AMPARO ASUNCION ALEGRIA TORAN
PDI-Catedratic/a d'Universitat
Coordinador/a de Programa de Doctorat
PDI-Catedratic/a d'Universitat
Coordinador/a de Programa de Doctorat
Área de conocimiento: NUTRICION Y BROMATOLOGIA
Departamento: Medicina Prev. y Salud Púb., CC. Aliment, Toxic.y Med. Legal
Departamento: Medicina Prev. y Salud Púb., CC. Aliment, Toxic.y Med. Legal
(9635) 44907
Asignaturas impartidas y modalidades docentes
Tutorías
| 01/09/2024 - 31/08/2025 |
| MARTES de 11:00 a 14:00 null null null |
| Observaciones |
| Participa en el programa de tutorías electrónicas de la Universitat de València |
Formación académica
- Licenciada en Farmacia. . .
- Doctor en Farmacia. . .
Publicaciones en revistas
- Cilla, A.; Diego-Kintaes, K.; Barberá, R.; Alegría, A. 2016 Phospholipids in Human Milk and Infant Formulas: Benefits and Needs for Correct Infant Nutrition Critical Reviews in Food Science and NutritionVolumen 56.
- Claumarchirant, L.; Matencio, E.; Sanchez-Siles, L.M.; Alegría, A.; Lagarda, M.J. 2016 Sterol composition in infant formulas and estimated intake Journal of Agricultural and Food ChemistryVolumen 63.
- Bohn, T.; McDougall, G.J.; Alegría, A.; Alminger, M.; Arrigoni, E.;Aura, A.M.; Brito, C.; Cilla, A.; El, S.N.; Karakaya, S.; Martínez-Cuesta, M.C.; Santos, C.N. 2015 Mind the gap - deficits in our knowledge of aspects impacting the bioavailability of phytochemicals and their metabolites - a position paper focussing on carotenoids and polyphenols Molecular Nutrition & Food ResearchVolumen 59.
- Garcia-Llatas G., Cilla A., Alegría A., Lagarda M. J. 2015 Bioavailability of plant sterol-enriched milk-based fruit beverages: In vivo and in vitro studies Journal Of Functional FoodsVolumen 14.
- Laparra JM, Alfonso-García, A., Alegría, A., Barberá, R., Cilla, A. 2015 7keto-stigmasterol and 7keto-cholesterol induce differential proteome changes to intestinal epitelial (Caco-2) cells Food and Chemical ToxicologyVolumen 84.
- García-Nebot MJ.; Alegría A., Barberá R., Gaboriau F., Bouhallab S. 2015 Effect of caseinophosphopeptides from αs- and β-casein on iron bioavailability in HuH7 cells Journal of Agricultural and Food ChemistryVolumen 63.
- Claumarchirant L, Sánchez-Siles LM, Matencio E, Alegria A, Lagarda MJ. 2016 Evaluation of Sialic Acid in Infant Feeding: Contents and Bioavailability Journal of Agricultural and Food ChemistryVolumen 64.
- Claumarchirant A, Cilla A, Matencio E, Sánchez-Siles LM, Castro-Gomez P, Fontecha J, Alegria A, Lagarda MJ. 2016 Addition of Milk Far Globule Membrane as an Ingredient of Infant Formulas for Resembling the Polar Lipids of Human Milk International Dairy JournalVolumen 61.
- Bedoya-Ramírez D, Cilla A, Contreras-Calderón J, Alegría-Torán A. 2017 Evaluation of the Antioxidant Capacity, Furan Compounds and Cytoprotective/cytotoxic effects upon Caco-2 cells of commercial Colombian coffee Food ChemistryVolumen 219.
- López-García G, Cilla A, Barberá R, Alegría A. 2017 Protective Effect of Antioxidant contained in Milk-based Fruit Beverages against Sterol Oxidation Products Journal Of Functional FoodsVolumen 30.
- Islam J.A. Hamdan; Lorena Claumarchirant; Guadalupe Garcia-Llatas; Amparo Alegría; María Jesús Lagarda. 2017 Sterols in infant formulas: validation of a gas chromatographic method International Journal of Food Sciences and NutritionVolumen 68.
- López-García, G. Cilla, A. Barberá, R. Alegría, A. 2017 Antiproliferative effect of plant sterols at colonic concentrations on Caco-2 cells Journal Of Functional FoodsVolumen 39.
- Cuevas-Tena, M; Alegría A; Lagarda, MJ. 2017 Determination of fecal sterols following a diet with and without plant sterols LipidsVolumen 52.
