Fitxa persona

MONICA GANDIA GOMEZ
PDI-Ajudant Doctor/A
Coordinador/a Curs

Knowledge area: FOOD TECHNOLOGY
Department: Prev. Medicine, Public Health, Food Sc.,Toxic. and For. Med.

Subjects taught and teaching methods

33945 - Culinary Technology - Double Degree in Pharmacy and Human Nutrition and Dietetics	Seminars, Theory, Tutoring
33945 - Culinary Technology - Degree in Human Nutrition and Dietetics	Seminars, Theory, Tutoring
34000 - External Internships - Degree in Food Science and Technology	Prácticum
34002 - Degree Final Project in Sciences and Technology of Food - Degree in Food Science and Technology	Work end of studies
34004 - Transformation and Conservation - Degree in Food Science and Technology	Seminars, Theory, Tutoring
36313 - Final project in Pharmacy - Human Nutrition and Dietetics - Double Degree in Pharmacy and Human Nutrition and Dietetics	Work end of studies
41028 - Research Techniques - Master's Degree in Food Quality and Safety	Work end of studies

Tutorials

Anual

Wednesday de 10:00 a 13:00. DESPATX 3-32 FACULTAT DE FARMÀCIA

Observations

You participate in the electronic tutoring program of the Universitat de València

Academic training

Journal Publications

Activity interests

Patents, Software and Database

Projects

Caracterización funcional y utilización biotecnológica de proteínas del hongo fitopatógeno Penicillium digitatum con potencial actividad antifúngica (Proyectos de Investigación del Plan Nacional de I+D+I). 2013 - 2015. Mineco. . PI: Dr. Jose F. Marcos López.
Biotecnología, Fisiología y Patología postcosecha de frutos (Programa Prometeo (GV)). 2014 - 2017. Generalitat Valenciana. . PI: Dr. Luis González Candelas.
Nuevas Proteínas Antifúngicas de hongos: Producción en hongos filamentosos y caracterización de su mecanismo de acción (Proyectos de Investigación del Plan Nacional de I+D+I). 2016 - 2018. MINECO. FEDER. PI: Dr. Jose F. Marcos López y Dra. Paloma Manzanares Mir.
Biología sintética aplicada al desarrollo de nuevas plataformas fúngicas como factorías celulares para la producción de biomoléculas de interés agroalimentario-FUNFACT18 (Programa Prometeo (GV)). 2018 - 2021. Generalitat Valenciana. . PI: Dra. Paloma Manzanares Mir.
Fungal Antifungal Proteins: from Fungi to Plants and beyond (AFunPlus) (Proyectos de Investigación del Plan Nacional de I+D+I). 2019 - 2021. FEDER. . PI: Dr. Jose F. Marcos López y Dra. Paloma Manzanares Mir.
Implementación colaborativa de los Objetivos de Desarrollo Sostenible en Ciencias de la Alimentación (). 2021 - 2022. Servei de Formació Permanent de la Universitat de València. . PI: Prof. Dra. Mónica Gandia Gómez.
Fomento de la motivación investigadora en Alimentación Sostenible en estudiantes de Grado (). 2021 - 2022. Servei de Formació Permanent de la Universitat de València. . PI: Prof. Dra. Amparo Gamero Lluna.
Hacia la aplicación de las proteínas antifúngicas de hongos (AFPs): Descifrando su acción antifúngica y papel biológico mediante edición genética y biología sintética (AFP2WORK) (Proyectos de Investigación del Plan Nacional de I+D+I). 2022 - 2025. FEDER. . PI: Dra. Paloma Manzanares Mir y Dr. Jose F. Marcos López.
Interiorización del método científico en alimentación sostenible mediante la experimentación en el aula y el aprendizaje-servicio (SERVISCIENCE) (). 2022 - 2023. Servei de Formació Permanent de la Universitat de València. . PI: Dra. Amparo Gamero Lluna y Dra. Mónica Gandía Gómez.
@instafood.uv 2.0: implementación, transversalidad y relación con los ODS en la creación de infografías sobre materias de Ciencias de la Alimentación como recurso divulgativo en Instagram (). 2022 - 2023. Universitat de València. . PI: Antonio Cilla Tatay.
Materias primas vegetales mediterráneas para el desarrollo innovador de bebidas fermentadas: potencial probiótico y antioxidante y revalorización de subproductos (BEFERMED) (). 2022 - 2025. Generalitat Valenciana. . PI: Amparo Gamero Lluna y Antonio Cilla Tatay.
Transnational movement to support the sustainable transition towards a healthy and Eco-friendly Agri-Food System through the promotion of MEDIET and its lifestyle in modern society (MEDIET4ALL) (). 2023 - 2026. Partnership for Research and Innovation in the Mediterranean Area. . PI: Amparo Gamero Lluna.
Infografías sobre materias de Ciencias de la Alimentación y su relación con los ODS como recurso educativo y divulgativo en Instagram: proyecto @instafood.uv 3.0 (). 2023 - 2024. Universitat de València. . PI: Antonio Cilla Tatay.
Interiorización del método científico en alimentación sostenible mediante la experimentación en el aula y el aprendizaje-servicio (SERVISCIENCE 2.0) (). 2023 - 2024. Servei de Formació Permanent de la Universitat de València. . PI: Dra. Mónica Gandía Gómez y Dra. Amparo Gamero Lluna.

