Biography
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Subjects taught and teaching methods
Academic training
- Licenciado en Farmacia. Facultat de Farmacia. 26/09/1996 (Diploma / Degree / Activities).
- Grado en Nutrición Humana y Dietética. Universidad Cardenal Herrera-CEU. 02/08/2018 (Diploma / Degree / Activities).
- Seguridad Alimentaria. Facultat de Farmacia. 24/07/2001 (Ph.D.).
Journal Publications
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Previous Tasks
- Laboratorio Bromatología. Facultat de Farmacia-Universitat de Valencia. 26/09/1996 - 26/09/2001.
Other Achievements
- Premio Extraordinario de Doctorado-Universitat de Valencia. 2003. (Other Merits).
- Premio de Investigación del Instituto de Estudios del Huevo. 2004. (Other Merits).
- Premio de la Asociación Benéfico-Docente "Profesor Vicente Callao" de la Academia Iberoamericana de Farmacia. 2004. (Other Merits).
- Colaborador en funciones de asesoramiento y divulgación didáctica para la Televisión Valenciana. (Other Merits).
- XI Premio Valencia se Solidariza-Modalidad beca de investigación social de l'Ajuntament de València. 2008. (Other Merits).
- Premio a la Excelencia Docente de la Conselleria de Educación-Consell Social de la Universitat de València. 2009. (Other Merits).
- Premio 'Cascajares 2010' para investigadores jóvenes del Grupo de Microbiología de Alimentos de la Sociedad Española de Microbiología (Merits related to research activity). (Merits related to research activity).
- Premio Gourmand World Cookbook Awards en la Categoría 'Best Non Alcoholic Book' por 'El Gran Libro de la Horchata y la Chufa de Valencia'. (Other Merits).
- Co-Director de la Unidad Mixta de Investigación en Endocrinología, Nutrición y Dietética Clínica-Instituto de Investigación Sanitaria La Fe-Universitat de València. (Merits related to experience in management and administration).
- Director de la Clínica Universitaria de Nutrición, Actividad Física y Fisioterapia de la Fundació Lluís Alcanyís-Universitat de València. (Other Merits).
Stays abroad in Research Centers
- Maisons-Alfort. FRANCE, 2002. Determinación de fumonisinas en cereales y derivados. **Post-doctoral.
- Roma. ITALY, 2003. Determinación de Ochratoxina A en vinos. **Post-doctoral.
- Lillestrom. NORWAY, 2008. Health and Nutrition of Saharawi Children. **Post-doctoral.
Organization of R+D activities
- XV Congreso Español de Toxicología, Comité Organizador. 2003.
- Jornada sobre Salidas Profesionales en la Diplomatura en Nutrición Humana y Dietética, Comité Organizador. 2004.
- V Semana de la Alimentación, Comité Científico. 2009.
- IV Semana de la Alimentación, Comité Científico. 2008.
- III Semana de la Alimentación, Comité Científico. 2007.
- II Semana de la Alimentación, Comité Científico. 2006.
- Presidente del Comité Científico, Jornadas para el Avance en Nutrición y Rendimiento Deportivo. 2010.
- Presidente del Comité Científico, I Congreso Internacional de Estudiantes en Nutrición Humana y Dietética. 2011.
- Vocal del Comité Organizador, II Jornadas sobre Salud Laboral y Radiaciones. 2011.
Activity interests
- Evaluación nutricional de la población estudiantil. Facultat de Farmacia. . (26/09/2001).
- Análisis de micotoxinas en alimentos. Facultat de Farmacia. . (26/09/2001).
- Análisis microbiológico de alimentos. Facultat de Farmacia. . (26/09/2001).
- Control de calidad y trazabilidad. Facultat de Farmacia. . (26/09/1997).
Participations in Conferences
- El pan tradicional: calidad y valor nutricional en la dieta mediterránea. (Encuentro Profesional Europeo de Panadería y Pastelería Tradicional), 16/05/2005. Valencia. SPAIN.
- Características nutricionales de los quesos en el marco de la dieta mediterránea. (Jornada Técnica: Los quesos de la Comunidad Valenciana), 16/05/2005. Valencia. SPAIN.
