Fitxa persona

ANTONIO CILLA TATAY
PDI-Titular d'Universitat

antonio.cilla@uv.es
http://www.uv.es/citan

Área de conocimiento: NUTRICION Y BROMATOLOGIA
Departamento: Medicina Prev. y Salud Púb., CC. Aliment, Toxic.y Med. Legal

Av. Vicente Andrés Estellés s/n 46100 Burjassot (Valencia) Despacho 3.07 (Facultad de Farmacia)
(9635) 44229

Asignaturas impartidas y modalidades docentes

33942 - Bromatología - Grado en Nutrición Humana y Dietética	Seminarios, Laboratorio, Teoría, Tutorías
33970 - Prácticum - Doble Grado en Farmacia y Nutrición Humana y Dietética	Prácticum
33970 - Prácticum - Grado en Nutrición Humana y Dietética	Prácticum
34002 - Trabajo Fin de Grado en Ciencia y Tecnología de los Alimentos - Grado en Ciencia y Tecnología de los Alimentos	Trabajo fin de estudios
36369 - Bromatología - Grado en Ciencias Gastronómicas	Teoría
41027 - Nutrición y bromatología - Máster Universitario en Calidad y Seguridad Alimentaria	Teoría
41030 - Prácticas externas - Máster Universitario en Calidad y Seguridad Alimentaria	Prácticum
41031 - Trabajo Final de Máster - Máster Universitario en Calidad y Seguridad Alimentaria	Trabajo fin de estudios
44201 - Trabajo fin de master - Máster Universitario en Nutrición Personalizada y Comunitaria	Trabajo fin de estudios
44204 - Alimentación y sociedad - Máster Universitario en Nutrición Personalizada y Comunitaria	Teoría

Tutorías

Anual

Martes de 10:00 a 13:00. DESPATX 3-07 FACULTAT DE FARMÀCIA

Observaciones

Participa en el programa de tutorías electrónicas de la Universitat de València.

