición y AlimentaciónEuropean Food Research and Technology, 249(9), pp. 2349 - 2361. ISSN: 1438-2377
- Viñas-Ospino, A.; López-Malo, D.; Esteve, M. J.; Frígola, A.; Blesa, J.(2023)Grupo de Investigación en Nutrición y AlimentaciónFoods, 12(4). ISSN: 2304-8158
- Gómez-Urios, C.; Viñas-Ospino, A.; Puchades-Colera, P.; López-Malo, D.; Frígola, A.; Esteve, M. J.; Blesa, J.(2022)Grupo de Investigación en Nutrición y AlimentaciónFoods, 11(16). ISSN: 2304-8158
- Mayra Anticona; Daniel Lopez-Malo; Ana Frigola; Maria Jose Esteve; Jesus Blesa(2022)Grupo de Investigación en Nutrición y AlimentaciónLwt-Food Science And Technology, 165, p. 113770. ISSN: 0023-6438
- Mayra Anticona; María Carmen Fayos; María José Esteve; Ana Frigola; Jesús Blesa; Daniel López-Malo(2022)Grupo de Investigación en Nutrición y AlimentaciónEuropean Food Research and Technology. ISSN: 1438-2377
- Asensio-Cuesta S, Blanes-Selva V, Conejero JA, Frigola A, Portolés MG, Merino-Torres JF, Rubio Almanza M, Syed-Abdul S, Li YJ, Vilar-Mateo R, Fernandez-Luque L, García-Gómez JM.(2021)Grupo de Investigación en Nutrición y AlimentaciónJmir Medical Informatics, 9(4), p. e17503. ISSN: 2291-9694
- Mayra Anticona; Jesús Blesa; Daniel López-Malo; Ana Frígola; María José Esteve(2021)Grupo de Investigación en Nutrición y AlimentaciónFood Bioscience, 42, p. 101185. ISSN: 2212-4292
- Anticona, M.; Blesa , J.; Frigola, A.; Esteve, M.J.(2020)Grupo de Investigación en Nutrición y AlimentaciónFoods, 9(6), p. 811. ISSN: 2304-8158
- Buniowska, M.; Carbonell-Capella, J.M.; Znamirowska, A.; Zulueta, A.; Frígola, A.; Esteve, M.J.(2020)Grupo de Investigación en Nutrición y AlimentaciónInternational Journal of Food Properties, 23(1), pp. 255 - 268. ISSN: 1094-2912
- Lavall, M.J.; Blesa, J.; Frígola, A.; Esteve, M.J.(2020)Grupo de Investigación en Nutrición y AlimentaciónNutrition, 78, p. 110872. ISSN: 0899-9007
- Morata, MP; González-Santana, R.A.; Blesa, J.; FrígolaA.; Esteve, M.J.(2020)Grupo de Investigación en Nutrición y AlimentaciónNutricion Hospitalaria, 37(2), pp. 231 - 409. ISSN: 0212-1611
- R.A. González-Santana; J. Blesa; A.Frígola; M.J. Esteve(2020)Grupo de Investigación en Nutrición y AlimentaciónCritical Reviews in Food Science and Nutrition, pp. 1 - 14. ISSN: 1040-8398
- M. Buniowska; E. Arrigoni; A. Znamirowska; J. Blesa; A. Frigola; M.J. Esteve(2019)Grupo de Investigación en Nutrición y AlimentaciónFoods, 8(10), p. 492. ISSN: 2304-8158
- Montero-Calderon, A.; Cortes, C.; Zulueta, A.; Frigola, A.; Esteve, M.J.(2019)Grupo de Investigación en Nutrición y AlimentaciónScientific Reports, 9(136961). ISSN: 2045-2322
- Buniowska, M.; Carbonell-Capella,J.M.; Frigola, A.; Esteve, M.J.(2017)Grupo de Investigación en Nutrición y AlimentaciónFood Chemistry, 221, pp. 1834 - 1842. ISSN: 0308-8146
- Carbonell-Capella, J.M.; Buniowska, M.; Cortes, C.; Zulueta, A.; Frigola, A.; Esteve, M.J.(2017)Grupo de Investigación en Nutrición y AlimentaciónFood and Bioproducts Processing, 101, pp. 214 - 222. ISSN: 0960-3085
- Lessa, K.; Zulueta, A.; Esteve, M.J.; Frigola, A.(2017)Study of consumer perception of healthy menus at restaurants.Food Quality and Preference, 55, pp. 102 - 106. ISSN: 0950-3293