- Antonio Cilla; Amparo Alegría; Alessandro Attanzio; Guadalupe Garcia-Llatas; Luisa Tesoriere; Maria A. Livrea. 2017 Dietary phytochemicals in the protection against oxysterol-induced damage Chemistry and Physics of LipidsVolumen 207.
- Cilla, A; Rodrigo, MJ; Zacarías, L; De Ancos, B; Sánchez-Moreno, C; Barberá, R; Alegría, A. 2018 Protective effect of Bioaccessible fractions of citrus fruit pulps against H2O2 -induced oxidative stress in Caco-2 cells Food Research InternationalVolumen 103.
- Caetano-Silva ME; Cilla A; Bertoldo-Pacheco MT; Netto FM and Alegría A. 2018 Evaluation of in vitro iron bioavailavility in free firm and as whey peptide-iron complexes Journal Of Food Composition And AnalysisVolumen 68.
- Alvarez-Sala, A; López-García , G; Attanzio, A; Tesoriere, L; Cilla, A; Barberá, R; Alegría , A. 2018 Effects of plant sterols or β -cryptoxanthin at physiological serum concentrations on suicidal erythrocyte death Journal of Agricultural and Food ChemistryVolumen 66.
- V Blanco-Morales; G López-García; A Cilla; G Garcia-Llatas; R Barberá; MJ Lagarda; LM Sánchez-Siles; Amparo Alegría. 2018 The impact of galactooligosaccharides upon the bioaccessibility of sterols in a plant sterol-enriched beverage. Adaptation of the harmonized INFOGEST digestion method Food & FunctionVolumen 9.
- Cilla, A. Bosch, L. Barberá, R. Alegría, A. 2018 Effect of processing on the bioaccessibility of bioactive compounds-A review focusing on carotenoids, minerals, ascorbic acid, tocopherols and polyphenols Journal Of Food Composition And AnalysisVolumen 68.
- Cuevas-Tena M; Gómez del Pulgar EM; Benítez-Páez A; Sanz Y; Alegría A and Lagarda MJ. 2018 Plant sterols and human gut microbiota relationship: An in vitro colonic fermentation study Journal Of Functional FoodsVolumen 44.
Otras Actividades
- Seis componentes docentes. Evaluado el último tramo por DOCENTIA (excelente). .
- 5 sexenios de actividad investigadora (último período concedido 2017-2022) 1 sexenio de Transferencia de Conocimiento e Innovación (periodo concedido (1997-2015). .
- - Miembro de las Comisiones de Elaboración de Planes de Estudio de los grados de Nutrición Humana y Dietética y Ciencia y Tecnología de los alimentos (Aprobadas en Consejo de Gobierno del 4 de marzo de 2008). - Miembro de la CAT de la diplomatura de Nutrición Humana y Dietética 2000-2009 -Miembro de la CAT del grado de Ciencia y Tecnología de los alimentos y del grado de Nutrición Humana y Dietética 2009-actualidad. - Miembro de la comisión de doctorado - Miembro de la comisión asesora del área de Farmacia para los premisos extraordinarios de doctorado 2010-2011, 2011-2012, 2012-2013. - Miembro de la comisión de la Facultad de Farmacia de evaluadores de las convocatorias de personal investigador. 2012-2013; 2013-2014 - Coordinadora de segundo del grado de Ciencia y Tecnología de los alimentos en el curso académico 2009-2010. -Coordinadora de segundo del grado de Nutrición Humana y Dietética cursos académicos 2008-2009, 2009-2010, 2010-2011, 2012-2013, 2013-2014. .
- *Curso de alta especialización en ciencia y tecnología de los alimentos. Instituto de Agroquímica y Tecnología de los alimentos (CSIC). Cursos 93/94 y 94/95. Nutrición y Toxicología Alimentaria. .
- Curso teórico-práctico: Cromatografía y espectrofotometría de absorción atómica aplicada al análisis de alimentos (35 horas). Docencia práctica. Asociación de Científicos y Tecnólogos de Alimentos, con la colaboración de la Cátedra de Nutrición y Bromatología de la Facultad de Farmacia, Universidad de Valencia. Valencia, del 7 al 11 de Noviembre de 1988. .
- *Preparación de oposiciones de Farmacéuticos Internos Residentes (F.I.R.) Docencia teórica de la asignatura Bromatología y Toxicología. Colegio Oficial de Farmacéuticos de Valencia. Del 16 al 27 de Junio de 1990; 24 de Junio al 5 de Julio de 1991; 2 al 16 de Diciembre de 1991; 31 de Mayo al 4 de Junio de 1993. .
