Joaquín Díaz Boils es Doctor en Álgebra y profesor del Departamento de Economía Aplicada de la Universidad de Valencia desde 2022. Ha realizado investigaciones en campos diversos: Teoría de Categorías, Teoría de la Computabilidad, Matemática Aplicada, Didáctica de las Matemáticas, Topología y recientemente en Estadística. Sus trabajos han sido publicados entre otras en las revistas: Electronic Notes in Theoretical Computer Science, Journal of Logic and Computation, Journal of The Electrochemical Society, Neuroscience & Biobehavioral Reviews, Communications in Algebra, Suma y Phenomenology and the Cognitive Sciences.
Ha impartido clase en la UJI, en la Pontificia Universidad Católica del Ecuador, en la UNED y actualmente también en la UOC y ha realizado estancias de investigación en la University of Calgary, en la Università di Genova, en la Ohio University y en la Universitat Pompeu Fabra.
En la actualidad su campo de investigación es la aplicación de la Topología Algebraica a la Economía.
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