- Manuel Lozano; José María Ramada; Juanjo Peiró; Ana Frígola; María José Esteve(2017)Grupo de Investigación en Nutrición y AlimentaciónEcology of Food and Nutrition, 56(4), pp. 277 - 296. ISSN: 0367-0244
- Anticona, M.L.; Frígola, A.; Esteve, M.J.(2016)Determinación de polifenoles totales en arándanos y productos derivados.UCV-Scientia, 8(1), pp. 13 - 21. ISSN: 2077-172X
- Carbonell-Capella, J.M.; Buniowska, M.; Barba, F.J.; Grimi, N.; Vorobiev, E.; Esteve, M.J.; Frigola, A.(2016)Grupo de Investigación en Nutrición y AlimentaciónFood And Bioprocess Technology, 9(7), pp. 1159 - 1168. ISSN: 1935-5130
- Köstekli, M.; Özdzikicierlev, O.; Cortés, C.; Zulueta, A.; Esteve, M.J.; Frígola, A.(2016)Grupo de Investigación en Nutrición y AlimentaciónMOJ food processing & technology, 3(2), pp. 1 - 9. ISSN: 2381-182X
- Lessa, K., Cortes, C., Frigola, A., Esteve, M.J.(2016)Grupo de Investigación en Nutrición y AlimentaciónInternational Journal Of Gastronomy And Food Science, 7, pp. 1 - 4. ISSN: 1878-450X
- Lessa, K.; Lozano, M.; Esteve, M.J.; Frigola, A.(2016)Grupo de Investigación en Nutrición y AlimentaciónEuropean journal of nutrition & food safety, 6(2), pp. 58 - 64. ISSN: 2347-5641
- Touati, N.; Barba, F.J.; Louaileche, H.; Frigola, A.; Esteve, M.J.(2016)Grupo de Investigación en Nutrición y AlimentaciónJournal of Food Quality, 39(3), pp. 209 - 217. ISSN: 0146-9428
- Barba, F.J.;Galanakis, C.M.;Esteve, M.J.;Frigola, A.;Vorobiev, E.(2015)Grupo de Investigación en Nutrición y AlimentaciónJournal of Food Engineering, 167, pp. 38 - 44. ISSN: 0260-8774
- Buniowska, M.; Carbonell-Capella, J.M.; Zulueta, A.; Frigola, A.; Esteve, M.J.(2015)Grupo de Investigación en Nutrición y AlimentaciónMOJ food processing & technology, 1(3), pp. 1 - 8. ISSN: 2381-182X
- Carbonell-Capella, J.; Buniowska, M.; Esteve, M.J.; Frígola, A.(2015)Grupo de Investigación en Nutrición y AlimentaciónFood Chemistry, 184, pp. 122 - 130. ISSN: 0308-8146
- Carbonell-Capella, J.M.; Buniowska, M.; Barba, F.J.; Esteve, M.J.; Frigola, A.(2014)Grupo de Investigación en Nutrición y AlimentaciónComprehensive Reviews In Food Science And Food Safety, 13(2), pp. 155 - 171. ISSN: 1541-4337
- Carbonell-Capella, J.M.; Esteve, M.J.; Frigola, A.(2014)Grupo de Investigación en Nutrición y AlimentaciónRevista Espanola de Nutricion Comunitaria-Spanish Journal Of Community Nutrition, 20(3), pp. 99 - 108. ISSN: 1135-3074
- Carbonell-Capella,J.M.; Barba,F.J.; Esteve, M.J.; Frigola,A.(2014)Grupo de Investigación en Nutrición y AlimentaciónFood Science and Technology International, 20(7), pp. 479 - 487. ISSN: 1082-0132
- Criado, M.N.; Barba, F.J.; Frígola, A.; Rodrigo, D.(2014)Grupo de Investigación en Nutrición y AlimentaciónFood And Bioprocess Technology, 7(5), pp. 1518 - 1525. ISSN: 1935-5130
- Barba, F.J.; Carbonell-Capella, J.M.; Esteve, M.J.; Frigola, A.(2013)Automating a 96-well microtiter plate assay for quick analysis of chemically available lysine in foods.Food Analytical Methods, 6(5), pp. 1258 - 1264. ISSN: 1936-9751
- Barba, F.J.; Esteve, M.J.; Frígola, A.(2013)Grupo de Investigación en Nutrición y AlimentaciónFood Research International, 50(2), pp. 545 - 549. ISSN: 0963-9969