- *Evaluación del valor nutritivo de los alimentos (40 horas). Docencia teórica y práctica. Colegio Oficial de Doctores y Licenciados en Filosofía y Letras y en Ciencias. Valencia, del 20 al 24 de Junio de 1994. .
- Curso teórico práctico de iniciación al control e higiene de alimentos (40 horas), dirigido a profesores de centros públicos y privados concertados de niveles no universitarios que impartirán el módulo Control Alimentario de CFTS Dietética. Docencia teórica y práctica.Consellería de Cultura, Educació i Ciencia. Generalitat Valenciana. Valencia, del 3 al 10 de septiembre de 1996. .
- *Curso Teórico-Práctico de Análisis de Alimentos. Colegio Oficial de Farmacéuticos de Alicante. Del 18 de enero al 12 de febrero de 1999. Del 24 de enero al 4 de febrero de 2000. Del 29 de enero al 15 de febrero de 2001. Del 28 de enero al 15 de febrero de 2002. enero-febrero de 2003. ener-febrero 2004. .
- *Curso Formadores de Manipuladores de alimentos. Colegio Oficial de Farmacéuticos de la Provincia de Alicante. Febrero 2002. Análisis de Peligros y Puntos de Control Crítico. .
- *Curso Análisis de Peligros y Puntos de Control Crítico en la Industria Alimentaria. 1, 2 y 3 de abril de 2003. Colegio Oficial de Farmacéuticos de la Provincia de Alicante. ¿Sistemática del APPCC¿. .
- * Actualización en alimentación y nutrición para farmacéuticos. Modulo I. Colegio Oficial de Farmacéuticos de Teruel. 22 enero a 13 de Marzo de 2008. Dos conferencias: 22 de Marzo Dieta equilibrada. 23 de Marzo: Objetivos nutricionales y guías alimentarias.(4horas). .
- Curso de postgrado. 13724080. Información Alimentaria: Etiquetado de los alimentos y 1 herramientas de educación nutricion. 1ª edicion (2013-2014). .
- 2008-2015: Bromatologia (10,5 ECTS) en segundo del grado de Nutrición Humana y Dietética. .
- Licenciatura de Farmacia: Bromatología y toxicologia Teoria (1992-2000) prácticas (1988-2000) Licenciatura de Ciencia y Tecnología de los alimentos: Análisis de los alimentos I prácticas(1994-1998), Análisis de los alimentos I teoria (1995-1998) Control de calidad de los alimentos I teoria (1995-1998), modificacines en el procesado y la conservación de los alimentos Teoria (1995-1996), Bromatología (1998-2000), Química de lo alimentos (1998-2000). .
- Diplomatura de Nutrición Humana y Dietética: impartida docencia teórico-práctica de Bromatología, Química de los alimentos. .
- Seguridad e higiene en el laboratorio químico en el programa 'Medio Ambiente y Salud' Análisis de los alimentos y Tecnicas instrumentales en el programa 'Ciencia de los alimentos'. .
- -Master en Ciencia e Ingeniería de los Alimentos. Universidad Politécnica. ValenciaCurso 93/94. Toxicología Alimentaria (2 créditos) - Master en Nutrición y Alimentación. Modalidad no presencial. Universitat de Barcelona. Insitute for LifeLong Learning (IL3). Instituto Micromat. -Master en Nutrición Clínica en la Infancia y Adolescencia. Universitat de València/Fundación Universidad-Empresa ADEIT. Coordinadora: Cecilia Martínez Costa. Departamento de Pediatría, obstetricia y ginecología. 1ª Edición 2006-2007. 12 horas. -Master Seguridad y Calidad de los alimentos. Universitat de València. Directora: Guilermina Font. Departamento de Medicina Preventiva y Salud Pública, ciencias de la alimentación, toxicología y medicina legal. 1ª-7ª edición 2009-2017. -Máster en Nutrición personalizada y ComunitariaUniversitat de València. Directora: José Miguel Soriano. Departamento de Medicina Preventiva y Salud Pública, ciencias de la alimentación, toxicología y medicina legal. 1ª-2ª edición 2005-2017. .
- Internacional Maillard Reaction Society (http://imars.case.edu) Asociación de Científicos y Tecnólogos de los Alimentos - ACTA- Valencia. .