- Proyectos del Observatorio de Nutrición y Seguridad Alimentaria para el Mundo en Desarrollo de la Universidad de Valencia. (III Curso en Nutrición Humana y Dietética 'Solidaridad y Promoción de la Salud'), 11/02/2010. Alicante. SPAIN.
- Beneficios para la salud del aceite de oliva. (II Jornadas de Alimentación), 02/06/2010. Castellón. SPAIN.
- Micotoxinas: Prevención. (I Jornadas Técnicas de Sanidad Avícola: Herramientas de Diagnóstico y Prevención), 09/03/2010. Alquerías del Niño Perdido. SPAIN.
- La verdad sobre las ayudas ergogénicas. (I Jornada Nuevos Patrones de Adicciones Tóxicas), 04/11/2010. Valencia. SPAIN.
Participations in Conferences
- Soriano, J.M.; Moltó, J.C.; Jiménez, B.; Font, G. (1999). Graphitized carbon black mechanisms for extracting polar non-ionic nitrogen containing pesticides from water. (Poster). 9ª Jornadas de Análisis Instrumental . Barcelona . SPAIN
- Berrada, H.; Soriano, J.M.; Jiménez, B.; Mañes, J.. (1999). Graphitized carbon black mechanisms for extracting polar non-ionic nitrogen containing pesticides from water. (Poster). XI Reunión Científica de la Sociedad Española de Química Analítica . Valencia . SPAIN
- Berrada, H.; Soriano, J.M.; Jiménez, B.; Mañes, J. (1999). Interferencia de la materia orgánica en la microextracción en fase sólida de monuron y linuron desde aguas. (Poster). XI Reunión Científica de la Sociedad Española de Química Analítica . Valencia . SPAIN
- Soriano, J.M.; Rico, H.; Moltó, J.C.; Mañes, J. (1999). Microbial quality of three food groups in restaurants. (Poster). International Congress Improved Traditional Foods for the Next Century . Valencia . SPAIN
- Mañes, J.; Rico, H.; Moltó, J.C.; Soriano, J.M. (2001). Calidad microbiológica como indicador de seguridad alimentaria en servicios de restauración. (Poster). I Congreso Nacional de Ciencia y Tecnología de los Alimentos . Granada . SPAIN
- Berrada, H.; Soriano, J.M.; Moltó, J.C.; Font, G. (2001). SPME-Gas chromatographic determination of urea herbicides from vegetables. (Poster). XXX Scientific Meeting of the Group of Chromatography and Related Techniques and I Meeting of the Spanish Society of Chromatography and Related Techniques . Valencia . SPAIN
- Soriano, J.M.; Ruiz, J.M.; Moltó, J.C.; Mañes, J. (2001). Comparative study of the sunflower oils degradation in frying conditions. (Poster). XXX Scientific Meeting of the Group of Chromatography and Related Techniques and I Meeting of the Spanish Society of Chromatography and Related Techniques . Valencia . SPAIN
- Soriano, J.M.; Delpont, C.; Dragacci, S.; Stroka, J. (2002). A preliminary study for the occurrence of fumonisin B1 in organic and non-organic breakfast cereals and cereal bars. (Poster). ICC/IRTAC Cereal Conference . París . FRANCE
- Miere, D.; Filip, L.; Soriano, J.M.; Mañes, J. (2002). The nutritional evaluation of two european in university populations. (Poster). XII Congress National de Farmacie P3 . Bucarest . ROMANIA
- Sebastiá, C.; Soriano, J.M.; Rico, H.; Moltó, J.C.; Mañes, J. (2003). Isolation of Listeria species in raw and ready-to-eat foods from restaurants. (Poster). Catering Food Safety- A responsibility ignored? P3 . Budapest . HUNGARY
Participation in Committees and Representations
- Evaluación Técnica. IV Convocatoria de Proyectos de Cooperación al Desarrollo 2014. 01/01/2015.
Projects
- Evaluación nutricional de la población de la Provincia de Castellón (Codi sense especificar). 2004 - 2005. Colegio Ofiacial de Farmacéuticos de la Provincia de Castellón. . PI: Jordi Mañes Vinuesa.