- Barba, F.J.; Esteve, M.J.; Frígola, A.(2013)Grupo de Investigación en Nutrición y AlimentaciónFood Research International, 50(2), pp. 545 - 549. ISSN: 0963-9969
- Barba F.J.; Esteve M.J.; Tedeschi, P.; Brandolini, V.; Frigola A.(2013)Grupo de Investigación en Nutrición y AlimentaciónFood Analytical Methods, 6(1), pp. 317 - 327. ISSN: 1936-9751
- Carbonell-Capella, J.M.; Barba, F.J.; Esteve, M.J.; Frigola, A.(2013)Grupo de Investigación en Nutrición y AlimentaciónInnovative Food Science & Emerging Technologies, 18, pp. 48 - 56. ISSN: 1466-8564
- Zulueta, A.; Barba, F.J.; Esteve, M.J.; Frigola, A.(2013)Changes in quality and nutritional parameters during refrigerated storage of an orange juice-milk beverage treated by equivalent thermal and non-thermal processes for mild pasteurization.Food And Bioprocess Technology, 6, pp. 2018 - 2030. ISSN: 1935-5130
BLESA JARQUE, JESUS
Alumn.-Servei de Formacio Permanent
ContraerExpandir
- Akbari, M.; Razavi, S. H.; Khodaiyan, F.; Blesa, J.; Esteve, M. J.(2023)Grupo de Investigación en Nutrición y AlimentaciónLwt-Food Science And Technology, 184. ISSN: 0023-6438
- Falquet, V.; Ripoll, J.; López-Malo, D.; Blesa, J.; Esteve, M. J.(2023)Grupo de Investigación en Nutrición y AlimentaciónApplied Sciences-Basel, 13(2). ISSN: 2076-3417
- Gomez-Urios, C.; Kalaydzhiev, H.; Blesa, J.; Esteve, M. J.; Nacheva, E.; Iserliyska, D.; Tomlekova, N(2023)Grupo de Investigación en Nutrición y AlimentaciónFoods, 12(13). ISSN: 2304-8158
- Gómez-Urios, C.; Viñas-Ospino, A.; Puchades-Colera, P.; Blesa, J.; López-Malo, D.; Frígola, A.; Esteve, M. J.(2023)Grupo de Investigación en Nutrición y AlimentaciónLwt-Food Science And Technology, 177. ISSN: 0023-6438
- Viñas-Ospino, A.; López-Malo, D.; Esteve, M. J.; Frígola, A.; Blesa, J.(2023)Grupo de Investigación en Nutrición y AlimentaciónEuropean Food Research and Technology, 249(9), pp. 2349 - 2361. ISSN: 1438-2377
- Viñas-Ospino, A.; López-Malo, D.; Esteve, M. J.; Frígola, A.; Blesa, J.(2023)Grupo de Investigación en Nutrición y AlimentaciónFoods, 12(4). ISSN: 2304-8158
- Viñas-Ospino, A.; Panić, M.; Radojčić- Redovniković, I.; Blesa, J.; Esteve, M. J.(2023)Grupo de Investigación en Nutrición y AlimentaciónFood Bioscience, 53. ISSN: 2212-4292
- Deka P, Blesa J, Pathak D, Sempere-Rubio N, Iglesias P, Micó L, Soriano JM,Klompstra L, Marques-Sule E.(2022)Combined Dietary Education and High-Intensity Interval Resistance Training Improve Health Outcomes in Patients with Coronary Artery Disease.International Journal Of Environmental Research And Public Health, 19(18), p. 11402. ISSN: 1661-7827
- Gómez-Urios, C.; Viñas-Ospino, A.; Puchades-Colera, P.; López-Malo, D.; Frígola, A.; Esteve, M. J.; Blesa, J.(2022)Grupo de Investigación en Nutrición y AlimentaciónFoods, 11(16). ISSN: 2304-8158
- R.A. González-Santana; J. Blesa; A.Frígola; M.J. Esteve(2022)Grupo de Investigación en Nutrición y AlimentaciónCritical Reviews in Food Science and Nutrition, 62(9), pp. 2342 - 2354. ISSN: 1040-8398
- Mayra Anticona; Daniel Lopez-Malo; Ana Frigola; Maria Jose Esteve; Jesus Blesa(2022)Grupo de Investigación en Nutrición y AlimentaciónLwt-Food Science And Technology, 165, p. 113770. ISSN: 0023-6438
