El doble grado en Comunicación Audiovisual y Periodismo proporciona la formación, los conocimientos y la metodología necesarios en ambos campos. Por un lado, forma profesionales  preparados culturalmente, humanísticamente y técnicamente para ejercer su función de intérpretes de la realidad social a la hora de concebir, articular, producir, gestionar, analizar y dirigir todo tipo de programas y productos informativos. Por otro lado, proporciona un conocimiento preciso y en profundidad de los distintos lenguajes y medios, como también del estudio de su origen y desarrollo. Además, aporta una formación exhaustiva en las técnicas y los procesos de creación, producción y difusión audiovisuales en sus diversas fases, y muestra las interrelaciones entre los sujetos de la comunicación audiovisual: autores, instituciones, empresas, medios, apoyos y receptores.

La planificación de estos estudios permite obtener los grados en Comunicación Audiovisual y Periodismo en un total de cinco cursos.

El doble grado se ha diseñado, por un lado, para obtener una amplia formación teórico-práctica de tipo multimediatico, con el apoyo del Taller de Audiovisuales (TAU), que dispone de estudios y recursos técnicos específicos para prensa, fotografía, radio, televisión, video, cine, diseño y producción de contenidos interactivos. Por otro lado, el plan de estudios favorece una multiespecialización periodística en temas de sociedad, política, cultura, economía, ciencia y tecnología. El aprendizaje se basa en una combinación reflexiva, crítica y experimental, complementada con unas prácticas obligatorias en empresas y medios de comunicación. 
La obtención del título de Doble Grado en Comunicación Audiovisual y Periodismo requiere acreditar competencia comunicativa en una lengua extranjera a nivel B1. El reconocimiento de este nivel se efectuará en el último curso con la aportación de un certificado de obtención del nivel B1, de acuerdo con la Tabla de Equivalencias de Acreditación de Lenguas L2 de la Universitat de València (ACGUV 156/2018 modificado por ACGUV 147/2023)