Formación académica

Publicaciones en revistas

Bosch, Vicente; Cilla, Antonio; García Llatas, Guadalupe; Gilabert, Victoria; Boix, Rafael; Alegría, Amparo (2013) Kinetics of ascorbic acid degradation in fruit-based infant foods during storage. Journal of Food Engineering, 116, pp. 298 - 303 . ISSN: 0260-8774
Laia Alemany, Antonio Cilla, Guadalupe García-Llatas, María T. Rodriguez-Estrada, Vladimiro Cardenia, Amparo Alegría (2013) Effect of simulated gastrointestinal digestion on plant sterols and their oxides in enriched beverages. Food Research International, 52, pp. 1 - 7 . ISSN: 0963-9969
García-Llatas G; Cilla A; Higueras L; Pons M; Ripollés S; Bañuls C; Lagarda MJ (2013) The effect of enriching milk-based beverages with plant sterols or stanols on the fatty acid composition of the products. International Journal of Dairy Technology, 66, pp. 1 - 12 . ISSN: 1364-727X
Cilla, A.; Olivares, M.; Laparra, J.M. (2013) Glycosaminoglycans from animal tissue foods and gut health. Food Reviews International, 29, pp. 192 - 200 . ISSN: 8755-9129
Cilla, A.; Diego-Kintaes, K.; Barberá, R.; Alegría, A. (2016) Phospholipids in Human Milk and Infant Formulas: Benefits and Needs for Correct Infant Nutrition. Critical Reviews in Food Science and Nutrition, 56, pp. 1880 - 1892 . ISSN: 1040-8398
Diego-Kintaes, K.; Barberá, R.; Cilla, A. (2017) Iron bioavailability in iron fortified cereal foods: the contribution of in vitro studies. Critical Reviews in Food Science and Nutrition. ISSN: 1040-8398
Alfonso-García A;Cilla A;Barberá R;Alegría A (2014) Evaluation of the cytotoxicity of colesterol oxides in human colon cancer Caco-2 cells. Universal Journal of Food and Nutrition Science, 2, pp. 27 - 32 . ISSN: 2333-2727
Tesoriere, L.; Attanzio, A.; Allegra, M.; Cilla, A.; Gentile, C.; Livrea, M.A. (2014) Oxysterol mixture in hypercholesterolemia-relevant proportion causes oxidative stress-dependent eryptosis. Cellular Physiology and Biochemistry, 34, pp. 1075 - 1089 . ISSN: 1015-8987
Cilla A., Attanzio A., Barberá R., Tesoriere L., Livrea M. A. (2015) Antiproliferative effect of main dietary phytosterols and/or β-cryptoxantin in human colon cancer Caco-2 cells through Ca 2+ -and oxidative-stress-induced apoptosis. Journal Of Functional Foods, 12, pp. 282 - 293 . ISSN: 1756-4646
Laparra JM, Alfonso-García, A., Alegría, A., Barberá, R., Cilla, A. (2015) 7keto-stigmasterol and 7keto-cholesterol induce differential proteome changes to intestinal epitelial (Caco-2) cells. Food and Chemical Toxicology, 84, pp. 29 - 36 . ISSN: 0278-6915
M.J. Rodrigo, A. Cilla, R. Barberá, L. Zacarías. (2015) Carotenoids bioaccessibility in pulp and fresh juice from carotenoid-rich sweet oranges and mandarins. Food & Function, 6, pp. 1950 - 1959 . ISSN: 2042-6496
H. Jilani, A. Cilla, R. Barberá, M. Hamdi (2015) Biosorption of green and black tea polyphenols into Saccharomyces cerevisiae improves their bioaccessibility. Journal Of Functional Foods, 17, pp. 11 - 21 . ISSN: 1756-4646
Garcia-Llatas G., Cilla A., Alegría A., Lagarda M. J. (2015) Bioavailability of plant sterol-enriched milk-based fruit beverages: In vivo and in vitro studies. Journal Of Functional Foods, 14, pp. 44 - 50 . ISSN: 1756-4646
Bohn, T.; McDougall, G.J.; Alegría, A.; Alminger, M.; Arrigoni, E.;Aura, A.M.; Brito, C.; Cilla, A.; El, S.N.; Karakaya, S.; Martínez-Cuesta, M.C.; Santos, C.N. (2015) Mind the gap - deficits in our knowledge of aspects impacting the bioavailability of phytochemicals and their metabolites - a position paper focussing on carotenoids and polyphenols. Molecular Nutrition & Food Research, 59, pp. 1307 - 1323 . ISSN: 1613-4125
Claumarchirant A, Cilla A, Matencio E, Sánchez-Siles LM, Castro-Gomez P, Fontecha J, Alegria A, Lagarda MJ (2016) Addition of Milk Far Globule Membrane as an Ingredient of Infant Formulas for Resembling the Polar Lipids of Human Milk. International Dairy Journal, 61, pp. 228 - 238 . ISSN: 0958-6946
Bedoya-Ramírez D, Cilla A, Contreras-Calderón J, Alegría-Torán A (2017) Evaluation of the Antioxidant Capacity, Furan Compounds and Cytoprotective/cytotoxic effects upon Caco-2 cells of commercial Colombian coffee. Food Chemistry, 219, pp. 364 - 372 . ISSN: 0308-8146