- Mayra Anticona; María Carmen Fayos; María José Esteve; Ana Frigola; Jesús Blesa; Daniel López-Malo(2022)Grupo de Investigación en Nutrición y AlimentaciónEuropean Food Research and Technology. ISSN: 1438-2377
- Marques-Sule, E.; Chiva-Bartoll, O.; Carrasco, J.J.; Hernández-Guillén, D.; Pérez-Alenda, S.; Francisco-Garcés, X.; Sentandreu-Mañó, T.; Blesa, J.(2022)Grupo de Investigación en Nutrición y AlimentaciónJournal Of Clinical Medicine, 11(15), p. 4360. ISSN: 2077-0383
- Mayra Anticona; Jesús Blesa; Daniel López-Malo; Ana Frígola; María José Esteve(2021)Grupo de Investigación en Nutrición y AlimentaciónFood Bioscience, 42, p. 101185. ISSN: 2212-4292
- Munoz Gomez, E.; Sempere-Rubio, N.; Blesa, J.; Iglesias, P.; Mico, L.; Sanchez-Torrijos, J.; Girbes, V.; Soriano, J.M.; Espi-Lopez, G.V.; Mesa-Rico, R.; Timonet-Andreu, E.; Canca-Sanchez, J.C.; Senra, S.; Fernandez-Oliver, A.L.; Marques-Sule, E.(2021)Grupo de Investigación en Nutrición y AlimentaciónEuropean Journal Of Cardiovascular Nursing, 20(Suppl 1), p. i83. ISSN: 1474-5151
- Munoz Gomez, E.; Sempere-Rubio, N.; Blesa, J.; Iglesias, P.; Mico, L.; Sanchez-Torrijos, J.; Girbes, V.; Soriano, J.M.; Espi-Lopez, G.V.; Mesa-Rico, R.; Timonet-Andreu, E.; Canca-Sanchez, J.C.; Senra, S.; Fernandez-Oliver, A.L.; Marques-Sule, E.(2021)Grupo de Investigación en Nutrición y AlimentaciónEuropean Journal Of Cardiovascular Nursing, 20(Suppl 1), p. i85. ISSN: 1474-5151
- Munoz Gomez, E.; Sempere-Rubio, N.; Blesa, J.; Iglesias, P.; Mico, L.; Sanchez-Torrijos, J.; Girbes, V.; Soriano, J.M.; Espi-Lopez, G.V.; Mesa-Rico, R.; Timonet-Andreu, E.; Canca-Sanchez, J.C.; Senra, S.; Fernandez-Oliver, A.L.; Marques-Sule, E.(2021)Grupo de Investigación en Nutrición y AlimentaciónEuropean Journal Of Cardiovascular Nursing, 20(Suppl 1), p. i84. ISSN: 1474-5151
- Morata, MP; González-Santana, R.A.; Blesa, J.; FrígolaA.; Esteve, M.J.(2020)Grupo de Investigación en Nutrición y AlimentaciónNutricion Hospitalaria, 37(2), pp. 231 - 409. ISSN: 0212-1611
- Anticona, M.; Blesa , J.; Frigola, A.; Esteve, M.J.(2020)Grupo de Investigación en Nutrición y AlimentaciónFoods, 9(6), p. 811. ISSN: 2304-8158
- Lavall, M.J.; Blesa, J.; Frígola, A.; Esteve, M.J.(2020)Grupo de Investigación en Nutrición y AlimentaciónNutrition, 78, p. 110872. ISSN: 0899-9007
- Marín Martínez, Lorena; Blesa, Jesús; Soriano, José M.; Merino Torres, Juan F.(2020)Grupo de Investigación en Nutrición y AlimentaciónNutrición Clínica, dietética hospitalaria., 40(3), pp. 169 - 175. ISSN: 0211-6057
- Lucía Fernández; Ana Rubini; José M. Soriano; Joaquín Aldás-Manzano; Jesús Blesa(2020)Grupo de Investigación en Nutrición y AlimentaciónChildren-Basel(7), pp. 217 - 224. ISSN: 2227-9067
- M. Buniowska; E. Arrigoni; A. Znamirowska; J. Blesa; A. Frigola; M.J. Esteve(2019)Grupo de Investigación en Nutrición y AlimentaciónFoods, 8(10), p. 492. ISSN: 2304-8158
- Pérez-Bermúdez P.; Blesa, J.; Soriano J.M.; Marcilla A.(2017)Grupo de Investigación en Nutrición y AlimentaciónEuropean Journal of Pharmaceutical Sciences, 98, pp. 40 - 50. ISSN: 0928-0987
- Rubert, J.;Monforte, A.;Hurkova, K.;Pérez-Martínez, G.;Blesa, J.; Navarro, J.L.;Stranka, M.;Soriano, J.M.;Hajslova, J.(2017)Grupo de Investigación en Nutrición y AlimentaciónJournal of Chromatography A, 1514, pp. 80 - 87. ISSN: 0021-9673