- Ayudas: *Ayuda de asistencia a la XI Reunión Nacional de Espectroscopía (Alicante). 18-23 de Septiembre de 1988. *Beca del Ministerio de Educación y Ciencia. Dirección General de Investigación científica y Técnica. Programa Sectorial de Formación de Profesorado y Personal Investigador, Subprograma General en el extranjero. Convocatoria: 30 de octubre de 1990 Resolución: 3 de julio de 1991 Período: 1 de Enero al 31 de Diciembre de 1992 *Ayuda del Programa de Formación, Perfeccionamiento y Movilidad de Profesores e Investigadores, de la Consellería de Educación y Ciencia, para la asistencia a XXIII Reunión Científica del Grupo de Cromatografía y Técnicas Afines. Peñíscola del 19 al 21 de Octubre de 1994. .
Actividades anteriores
- Valencia. . . 01/04/1986 - 31/12/1987.
- Dietista. . . 01/09/1987 - 30/09/1987.
- Dietista. . . 15/04/1988 - 13/07/1988.
- Asociado (6h). . . 21/09/1988 - 16/11/1989.
- Asociado (6h). . . 01/12/1989 - 31/05/1990.
- Asociado (6h). . . 05/11/1990 - 24/02/1991.
- Técnico Medio de Laboratorio. . . 15/04/1991 - 07/11/1991.
- Ayudante de Universidad. . . 08/11/1991 - 08/11/1996.
- Asociado (tiempo completo). . . 08/11/1996 - 09/11/1996.
- Becario post-doctoral. . . 01/01/1992 - 31/12/1992.
- Profesora Titular de Universidad. . . 09/11/1996 - 09/09/2018.
- Catedrática de Universidad. . . 10/09/2018.
Organización de actividades de I+D
- IV Congreso de Estudiantes de Nutrición Humana y Dietética de Valencia. 4-5 Abril, . 2017.
- V congreso de Estudiantes de Nutrición Humana y Dietética de Valencia. 17-18 Abril, . 2018.
- VI congreso de Estudiantes de Nutrición Humana y Dietética de Valencia. 7-8 Marzo, . 2019.
- VII congreso de Estudiantes de Nutrición Humana y Dietética de Valencia. 5-6 marzo, . 2020.
- VIII congreso de Estudiantes de Nutrición Humana y Dietética de Valencia. 4-5 marzo, . 2021.
- IX congreso de Estudiantes de Nutrición Humana y Dietética de Valencia. 3-4 marzo, . 2022.
- X congreso de Estudiantes de Nutrición Humana y Dietética de Valencia. 2-3 marzo, . 2023.
Lineas de actividad
- Identificación, cuantificación y estabilidad de componentes en alimentos e ingredientesalimentarios. . .
- Biodisponibilidad in vitro e in vivo de componentesde los alimentos e ingredientes alimentarios. . .
- Evaluación de efectos biológicos de componentes de los alimentos e ingredientes alimentarios: citoprotección y/o citotoxicidad, marcadores de estrés oxidativo, inflamación y apoptosis, utilizando cultivos celulares. . .
Participaciones en Congresos
- López-García G, Cilla A, Alegría A, Barberá R. 2015. Strategies for control of the formation of sterol oxidation products (SOPS). . II Congreso Nacional y I Internacional de Estudiantes de Ciencia y Tecnología de los Alimentos. Valencia, 5-6 marzo Valencia . ESPAÑA.
- Iniesta, M.D., Claumarchirant, L., Matencio, E., Lagarda, M.J., Castro-Gómez, M.P., Fontecha, J., Alegría, A., García, G., Barberá, R., Sánchez, L.M. 2015. Compuestos lipídicos bioactivos en fórmulas infantiles vs leche materna. Estudio comparativo. . XV Congreso de la SEINAP. 25 y 26 de septiembre Madrid . ESPAÑA.
- López-García D, Cilla A, Barberá R, Alegría A. 2015. Cytotoxic effects os sterol oxides in Caco-2 cells. . III Congreso Internacional de Seguridad Alimentaria. 10-12 de junio Valencia . ESPAÑA.
- López-García G., Cilla, A., Barberá R., Alegría, A. 2015. Potential citotoxicity of bioaccessible sterol oxides from plant sterol enriched functional beverages. . EURO FOOD CHEM XVII: Upcoming challenges in food science. 13-16 de octubre Madrid . ESPAÑA.
- Castro-Gómez, P., Claumarchirant, L., García-Serrano A., Sánchez Siles LM., Cilla, A., Matencio E., Fontecha, J., Alegría A. 2015. Triacylglycerides distribution and cholesterol content of European infant formulas. . EURO FOOD CHEM XVII: Upcoming challenges in food science. 13-16 de octubre Madrid . ESPAÑA.
- Claumarchirant, L., Cilla, A., Sánchez Siles LM, Matencio, E., Castro Gómez, P., Fontecha, J., Alegría, A. 2015. Phospholipid content in European infant formulas. . EURO FOOD CHEM XVII: Upcoming challenges in food science. 13-16 de octubre Madrid . ESPAÑA.
