Per tal de garantir l'eficàcia, eficiència i qualitat dels processos d'ensenyament, els centres de la Universitat de València s'han dotat de les següents estructures organitzatives amb competències que els permeten assumir aquestes tasques.
Cada titulació compta amb la seua respectiva Comissió de Títol, Comissió Acadèmica de Títol en els Graus i Comissió de Coordinació Acadèmica en els Màsters.
Les funcions de tots aquests òrgans implicats en els processos de garantia de qualitat d'un centre es poden consultar en el següent document:
Funcions dels òrgans responsables de la qualitat
Relació de Presidents/es dels Comitès de Qualitat de Centre:
| Centre | President/a |
| Facultat de Fisioteràpia | Marta Inglés de la Torre |
| Facultat de Ciències Biològiques | Inmaculada García Robles |
| Facultat de Dret | Dolores Más Badia |
| Facultat de Filosofia i Ciències de l'Educació | Juan García Rubio |
| Facultat de Fisica | José María Martí Puig |
| Facultat de Quimica |
Jose Vicente Folgado Mateu |
| Facultat d'Economia |
Pedro Canales Ronda |
| Escola Tècnica Superior d'Enginyeria |
Sonia Loras Giménez |
| Facultat de Ciències de l'Activitat Fisica i l'Esport |
Ferran Calabuig Moreno |
| Facultat d'Infermeria i Podologia | Mª Luisa Ballestar Tarín |
| Facultat de Farmàcia |
Emilia Ferrer García |
| Facultat de Ciències Matemàtiques | Teresa León Mendoza |
| Facultat de Psicologia i Logopèdia | María Castillo Fuentes Durán |
| Facultat de Geografia i Història | Mª Luisa Vázquez de Agredos Pascual |
| Facultat de Magisteri |
Rosa Isusi Fagoaga |
| Facultat de Ciències Socials |
Mª José Aradilla Marques |
| Facultat de Medicina i Odontologia | Gloria Segarra Irles |
| Facultat de Filologia, Traducció i Comunicació | Amparo Ricós Vidal |
