La Facultat de Farmàcia lamenta la defunció de Paco Roig, al qual devem el nostre agraïment per la seva col·laboració en el Grau de Ciències Gastronòmiques.
Paco Roig era un "Artista del pa" (i la pastisseria). Va ser el guardonat per la seva innovació en 2015 en l'I Campionat d'Espanya de Fleca Artesana i era proveïdor d'establiments molt reconeguts en el món de l'Alta Gastronomia com a Tiquets a Barcelona, o Torna Carolina (Quique Dacosta) i La Maritima (lligada a l'Escola d'Hostaleria Fundació Cruzcampo) a València.
