Fitxa persona

Licenciado en Ciencias Químicas por la Universidad de Valencia (UVEG), Investigador Diplomado en Citología Molecular por la Universidad de Kansas (U.S.A.), Doctor en Bioquímica y Biología Molecular por la UVEG. Su formación como investigador comenzó en el Instituto de Investigaciones Citológicas de la Caja de Ahorros de Valencia, realizando su Tesis Doctoral bajo la dirección del Profesor Santiago Grisolía con una beca de la Diputación Provincial de Valencia y una beca “Reina Doña Sofía” de Formación de Personal Investigador en Biología Molecular; también disfrutó de una beca del Programa “Mercurio” de Cooperación Hispano-Francesa para una estancia de 13 meses en el Departamento de Biotecnología del Instituto Pasteur de Paris (Francia).

Fue Director de Investigación de la Asociación de Investigación de Cerveza y Malta (INVESCEMA) durante 13 años y Director de Investigación y Desarrollo de la Miller Brewing Company, en Milwaukee, Wisconsin (U.S.A.) durante cuatro años. En la primera convocatoria del Programa Ramón y Cajal obtuvo el primer puesto en el área de conocimiento de Tecnología de Alimentos. Posee la certificación I3 del Ministerio de Educación y Ciencia de haber superado los requisitos de calidad de la producción y actividad científico-tecnológica que implican una trayectoria investigadora destacada. Ha sido miembro por elección de diversos comités de la European Brewery Convention, evaluador de trabajos científicos de varias revistas del ámbito cervecero, miembro del Comité Editorial de la revista Journal of the American Society of Brewing Chemists y evaluador de proyectos para la Agencia de Acreditación en Investigación, Desarrollo e Innovación Tecnológica (AIDIT).

Posee una amplia experiencia docente, entre la que se incluyen 25 años de docencia en Grado y Posgrado en el Departamento de Microbiología y Ecología de la UVEG, además de en otras Universidades (UPV-Grado y Posgrado, UPM, UNED) e instituciones (IATA, IoB). Ha sido investigador Principal en 12 Proyectos de Investigación de financiación pública (CAICYT, CICYT, Plan Nacional, GVA, IMPIVA) y privada (ANFACE), y ha participado en otros 12 Proyectos de Investigación más. Es autor de 37 publicaciones científicas y de diez patentes industriales internacionales. Ha participado en ocho Proyectos de Innovación Docente, tanto de ámbito doméstico, como internacional, ha dirigido cuatro Tesis Doctorales y ocho Trabajos Fin de Grado.