Dilluns 16 de gener es va presentar el receptari “34 plats, 34 comarques”, es tracta d’una iniciativa conjunta del Col·legi de Dietistes i Nutricionistes de la Comunitat Valenciana i la Càtedra Carmencita d’Estudis del Sabor Gastronòmic. Com assenyala en la introducció, la professora Maria Tormo Santamaria (IILP- UA), coordinadora del receptari, tres són els elements vertebradors del treball, la selecció de receptes tradicionals que representen a les 34 comarques, les dones i els informants que les han compartides i els dietistes-nutricionistes que les han recollides i actualitzat des del punt de vista dietètic i gastronòmic. El receptari conjumina, amb els suggeriments culinàries recollits, tradició, territori i salut. Es pot descarregar en format digital (PDF) en:
