LIASBIODIN es un proyecto I+D individual, liderado por DOMINIO DE PINGUS, cuyo objetivo principal es la gestión de lías enológicas autóctonas y biodinámicas de forma segura, a través de la caracterización físico-química y analítica de las lías seleccionadas y esterilizadas, y su empleo en la posterior crianza de los vinos de la bodega.
Para la consecución del objetivo anteriormente citado, la bodega ha contado con la participación del Grupo de investigación Enolab, perteneciente al Dpto. de Microbiología y Ecología de la Facultad de Ciencias Biológicas de la Universidad de Valencia, y la Universidad Rovira i Virgili.
Las actuaciones previstas en el marco de LIASBIODIN han tenido una duración de 36 meses y se han desarrollado entre el 1 de octubre de 2015 y el 30 de septiembre de 2018.
El proyecto cuenta con un presupuesto global de 423.822 € y está cofinanciado por el CDTI con fondos FEDER de la Unión Europea a través del Programa Operativo pluriregional de Crecimiento Inteligente 2014-2020.
1.1.2. FICHA TÉCNICA
- Convocatoria: Proyecto Individual Nacional de I+D (CDTI).
- : IDI-20151122
- Título del proyecto: “Sistema de gestión racional de lías autóctonas para la elaboración de vinos tintos biodinámicos seguros.”
- Acrónimo: LIASBIODIN
- Objetivo: Gestión de lías enológicas autóctonas y biodinámicas de forma segura, a través de la caracterización físico-química y analítica de las lías seleccionadas y esterilizadas, y su empleo en la posterior crianza de los vinos de la bodega.
- Lugar de ejecución del proyecto: Quintanilla de Onésimo (Valladolid)
- Beneficiario: DOMINIO DE PINGUS, S.L.
- Centros de investigación: Grupo de investigación ENOLAB, perteneciente al Dpto. de Microbiología y Ecología de la Facultad de Ciencias Biológicas de la Universidad de Valencia. No aprobado de inicio, pero incorporado en el desarrollo del proyecto la Universitat Rivira i Virgili para la realización de analíticas.
- Presupuesto: 423.822 €
- Cofinanciación CDTI y Fondos FEDER: 360.248,70 €
- Porcentaje de cofinanciación: 85 %
- Fecha de inicio: 01/10/2015
- Fecha de finalización: 30/09/2018
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