- Nuevos Micrométodos analíticos seléctivos, automáticos y rápidos para el control de residuos de plaguicidas y ocratoxina A en productos agroalimentarios (Ciencia y Tecnología). 2003 - 2006. Ministerio de Ciencia y Tecnología, Dirección General de Investigación. . PI: Jorge Mañes Vinuesa.
- Evaluación residuos de plaguicidas en abejas de la Comunidad Valenciana (Acciones Integradas). 2003 - 2004. Ministerio de Ciencia y Tecnología.. . PI: Jorge Mañes Vinuesa.
- Calidad y prevención de la higiene alimentaria en los servicios de restauración de la Universidad de Valencia (). 2002 - 2004. Universitat de València. . PI: Jordi Mañes Vinuesa.
- Evaluación toxicológica de plaguicidas en frutas y hortalizas de la Rivera Alta (Codi sense especificar). 2001 - 2005. Cooperativa Agricola San Bernardo, Carlet (Valencia). . PI: Jordi Mañes Vinuesa.
- Desarrollo de residuos para el control de plaguicidas y ocratoxina A en materias primas (Programa Nacional de Alimentación). 2000 - 2003. Ministerio de Ciencia y Tecnología.. . PI: Jordi Mañes Vinuesa.
- Evaluación de la citotoxicidad de plaguicidas in vitro en líneas celulares de mamíferos y peces (Projectes d'Investigació Precompetitius ). 2003 - 2004. Universitat de València. . PI: Maria Jose Ruiz Leal.
- Estudio nutricional de los menús elaborados por el servicio de restauración del Balneario de Cofrentes (Codi sense especificar). 2004 - 2005. Balneario de Cofrentes. . PI: Jordi Mañes Vinuesa.
- Residuos tóxicos en alimentos (Ajudes Grups d'Investigació). 2001. Conselleria de Cultura, Educació i Ciència. Generalitat Valenciana. . PI: Jordi Mañes Vinuesa.
- Desarrollo de metodología analítica para la determinación de residuos de medicamentos veterinarios (Codi sense especificar). 2003 - 2004. Generalitat Valenciana. Conselleria de Sanitat i Comsum. . PI: Jorge Mañes Vinuesa.
Thesis, minor thesis and research reports
- Cristina Juan García, (2005). Optimización de la extracción acelerada con disolventes de ocratoxina A en mustras de arroz. (Bachelor thesis). Universitat de València..
- Cristina Juan García, (2005). Optimización de la extracción acelerada con disolventes de ocratoxina A en mustras de arroz. (Research work of 12 credits). Universitat de València..
- Liliana González Osnaya, (2006). Evaluación de la ingesta de patulina por el consumo de productos de manzana. (Research work of 12 credits). Universitat de València..
- Liliana Rocío González Osnaya, (2007). Estudio nutricional y evaluación de la ingesta de micotoxinas de la población universitaria. (Doctoral Thesis). Universitat de València..
- Gloria Domènech Avaria, (2009). Evaluación nutricional y antropométrica de los niños saharauis hospedados en familias de acogida en la provincia de Valencia y en los campos de refugiados en Tindouf (Argelia). (Research work of 12 credits). Universitat de Valencia..
- Manuel Gaya Sancho, (2009). Valoración energética y nutricional de los platos elaborados por Ferrán Adrià en el Bulli durante 1987 a 1993. (Research work of 12 credits). Universitat de València..
- Isabel Sospedra López, (2009). Evaluación microbiológica de leche y derivados en los servicios de restauración. (Research work of 12 credits). Universitat de València..
- Mª Teresa Sánchez Martorell, (2009). Valoración nutricional de niños en edad escolar en poblaciones del interior de Castellón. (Research work of 12 credits). Universitat de València..
- Cristina García Bover, (2009). Salmonella spp. en heces, hisopos cloacales y huevos de gallinas ponedoras: Estudio preliminar. (Research work of 12 credits). Universitat de València..
- María Navarro Solera, (2010). Educación alimentaria: El proyecto 'Comer sano es fácil en la Comunitat Valenciana'. (Research work of 12 credits). Universitat de València..
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