Logo de la Universitat de València Logo Institut Universitari de Biotecnologia i Biomedicina (BIOTECMED) Logo del portal

Influence of freezing temperatures prior to freeze-drying on viability of yeasts and lactic acid bacteria isolated from wine

  • Autors: L. Polo; R. Mañes-Lázaro; I. Olmeda; L.E. Cruz-Pio; A. Medina; S. Ferrer; I. Pardo
    • (2017).
  • Tipus de publicació: Article
  • Titol publicació (nom del llibre o de la revista): Journal of Applied Microbiology.

    • MICROBIOLOGY, 80 de 126; BIOTECHNOLOGY & APPLIED MICROBIOLOGY, 84 de 161