Cuando un líquido se encuentra en un recipiente cerrado, algunas moléculas pasan
de la fase líquida a la fase vapor y a la inversa, de la fase vapor a la fase líquida. Cuando el número
de moléculas que se intercambian en cada sentido es el mismo, se dice que el sistema está en equilibrio.
En estas condiciones la presión de las moléculas en la fase vapor se conoce como presión de vapor de saturación
que aumenta con la temperatura
Este es un proceso físico, conocido como evaporación, que solo separa las moléculas del líquido. Se rompen la fuerzas
intermoleculares que mantienen las moléculas unidas pero no rompen los enlaces dentro de la molécula.