Grau en Ciència i Tecnologia dels Aliments

Curs acadèmic:

Coordinació: Salvador Mena Mollá

Crèdits totals: 60 | Obligatori: 6, Formació bàsica: 54.

Codi	Nom	Crèdits	Caràcter	Guia docent, horaris, exàmens
33972	Biologia general	6	Formació bàsica	Veure fitxa
33980	Bioquímica	6	Formació bàsica	Veure fitxa
33978	Estadística	6	Formació bàsica	Veure fitxa
33979	Fisiologia general	6	Formació bàsica	Veure fitxa
33977	Física	6	Formació bàsica	Veure fitxa
33976	Matemàtiques	6	Formació bàsica	Veure fitxa
33982	Microbiologia	6	Formació bàsica	Veure fitxa
33974	Química general	6	Formació bàsica	Veure fitxa
33975	Química orgànica	6	Formació bàsica	Veure fitxa
33996	Bases de l'enginyeria química	6	Obligatori	Veure fitxa

Coordinació: Pedro Vicente Martínez Culebras

Crèdits totals: 60 | Obligatori: 54, Formació bàsica: 6.

Codi	Nom	Crèdits	Caràcter	Guia docent, horaris, exàmens
33973	Biologia vegetal i animal	6	Formació bàsica	Veure fitxa
33981	Anàlisi química	6	Obligatori	Veure fitxa
33983	Bromatologia	10,5	Obligatori	Veure fitxa
33998	Documentació i metodologia científica	4,5	Obligatori	Veure fitxa
33997	Operacions bàsiques	9	Obligatori	Veure fitxa
34001	Producció de matèries primeres	6	Obligatori	Veure fitxa
33985	Química dels aliments	6	Obligatori	Veure fitxa
34004	Transformació i conservació	12	Obligatori	Veure fitxa

Coordinació: Houda Berrada Ramdani

Crèdits totals: 60 | Obligatori: 60.

Codi	Nom	Crèdits	Caràcter	Guia docent, horaris, exàmens
33988	Anàlisi dels aliments	6	Obligatori	Veure fitxa
33994	Bases de salut pública	4,5	Obligatori	Veure fitxa
34010	Economia i empresa	4,5	Obligatori	Veure fitxa
33986	Gestió de qualitat	4,5	Obligatori	Veure fitxa
34111	Indústries alimentàries	9	Obligatori	Veure fitxa
33984	Legislació alimentària i deontologia	4,5	Obligatori	Veure fitxa
34006	Microbiologia alimentària	6	Obligatori	Veure fitxa
33987	Nutrició i dietètica	9	Obligatori	Veure fitxa
34007	Parasitologia alimentària	6	Obligatori	Veure fitxa
34008	Toxicologia alimentària	6	Obligatori	Veure fitxa

Coordinació: José Vicente Gil Ponce

Crèdits totals: 60 | Obligatori: 45, Optatiu: 15.

Codi	Nom	Crèdits	Caràcter	Guia docent, horaris, exàmens
33995	Alimentació i cultura	4,5	Obligatori	Veure fitxa
34005	Biotecnologia d'aliments	6	Obligatori	Veure fitxa
34009	Higiene alimentària	4,5	Obligatori	Veure fitxa
34000	Practiques externes	18	Obligatori	Veure fitxa
34002	Treball fi de grau en Ciència i Tecnologia dels Aliments	12	Obligatori	Veure fitxa
	Optativitat	15	Optatiu

Codi	Nom	Crèdits	Caràcter	Guia docent, horaris, exàmens
33989	Additius alimentaris	4,5	Optatiu	Veure fitxa
33992	Anàlisi sensorial	4,5	Optatiu	Veure fitxa
33990	Enologia	4,5	Optatiu	Veure fitxa
33991	Envasos	4,5	Optatiu	Veure fitxa
34003	Iniciació a la investigació	6	Optatiu	Veure fitxa
33999	Nous aliments	6	Optatiu	Veure fitxa
33993	Toxicologia laboral	4,5	Optatiu	Veure fitxa