- Bohn, T., McDougall, G.J., Alegría, A., Alminger, M., Arrigoni, E., Aura, A-M., Brito, A., Cilla, A., El, S.N., Karakaya, S., Martínez-Cuesta, M.C., Santos, C.N. 2015. Mind the gap-deficits around our knowledge on aspects impacting bioavailability of phytochemicals and their metabolites. . 4th International Conference of Food Digestion. Naples, Italy, March 17-19, 2015 Nápoles. ITALIA.
- Claumarchirant L., Alegría A., Lagarda, MJ. 2015. Ingesta diaria de grasa en el lactante. . Jornada ADINU Valencia. Ámbitos de actuación del dietista-nutricionista. 30 de marzo de 2015 Valencia. ESPAÑA.
- Cuevas-Tena, M.; Alegría, A.; Lagarda MJ. 2015. Biotransformación de esteroles por la microbiota intestinal. . Jornada ADINU Valencia. Ámbitos de actuación del dietista-nutricionista. 30 de marzo de 2015 Valencia. ESPAÑA.
- Bedoya-Ramírez D, Cilla A, Contreras-Calderón J, Alegría Torán, A. 2015. Evaluation of antioxidant capacity, furan compounds and cytoprotective/cytotoxic effect of Colombian commercial coffee on Caco-2 cells. . OCC 2015. Oxygen Club California World Congress: "Oxidants and antioxidants in biology". 24-26 de junio de 2015 Valencia. ESPAÑA.
- Caetano-Silva ME, Cilla A, Bertoldo-Pacheco MT, Netto FM, Alegría A. 2016. Iron-whey Peptides Complexes: Obtaining and Evaluating of Bioaccesibility of Iron in its Free and Complexed forms. . II International and III National Student Congress of Food Science and Technology (AVECTA) Valencia. ESPAÑA.
- Rivas SI, Claumarchirant L, Alegría A, Lagarda MJ. 2016. Sialic Acid contents in Human Milk and Infant Formulas. . II International and III National Student Congress of Food Science and Technology (AVECTA) Valencia. ESPAÑA.
- López-García G, Cilla A, Barberá R, Alegría A. 2016. Efecto Citoprotector de las Fracciones Bioaccesibles de dos Bebidas Funcionales con/sin Esteroles Vegetales frente al Estres Oxidativo inducido por una mezcla de Óxidos de esteroles en Células Caco-2. . Jornadas de Formación en Toxicología-AETOX (ISSN 0212-7113). 14 de abril Valencia. ESPAÑA.
- López-García G, Cilla A, Barberá R, Alegría A. 2016. Antiproliferative effect of plant sterols present in an enriched milk-based fruit beverage at colonic concentrations. . I International Conference on Food Bioactive and Health. 13-15 Septiembre Norwich. REINO UNIDO.
- Cilla A, Alegría A, Attanzio A, García-Llatas G. 2016. Dietary Phytochemicals in the Protection against Oxysterol-induced Damage. . ENOR 6th Sumposium (www.oxysterols.com). 29-30 Septiembre París. FRANCIA.
- Cuevas-Tena M, Gómez del Pulgar EM, Benítez HA, Sanz Y, Alegría A and Lagarda MJ. 2016. Sterols Influence on Colonic Microbiota. . The fifth Beneficial Microbes Conference: Pre and probiotics for lifelong human and animal health. 10-12 Octubre Amsterdam. PAÍSES BAJOS.
- Cuevas-Tena M, Alegría A and Lagarda MJ. 2016. Validation of Faecal Sterols Determination in Faeces with High and Low Levels of Plant Sterols. . 1st Food Chemistry Conference Food Chemistry. 30 0ctubre-1Noviembre Amsterdam. PAÍSES BAJOS.
- Claumarchirant L, Riva SI, Sánchez-Siles LM, Alegría A and Lagarda MJ. 2016. Bioaccesibility of Sialic Acids in Human Milk and a MFGM Enriched Infant Formula. . 1st Food Chemistry Conference Food Chemistry. 30 0ctubre-1Noviembre Amsterdam. PAÍSES BAJOS.
- V. Blanco-Morales, G. López-García, A. Cilla, G. Garcia-Llatas, R. Barberá, M.J. Lagarda, A. Alegría. 2017. Métodos in vitro para la evaluación de la bioacesibilidad de esteroles: armonización de métodos. Aplicación a bebidas de zumo de frutas y leche. . IV Congreso de Estudiantes de Nutrición Humana y Dietética 4-5 Abril (Valencia-España). 2017 Valencia . ESPAÑA.