- Fernández Molina, L.; Soriano del Castillo, J.M.; Blesa Jarque, J.(2016)Grupo de Investigación en Nutrición y AlimentaciónRevista Española de Nutrición Humana y Dietética, 20(1), pp. 48 - 60. ISSN: 2173-1292
- Isabel Giménez; Jesús Blesa; Marta Herrera; Agustín Ariño(2014)Grupo de Investigación en Nutrición y AlimentaciónToxins, 6, pp. 349 - 401. ISSN: 2072-6651
- S. Oueslati; J. Blesa; J.C. Moltó; A. Ghorbel; J. Mañes(2014)Grupo de Investigación en Nutrición y AlimentaciónFood Additives And Contaminants Part a-Chemistry Analysis Control Exposure& Risk Assessment, 31(2), pp. 307 - 318. ISSN: 0265-203X
- J. Blesa; J.C. Moltó; S. El Akhdari; J. Mañes; A. Zinedine(2014)Grupo de Investigación en Nutrición y AlimentaciónFood Control, 46, pp. 1 - 5. ISSN: 0956-7135
- Blesa, J; Soriano, JM,(2015).El Observatorio de Nutrición y Seguridad Alimentaria para el Mundo en Desarrollo de la Universitat de València.Salud y cooperación para el desarrollo: Análisis constructivo y nuevas claves de futuro.. (pp. 202 - 209)..
- Cristina Juan García; Jesús Blesa Jarque,(2014).Emerging mycotoxins: enniatins (A, A1, B and B1) and beauvericin.Mycotoxins and their Implications in Food Safety.. (pp. 68 - 89)..
- Blesa, J.; Micó, L.; Orbe, X.; Soriano, J.M.; Sospedra, M.I.,(2014).Binomio salud horchata/chufa.El Gran Libro de la Horchata y la Chufa de Valencia.. (pp. 71 - 87)..
- Sebastià, N.; Montoro, A.; Soler, C.; Rodrigo, R.; Blesa, J.; Villaescusa, J.I.; Soriano, J.M.,(2014).Role of curcumin in cancer therapy: radioprotecting and radiosensitizing properties.Curcumin: Synthesis, Emerging Role in Pain Management and Health Implications.. (pp. 331 - 335)..
- Jesús Blesa Jarque; Mª Amparo Blázquez Ferrer; Antonio Cilla Tatay; María José Esteve Mas; Carmel Ferragud Domingo; Mª Luisa Ferrándiz Manglano; Teresa Mª Garrigues Pelufo; Rosa Mª Giner Pons; Mª Carmen González-Mas; Mª Luisa Guillem Domínguez; Mª Dolores Ivorra Insa; Virginia Merino Sanjuan; Mª Carmen Recio Iglesias; Carla Soler Quiles,(2020).Proyecto ApS multidisciplinar de la facultat de farmàcia de la universitat de València.El papel del Aprendizaje-Servicio en la construcción de una ciudadanía global.. (pp. 563 - 566)..
- MARQUES SULE E, INGLÉS DE LA TORRE M, CASAÑA J, ESPI G, EZZATVAR Y, PÉREZ-ALENDA S, SANCHEZ-TORRIJOS J, GIRBÉS V, BLESA-JARQUE J.,(2018).Physiotherapy programs adapted to the cardiovascular field: studens´satisfaction regarding a service-learning program.INTED 2018 Proceedings 12th I Annual International Technology, Education and Development Conference. Gómez Chova L, López Martínez A, Candel Torres I (eds)... (pp. 7327 - 7330)..
- MARQUES SULE E, CASAÑA J, ESPI G, INGLÉS DE LA TORRE M, EZZATVAR Y, PÉREZ-ALENDA S, SANCHEZ-TORRIJOS J, GIRBÉS V, BLESA-JARQUE J.,(2018).The use of service-learning as a teaching tool for physical therapy undergraduate students: development of physical therapy programs.INTED 2018 Proceedings 12th I Annual International Technology, Education and Development Conference. Gómez Chova L, López Martínez A, Candel Torres I (eds)... (pp. 7339 - 7342)..
