Profile

Historial investigador. Con más de 30 años de experiencia investigadora, mi formación predoctoral se centró en bacterias heterotróficas de ecosistemas acuáticos y concluyó con la Tesis Doctoral 'Caracterización fenotípica y genotípica de cepas ambientales de Pseudomonas' (Premio Extraordinario 1992). Mi formación postdoctoral en la Universidad Técnica de Munich, se centró en taxonomía molecular, incluida la secuenciación de ácidos nucleicos, el diseño de sondas para la detección e identificación 'in situ' (FISH) de Vibrio vulnificus, un patógeno humano y de anguila, en entornos acuáticos, y su tipado mediante ribotipado y perfiles RAPD. Desde marzo de 1996, lidero el grupo de investigación sobre 'Taxonomía Molecular' como investigador (Miembro del Claustro Científico Ampliado) en el Instituto de Agroquímica y Tecnología de los Alimentos (IATA, CSIC, Valencia). Mi carrera investigadora en microbiología de alimentos se centra en el desarrollo y aplicación de técnicas de PCR para la detección, cuantificación e identificación de microorganismos (bacterias, hongos y virus) cubriendo aspectos de seguridad y calidad alimentaria: Desarrollo de métodos rápidos basados ​​en 'PCR en tiempo real' para la detección cuantitativa de patógenos alimentarios (bacterias y virus entéricos), así como sus formas viables / infecciosas (vqPCR); Validación de métodos de PCR para la detección de patógenos en matrices de alimentos y en aguas y su adaptación al análisis de rutina. Otra de mis líneas de investigación se centra en las bacterias del ácido láctico de alimentos fermentados tradicionales: aislamiento, identificación y caracterización biotecnológica para aplicaciones en alimentos funcionales. La investigación ha sido financiada por 47 proyectos (UE, Nacional, Autonómico), liderando 20 de ellos. Entre los proyectos liderados en los últimos 10 años cabe destacar: 'Seguridad Microbiológica de vegetales frescos cortados: desarrollo de nuevos métodos de diagnóstico (AGL2009-08603/ALI), mediante el que se puso a punto un método común para la concentración y detección de bacterias viables y virus infectivos por qPCR, previo tratamiento con PMA, y su validación en vegetales en IV gama. En el campo de los alimentos funcionales, mediante el proyecto μ-Andes 'Microbiota de alimentos andinos: tradición de productos saludables' (FP7-PEOPLE-2009-IRSES GA nº247650) se caracterizaron las poblaciones naturales de productos fermentados tradicionales andinos, generando una amplia colección de bacterias ácido lácticas, y mediante el proyecto ProInfant 'Alimentos vegetales con funcionalidad probiótica para poblaciones infantiles desnutridas' (PCIN-2017-003-CYTED P916PTE0233) que incluye un estudio de intervención, se está evaluando una de dichas cepas seleccionada como probiótica. Además, hemos diseñado un alimento funcional, tipo kéfir a base de cereales, enriquecido en riboflavina con cepas del proyecto μ-Andes. En cuanto a identificación bacteriana mediante técnicas moleculares, lideré el proyecto 'Desarrollo de una librería de perfiles MALDI-TOF para la identificación de cepas bacterianas presentes en el agua potable (DRINKING WATER LIBRARY)' (RTC-2015-4496-2) que ha contribuido a ampliar la base de datos de perfiles MALDI revelando que 1/3 de los perfiles no identificados corresponden a nuevos taxones. Actualmente, soy Directora de la Colección Española de Cultivos Tipo (en la UVEG) (desde 2012), la coordinadora de la Red Española de Microorganismos (REDESMI) y de la Red Española de Excelencia (MicroBioSpain, www.microbiospain.org). Además, presido el Foro Interino de Coordinadores Nacionales de la Infraestructura de investigación 'Microbial Resource Research Infrastructure, MIRRI', que está siendo implementada con el proyecto de la UE 'Implementation and Sustainability of Microbial Resource Research Infrastructure for 21st Century (IS_MIRRI21), del que soy la IP (UVEG)..