Thesis, minor thesis and research reports

Mónica Gandía Gómez, (2003). Variabilidad del viroide de la exocortis (CEVd) y del viroide I (CVdI) de los cítricos. (Doctoral Thesis). Universitat de València..
Sara Pérez Vila, (2019). Procesamiento oral, microscopía y análisis sensorial de productos lácteos enriquecidos con almidón resistente. (Final Degree work). Universitat de València..
Andrea Maraguat Soler, (2019). Patógenos fúngicos de enfermedades postcosecha: Tratamientos y Prevención. (Final Degree work). Universitat de València..
Ana Murciano Navarro, (2019). El consumidor frente a la estrategia Eat Less Meat. Respuesta a productos consustitución parcial de carne por proteínas alternativas. (Final Degree work). Universitat de València..
Noelia Fernández López, (2020). Comparación de la actividad antifúngica de la proteína AfpA de Penicillium expansum frente a conservantes y fungicidas químicos y natamicina. (Final Degree work). Universitat de València..
Alba Mª Navarro Nocito, (2020). Estrategias para mejorar la calidad organoléptica en la dieta para disfágicos. (Final Degree work). Universitat de València..
Miguel Hernanz Koers, (2017). Characterization of MAPK-related mutants of the citrus postharvest pathogen P. digitatum. (Master Thesis). Universitat de València..
Anabel García Barberán, (2021). Hongos como biofactorías celulares para la producción de ingredientes o aditivos alimentarios. (Final Degree work). Universitat de València..
María Ruiz Arencibia, (2022). Proteínas y péptidos antifúngicos de interés en agroalimentación y salud. (Final Degree work). Universitat de València..
María Córdoba Ferrer, (2022). Productos derivados de la industria pesquera. (Final Degree work). Universitat de València..
Laura Picot Planelles, (2022). Producción de compuestos aromáticos en alimentos por hongos filamentosos: Efectos beneficiosos y perjudiciales. (Final Degree work). Universitat de València..
Andrea Murillo Martínez, (2023). Micoproteína como alternativa vegana más sostenible a los productos cárnicos. (Final Degree work). Universitat de València..
Iris Canet Santacatalina, (2023). Kéfir e intolerancia a la lactosa. (Final Degree work). Universitat de València..
Raúl Sampedro Frías, (2023). Physiological and molecular approaches for studying the relationship between copper homeostasis and nutritional quality of tomato fruits. (Final Degree work). Universitat de València..
Nicola Gaita, (2023). Fermented foods and their health implications: The example of kimchi. (Final Degree work). Universitat de València..