- Romero Vilanova, H.; Soriano del Castillo, J.M.; Blesa Jarque, J.,(2018).Promoción de la gastronomía local como herramienta en la consecución de los ODS 2 y 3, derecho a la alimentación y salud óptima.II Congreso Internacional sobre Derechos Humanos: Los Derechos Humanos y los Objetivos de Desarrollo Sostenible: Libro de Actas.. (pp. 137 - 146)..
- Reátegui, N.; Farro, L.E.; Guintanilla, L.K.; Arévalo, L.; Palomino, G.P.; Ruano, L.; Soriano, J.M.; Blesa, J.; Romero, H.,(2019).Tradiciones Locales para una Alimentación Saludable/Llaktanchipa Mikunankunata Sukaman Alliyachiwanchi Chayku Kawsachiypa... (pp. 1 - 162)..
- Guadalupe Garcia-Llatas; Jesús Blesa Jarque; Yelko Rodriguez-Carrasco; Houda Berrada Ramdani; Mª Jose Esteve Mas; Reyes Barberá Saez,(2023).Libro de resúmenes de I Jornada de Seminarios Coordinados en Ciencias de la Alimentación... (pp. 1 - 80)..
ESTEVE MAS, MARIA JOSE
PDI-Catedratic/a d'UniversitatResponsables de Gestio AcademicaCoordinador/a Titulacio de Grau
ContraerExpandir
- Mayra Anticona; Daniel Lopez-Malo; Ana Frigola; Maria Jose Esteve; Jesus Blesa(2022)Grupo de Investigación en Nutrición y AlimentaciónLwt-Food Science And Technology, 165, p. 113770. ISSN: 0023-6438
- Mayra Anticona; María Carmen Fayos; María José Esteve; Ana Frigola; Jesús Blesa; Daniel López-Malo(2022)Grupo de Investigación en Nutrición y AlimentaciónEuropean Food Research and Technology. ISSN: 1438-2377
- Mayra Anticona; Jesús Blesa; Daniel López-Malo; Ana Frígola; María José Esteve(2021)Grupo de Investigación en Nutrición y AlimentaciónFood Bioscience, 42, p. 101185. ISSN: 2212-4292
- Anticona, M.; Blesa , J.; Frigola, A.; Esteve, M.J.(2020)Grupo de Investigación en Nutrición y AlimentaciónFoods, 9(6), p. 811. ISSN: 2304-8158
- Buniowska, M.; Carbonell-Capella, J.M.; Znamirowska, A.; Zulueta, A.; Frígola, A.; Esteve, M.J.(2020)Grupo de Investigación en Nutrición y AlimentaciónInternational Journal of Food Properties, 23(1), pp. 255 - 268. ISSN: 1094-2912
- Lavall, M.J.; Blesa, J.; Frígola, A.; Esteve, M.J.(2020)Grupo de Investigación en Nutrición y AlimentaciónNutrition, 78, p. 110872. ISSN: 0899-9007
- Morata, MP; González-Santana, R.A.; Blesa, J.; FrígolaA.; Esteve, M.J.(2020)Grupo de Investigación en Nutrición y AlimentaciónNutricion Hospitalaria, 37(2), pp. 231 - 409. ISSN: 0212-1611
- R.A. González-Santana; J. Blesa; A.Frígola; M.J. Esteve(2022)Grupo de Investigación en Nutrición y AlimentaciónCritical Reviews in Food Science and Nutrition, 62(9), pp. 2342 - 2354. ISSN: 1040-8398
- M. Buniowska; E. Arrigoni; A. Znamirowska; J. Blesa; A. Frigola; M.J. Esteve(2019)Grupo de Investigación en Nutrición y AlimentaciónFoods, 8(10), p. 492. ISSN: 2304-8158
- Montero-Calderon, A.; Cortes, C.; Zulueta, A.; Frigola, A.; Esteve, M.J.(2019)Grupo de Investigación en Nutrición y AlimentaciónScientific Reports, 9(136961). ISSN: 2045-2322
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CNAE

Estructura asociada

Medicina Preventiva y Salud Pública, Ciencias de la Alimentación, Toxicología y Medicina Legal

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Personas de contacto

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