López-García G, Cilla A, Barberá R, Alegría A (2017) Protective Effect of Antioxidant contained in Milk-based Fruit Beverages against Sterol Oxidation Products. Journal Of Functional Foods, 30, pp. 81 - 89 . ISSN: 1756-4646
Vaghini, S., Cilla, A., Garcia-Llatas, G., Lagarda, M.J (2016) Bioaccessibility study of plant sterol-enriched fermented milks. Food & Function, 7, pp. 110 - 117 . ISSN: 2042-6496
Alvarez-Sala, A., Garcia-Llatas, G., Cilla, A., Barberá, R., Sánchez-Siles, L.M., Lagarda, M.J (2016) Impact of lipid components and emulsifiers on plant sterols bioaccessibility from milk-based fruit beverages. Journal of Agricultural and Food Chemistry, 64, pp. 5686 - 5691 . ISSN: 0021-8561
Hanène Jilani; Antonio Cilla; Reyes Barberá; Moktar Hamdi (2016) Improved Bioaccessibility and antioxidant capacity of olive leaf (Olea europea L.) polyphenols through biosorption on Saccharomyces cerevisiae. Industrial Crops and Products, 84, pp. 131 - 138 . ISSN: 0926-6690
Shani-Levi, C.Alvito, P. Andrés, A. Assunçao, R. Barberá, R.Blanquet-Diot,S.Borlieu, C.Brodkorb,A. Cilla, A. Deglaire, A. Denis, S. Dupont, D. Heredia, A. Karakaya, S. Lucia Giosafatto , CV. Mariniello, L. Martins, C. Ménard, O. Nehir El, S. Vegarud, GE. Ulleberg, E. Lesmes, U. (2017) Extending in vitro digestion models to specific human poulations: Perspectives,practical tols and bio-relevant information. Trends in Food Science & Technology, 60, pp. 52 - 63 . ISSN: 0924-2244
De Ancos, B. Cilla, A. Barberá, R Sánchez-Moreno, C. Cano, M. P. (2017) Influence of orange cultivar and mandarin postharvest storage on polyphenols, ascorbic acid and antioxidant activity during gastrointestinal digestion. Food Chemistry, 225, pp. 114 - 124 . ISSN: 0308-8146
Antonio Cilla; Amparo Alegría; Alessandro Attanzio; Guadalupe Garcia-Llatas; Luisa Tesoriere; Maria A. Livrea (2017) Dietary phytochemicals in the protection against oxysterol-induced damage. Chemistry and Physics of Lipids, 207, pp. 192 - 205 . ISSN: 0009-3084
López-García, G. Cilla, A. Barberá, R. Alegría, A. (2017) Antiproliferative effect of plant sterols at colonic concentrations on Caco-2 cells. Journal Of Functional Foods, 39, pp. 84 - 90 . ISSN: 1756-4646
Attanzio, A.; Tesoriere , L.; Poojary ,M. M.; Cilla, A. (2018) Fruit and vegetable derived waste as a sustainable alternative source of nutraceutical compounds. Journal of Food Quality, 2018( ID 8136190) . ISSN: 0146-9428
Cilla, A; López-García G; Barberá, R. (2018) In vitro bioavailability of iron and calcium in cereals and derivatives: A review. Food Reviews International, 34, pp. 1 - 33 . ISSN: 8755-9129
Cilla, A; Rodrigo, MJ; Zacarías, L; De Ancos, B; Sánchez-Moreno, C; Barberá, R; Alegría, A. (2018) Protective effect of Bioaccessible fractions of citrus fruit pulps against H2O2 -induced oxidative stress in Caco-2 cells. Food Research International, 103, pp. 335 - 344 . ISSN: 0963-9969
Alvarez-Sala, A; López-García , G; Attanzio, A; Tesoriere, L; Cilla, A; Barberá, R; Alegría , A. (2018) Effects of plant sterols or β -cryptoxanthin at physiological serum concentrations on suicidal erythrocyte death. Journal of Agricultural and Food Chemistry, 66, pp. 1157 - 1166 . ISSN: 0021-8561
Alvarez-Sala, A; Ávila-Gálvez MA; Cilla, A; Barberá, R; Garcia-Llatas G; Espín JC; González-Sarrias A. (2018) Physiological concentrations of phytosterols enhance the apoptotic effects of 5-Fluorouracil in colon cancer cells. Journal Of Functional Foods, 49, pp. 52 - 60 . ISSN: 1756-4646
Andrea Alvarez-Sala; Virginia Blanco-Morales; Antonio Cilla; Guadalupe Garcia-Llatas; Luis Manuel Sánchez-Siles; Reyes Barberá; María Jesús Lagarda (2018) Safe intake of a plant-sterol enriched beverage with milk fat globule membrane: Bioaccessibility of sterol oxides during storage. Journal Of Food Composition And Analysis, 68, pp. 111 - 117 . ISSN: 0889-1575
Cilla, A. Bosch, L. Barberá, R. Alegría, A. (2018) Effect of processing on the bioaccessibility of bioactive compounds-A review focusing on carotenoids, minerals, ascorbic acid, tocopherols and polyphenols. Journal Of Food Composition And Analysis, 68, pp. 3 - 15 . ISSN: 0889-1575
V Blanco-Morales; G López-García; A Cilla; G Garcia-Llatas; R Barberá; MJ Lagarda; LM Sánchez-Siles; Amparo Alegría (2018) The impact of galactooligosaccharides upon the bioaccessibility of sterols in a plant sterol-enriched beverage. