LARA MANYES FONT
PDI-Titular d'Universitat
Medicina Prev. i Salut Pub., C. Aliment., Toxic. i Med.Legal, Facultat de Farmacia i Ciencies de l'Alimentacio
Coordinador/a de Mobilitat
Facultat de Farmacia i Ciencies de l'Alimentacio
Knowledge area: NUTRITION AND FOOD SCIENCE
Department: Prev. Medicine, Public Health, Food Sc.,Toxic. and For. Med.
Facultat de Farmàcia
Despatx 4-18 planta 4a
Campus de Burjassot
(9635) 44236
Subjects taught and teaching methods
Tutorials
| 01/09/2026 - 31/08/2027 |
| MARTES de 12:00 a 14:00 |
| 01/09/2026 - 31/08/2027 |
| JUEVES de 12:00 a 14:00 DESPATX DESPATX FAC. DE FARMÀCIA |
| Observations |
| Participate in the e-tutoring programme of the Universitat de València |
Journal Publications
Stays abroad in Research Centers
Cluj-Napoca. ROMANIA, 2018. . .
LUND. SWEDEN, 2020. . .
Lund. SWEDEN, 2021. . .
Roma. ITALY, 2022. . .
Mainz. GERMANY, 2026. . .
Participations in Conferences
Protective role of fermented whey and pumpkin extract against AFB1 and OTA revealed by omics. , 21/03/2022. .
Mycotoxins and functional ingredients. , 20/05/2022. .
Participations in Conferences
Sarra Rafai, Lara Manyes, Alessandra Cimbalo. 2026. Dietary Fibers as Potential Mitigators of Aflatoxin B1 and Ochratoxin A Toxicity in Cereal-Based Foods. . XXVI Congreso Español X Iberoamericano de Toxicología Madrid. SPAIN.
Bouali S., Cimbalo A., Sadfi Zouaoui N. , Manyes L. 2026. Quantification and Occurrence of Emerging Alternaria Mycotoxins in Tomatoes and Tomato-Based Products from Tunisian Market. . XXVI Congreso Español X Iberoamericano de Toxicología Madrid. SPAIN.
Projects
Sustainable Wastewater Re-use with Innovative Purification and Sensing system for the agrifood supply chain. 2023. Unión Europea. . PI: Lara Manyes.
Revalorización de residuos de la industria agroalimentaria para el desarrollo de ingredientes antifúngicos y antimicotoxigenicos. 2024 - 2026. Ministerio de Ciencia e Innovación. . PI: Giuseppe Meca i Lara Manyes.
Thesis, minor thesis and research reports
Massimo Frangiamone, (2023). Evaluación por técnicas ómicas y moleculares de la prevención de la toxicidad de AFB1 y OTA por ingredientes funcionales. (Doctoral Thesis with International Mention). .
Álvaro Lazaro, (2025). Evaluación de los efectos protectores de ingredientes bioactivos en la dieta frente a la toxicidad de aflatoxina B1 y ocratoxina A mediante técnicas ómicas. (Doctoral Thesis). .
Nuria Dasí Navarro, (2026). Biomarcadors d'exposició a micotoxines i metabolòmica en orina humana. (Doctoral Thesis). .
