Fitxa persona

Resumen trayectoria científica E Matallana. Tras finalizar la especialidad Bioquímica de la Licenciatura en Biología en 1985, me incorporé al Departamento de Bioquímica y Biología Molecular de la Universitat de València en 1986, con una beca FPI del MEC para realizar mi tesis, defendida en octubre de 1989 y merecedora de Premio Extraordinario de Doctorado. Tras mi estancia postdoctoral financiada por una beca postdoctoral Fulbrigth de dos años en el laboratorio del Dr Ecker, en la Universidad de Pennsylvania, me reincorporé a mi grupo de Biología Molecular de Levaduras en el Departamento de Bioquímica y Biología Molecular de la UVEG, como profesora ayudante, en 1992, para posteriormente obtener la plaza de Profesora Titular en 1995 y la de Catedrática en 2012. Desde 1995 mi investigación se ha centrado en la eficiencia tecnológica de las levaduras vínicas durante sus diferentes usos industriales y se ha desarrollado hasta marzo de 2017 en el Instituto de Agroquímica y Tecnología de Alimentos del CSIC en Valencia, de cuyo claustro científico he sido miembro. Tras más de 20 años en el IATA, el grupo de investigación que codirijo con el Dr. Agustín Aranda, Científico Titular del CSIC que se incorporó a mi grupo como contratado del programa RyC en 2002, se trasladó en marzo de 2017 al Instituto de Biología Integrativa de Sistemas, centro mixto de la Universitat de València y del CSIC. A lo largo de toda mi trayectoria como responsable de grupo hemos conseguido financiación y he sido IP en convocatorias de proyectos de ámbito nacional y regional, y también de contratos de investigación con la empresa Biopolis SL en el ámbito del proyecto CENIT BIOSOS. Mi actividad investigadora ha dado lugar a un total de más de 50 publicaciones en revistas indexadas, 3 publicaciones no indexadas, 7 capítulos de libros y más de 50 comunicaciones a congresos nacionales e internacionales, además de incluir también una extensa actividad de divulgación a través de actividades de la Cátedra de Divulgación de la Ciencia de mi universidad, entre las que se incluyen conferencias, la traducción de la biografía de Sydney Brenner y la participación como jurado en la XIII edición de los Premios Literarios de Divulgación Científica Ciutat de Alzira, y también he desarrollado una intensa actividad docente y de gestión universitaria. He dirigido 9 tesis doctorales y actualmente dirijo 3 más. Todos mis doctorandos han disfrutado de becas predoctorales de la Generalitat Valenciana, FPI, FPU, I3P y JAE, han realizado estancias cortas en laboratorios colaboradores, y 8 de ellos continúan en el mundo de la investigación. Mantengo colaboraciones permanentes con los grupos de investigación de los Drs Jesús Cantoral, (Universidad de Cádiz), Argüelles (Universidad de Murcia), Cabiscol y Ros (Universitat de Lleida), López Calderón (Universidad de Sevilla), Bárcena (Universidad de Córdoba), y también con empresas relacionadas con los sectores enológico y biotecnológico como Bodegas Torres, Lallemand Inc y Biopolis SL. Nuestro interés actual es contribuir a la mejora de la industria del vino a través de la máxima caracterización posible, a nivel fisiológico y bioquímico, del comportamiento de las levadura vínicas en los procesos industriales en los que participan, con el fin de obtener indicadores fiables que permitan predecir la eficiencia tecnológica de cepas de interés enológico y proponer estrategias para la mejora de dicha eficiencia.