Les tres científiques de la UV més citades pels seus articles publicats en revistes estan les tres adscrites al departament de Medicina Preventiva i Salut Pública:
- Dra. Dolors Corella en l'àrea de Nutrició
- Dra. Yolanda Picó en l'àrea de Química Analítica
- Dra. Guillermina Font en l'àrea de Toxicologia