- López-García G, Blanco-Morales V, Cilla A, García-Llatas G, Barberá R, Lagarda MJ, Alegría A. 2017. Bioaccessibility of plant sterols in plant sterol enriched milk-based fruit beverages. Comaprison of two in vitro methods. . 5 th International Conference of Food Digestion . April 4-6 2017,Rennes, France Rennes . FRANCIA.
Participación en Comités y Representaciones
- Comisión evaluadora para provisión plazas a cuerpos docentes universitarios (Vocal 2. BOE núm 98 de 25 de abril de 2022). Profesor Titular del Área de Nutrición y Bromatología (Universidad de Córdoba). Plaza F220804. 05/07/2022.
- Tribunal para la selección de científicos titulares de los Organismos Públicos de Investigación (Titular. Vocal 4). Resolución 25 de octubre de 2015 (BOE nº 260 de 27 de octubre de 2016). Calidad y funcionalidad de alimentos (Tribunal nª 80).. 11/06/2017 - 15/06/2017.
- Comisión evaluadora para provisión plazas a cuerpos docentes universitarios (Vocal. Resolución de 2 de septiembre de 2010. BOE núm 229 de 21 de septiembre de 2010. Profesor Titular del Área de Nutrición y Bromatología (Universidad de Cádiz). Nº de plaza: DF3894 (R). 2010.
- Comisión evaluadora para provisión plazas a cuerpos docentes universitarios (Secretaria. Resolución de 5 de junio de 1998. BOE núm 163 de 9 de julio de 1998). Profesor Titular de Universidad del Área de Nutrición y Bromatología (Universidad de Castilla-La Mancha). Concurso número: TU.7/98. 1998.
- Tribunal de Tesis. Facultad de Ingeniería de los Alimentos, Universidad Estatal de Campinas, Brasil. MARIA ELISA CAETANO SILVA ABREU. COMPLEXOS FERRO-PEPTÍDEOS DE SORO DE LEITE: OBTENÇÃO, CARACTERIZAÇÃO E AVALIAÇÃO DO EFEITO PRÓ-OXIDANTE DO FERRO E DE SUA BIODISPONIBILIDADE POR MODELO DE CULTURA DE CÉLULAS CACO-2. 26/06/2017.
- Tribunal de Tesis Doctoral. Universidad de Antioquia. Facultad de ciencias exactas y naturales. Doctorado en Biotecnología. Medellín. Leidy Johanna Gómez Sampedro USO DE LA HIDRÓLISIS ENZIMÁTICA DE PROTEÍNAS COMO ESTRATEGIA PARA EL APROVECHAMIENTO DE LAS VÍSCERAS DE TILAPIA ROJA (Orechromis sp.). 18/11/2019.
- Tribunal de Tesis Doctoral. Universidad de Antioquia. Facultad de ciencias farmacéuticas y alimentarias. Jairo Andrés Camaño Echavarria. Aprovechamiento de residuos agroindustriales para la obtención de péptidos bioactivos". 28/04/2022.
- Comisión de selección de personal contratado de carácter temporal . (Vocal 2. Comisión de la Facultad de Farmacia. Plazas de ayudante, profesor ayudante doctor y profesor asociado) curso 2022-2023. 01/01/2022 - 31/12/2023.
- Comisión evaluadora titular para provisión plazas de la Universitat de Valencia con contrato laboral a cargo de diversos proyectos de investigación (Vocal 3. DOGV 9441 del 4 de octubre de 2022). Investigador/a doctor/a junior al Proyecto: Implicación del sistema purinérgico en el daño vascular asociado a ABACAVIR. CPI-22-534. 04/11/2022.
- Comisión evaluadora titular para provisión plazas de oferta pública de un puesto de trabajo de técnico/a superior de apoyo a la investigación. (RESOLUCIÓN de 29 de julio de 2022, de la Universitatde València, por la que se realiza la oferta pública de diferentesplazas de este organismo con contrato laboral acargo del «Programa Investigo», de contratación de personas jóvenes demandantes de empleo en la realizaciónde iniciativas de investigación e innovación, en el marcodel Plan de recuperación, transformación y resiliencia (Secretaria. DOGV 9416 del 31 agosto de 2022). Projecte: «MRR-GVA Programa Investigo 2022 (ajudes per a la contractació de joves demandants d'ocupació) CPI-22-451».. 20/09/2022.
