És l’òrgan màxim de representació de l’estudiantat. La formen els representants elegits per cada un dels cursos dels estudis de grau i de postgrau, i els representants dels estudiants i estudiantes en la Junta de Centre i en el Claustre. Les seues funcions van des de distribuir els pressupostos per a les activitats esportives i culturals fins a proposar les mesures que es consideren oportunes per a defensar els drets i els interessos dels estudiants i les estudiantes. A cada centre hi ha el despatx de l’assemblea de representants corresponent.