- Comisión evaluadora titular para provisión plazas de la Universitat de Valencia con contrato laboral a cargo de diversos proyectos de investigación (Vocal 3. DOGV 9508 del 10 de enero de 2023). Investigador/a doctor/a junior al Proyecto: The implication of tenofovir alafenamide in weight gain and metabolic changes: appraisal of changes to genes and biological processes and the implication of the purinergic system (supported interventional clinical trial) CPI-22-729. 25/01/2023.
Patentes, Software y Bases de datos
- , . Composición con efecto en la salud ósea y cardiovascular (Número: ES2528331B1). ESPAÑA. 06/02/2015.
Proyectos
- Identificación y caracterización de gangliósidos, fosfolípidos y esteroles en leche humana e ingredientes destinados a la alimentación infantil. 2012 - 2015. Hero España S.A.. . IP: Maria Jesús Lagarda Blanch.
- Esteroles vegetales, metabolitos y oxidos en bebidas de zumo de frutas y leche: Efecto del tamaño de partícula y emulsionantes sobre la biodisponibilidad. Efectos biológicos. 2012 - 2016. Ministerio de Economía y Competitividad. . IP: María Jesús Lagarda Blanch.
- Improving Health Properties of Food by Sharing our Knowledge on the Digestive Process http://www.cost-infogest.eu/. 2011 - 2015. COST (Unión Europea). . IP: Didier Dupont.
- Alimentos Funcionales para una Nutrición Personalizada. 2014 - 2016. FEDER. . IP: Francico-Tomás Barberán.
- Ayudas para la promoción de la investigación, el desarrollo tecnológico y la innovación por los parques científicos de las universidades. Generalitat Valenciana (PPC/2015/048). 2015. Generalitat Valenciana. . IP: Ana Andrés Grau.
- Esteroles vegetales y metabolitos en bebidas de zumo de frutas y leche: Influencia de la presencia de galactooligosacáridos sobre la biodisponibilidad y efectos biológicos. 2016 - 2019. MINECO. Ministerio de Economía y Competitividad. . IP: María Jesús Lagarda Blanch (IP2; Guadalupe García Llatas en la prórroga de 2019) y Amparo Alegría Torán (IP1).
- Determinación de compuestos bioactivos, bioaccesibilidad y bioactividad en rabanito y microgreen de rabanito. OTR2017-17285INVES. 2017 - 2018. Grupo Alimentario Citrus. . IP: Antonio Cilla Tatay.
- Convenio de Colaboración entre Federación de Asociaciones de Vecinos de Valencia y la Universitat de València - Estudi General. Proyecto de Transferencia de I+D+i en Promoción de Calidad de Vida y Salud de la Ciudadanía de Valencia. 2015 - 2017. Federación de Asociaciones de Vecinos de Valencia. . IP: Amparo Oliver.
- Determinación del efecto citoprotector y biodisponibilidad de Fe en Caco-2 de hidrolizados enzimáticos de proteínas y péptidos. 2018 - 2018. Universidad de Antioquia, Medellín (Colombia). . IP: Amparo Alegría Torán.
- Eryptocheck. Eriptosis como nuevo biomarcador de prognosis de enfermedad cardiovascular en sujetos hipercolesterolémicos. 2018 - 2019. University of Valencia and Research Foundation of the Clinic Hospital of Valencia. INCLIVA Institute Health Research. University of Valencia. . IP: Antonio Cilla Tatay.
- Actividad biológica de esteroles presentes en alimentos y complementos alimenticios en dianas terapéuticas a nivel cardiovascular e intestinal. 2020 - 2024. Ministerio de Ciencia e Innovación. . IP: Guadalupe García Llatas (IP1) y Amparo Alegría Torán (IP2).
- Evaluación de un producto en polvo enriquecido con nutrientes. 2020 - 2021. Manufacturas Ceylán, S.L.. . IP: Guadalupe García Llatas.
- Mejora en la interacción alumnado-profesorado mediante el fomento de la comunicación a distancia en tiempo real mediante WhatsApp (NUBE DietoterapeúTICa VI). 2020. Universitat de València. . IP: Jesús Blesa Jarque.
- Reticular Experiencias Docentes: UVApS DOCENCIA. 2019 - 2020. Universitat de València. . IP: Dra. María-Jesús Martínez.
- Consolidación de UVApS (Universitats Valencianes pel ApS). 2018 - 2019. Universitat de València. . IP: María Jesús Martínez Usarralde Y Óscar Chiva Bartoll.
- Capacitación del alumnado en comunicación a distancia en tiempo real en el entorno académico y profesional, y su puesta en práctica mediante el fomento y mejora de la acción tutorial: 'NuBEDietoterapéuTICa V'. 2019. Universitat de València. . IP: Jesús Blesa Jarque.
- Subvenciones destinadas a mejorar la formación y empleabilidad de personal técnico y de gestión de la I+D a través de su contratación laboral por entidades públicas de investigación, en el marco del Sistema Nacional de Garantía Juvenil y cofinanciadas por el Fondo Social Europeo y la Iniciativa de empleo juvenil. 2021 - 2023. Fondo Social Europeo. . IP: Guadalupe García Llatas.
- @instafood.uv: Creación de infografías en materias de alimentación y nutrición en Educación Superior como recurso divulgativo en Instagram. 2021. Universitat de València. . IP: Antonio Cilla Tatay.
- @instafood.uv 2.0: implementación, transversalidad y relación con los ODS en la creación de infografías sobre materias de Ciencias de la Alimentación como recurso divulgativo en Instagram. 2022 - 2023. Universitat de València. . IP: Antonio Cilla Tatay.
- Valoración representativa de tareas de evaluación continua en la evaluación global de asignaturas con alta matrícula por parte del profesorado y entre pares (NUBE DietoterapeúTICa VII). 2021. Universitat de València. . IP: Jesús Blesa Jarque y María José Esteve Mas.
Tesis, tesinas y trabajos
- Alicia Picazo Herrero, (2016). Control de hidroximetilfurfural en miel. (Tesis de Master). .
- Sonia Ileana Rivas Candia, (2016). Determinación de bioaccesibilidad de ácido siálico en alimentación infantil. (Tesis de Master). .
- Sonia Ileana Rivas Candia, (2015). Percepción del consumidor con sobrepeso y obesidad del etiquetado alimentario. (Tesis de Master). .
- Teresa Navarro, (2016). Incoherencias en la elección de dietas entre soportes informáticos distintos de gestión hospitalaria. (Tesis de Master). .
- Susana Martínez López, (2016). Etiquetado de alérgenos en los alimentos. (Tesis de Master). .
- Irene López Armero, (2016). Bebidas enriquecidas en esteroles vegetales: influencia de la fermentación colónica. (Trabajo Fin de Grado). .
- Andrea Rubio Utrilla, (2015). Evaluación de ácido siálico en leche humana. (Trabajo Fin de Grado). .
- Marta García Negueroles, (2016). Evaluación de esteroles y sus metabolitos en heces tras ingesta de bebida enriquecida en esteroles vegetales. (Trabajo Fin de Grado). .
- Yoana Peñarrubia Navarro, (2016). Información alimentaria y percepción del consumidor. (Trabajo Fin de Grado). .
- Lorena Claumarchirant García, (2017). Caracterización de esteroles, lípidos polares, ácido siálico y gangliósidos en la alimentación del lactante. (Tesis Doctoral). .
- María Cuevas Tena, (2018). Influencia de la fermentación colónica en los esteroles de la dieta (Influence of colonic fermentation on dietary sterols). (Tesis Doctoral). .
- Gabriel López García, (2020). Bioactividad en dianas terapéutivas sistémicas e intestinales de una bebida funcional conteniendo b-criptoxantina, esteroles vegetales y galactooligosacáridos. (Tesis Doctoral con Mención Internacional). .
- Virginia Blanco Morales, (2021). Influencia de los galactooligosacáridos sobre la biodisponibilidad y fermentación colónica de esteroles. (Tesis Doctoral). .
- Leidy Vanessa Hernández Cuello, (2017). Efectos anticancerígenos de esteroles vegetales en extractos vegetales. (Trabajo Fin de Grado). .
- José Francisco Boix Samper, (2018). Efectos antioxidantes de componentes bioactivos de alimentos sobre la longevidad de Caenorhabditis elegans. (Trabajo Fin de Grado). .
- Anastassia Mashkina Mashkina, (2020). Descripción y propiedades saludables de los flavonoides del limón. (Trabajo Fin de Grado). .
- Raquel Pérez Mahiques, (2018). Efecto de los esteroles vegetales en la enfermedad inflamatoria intestinal. (Trabajo Fin de Grado). .
- Luisa Castillo Frasquet, (2019). Impacto de los antibióticos beta-lactámicos en la leche y queso de cabra sobre la seguridad alimentaria. (Trabajo Fin de Grado). .
- Nuria Esteves Alfonso, (2019). Relación entre la microbiota intestinal y la enfermedad celíaca. (Trabajo Fin de Grado). .
- Teresa Rovira Medina, (2019). Study of different aspects related to food marketing to children. (Trabajo Fin de Grado). .
© 2025 UV. - Av. Blasco Ibáñez, 13. 46010 València. Espanya. Tel. UV: (+34) 963 86 41 00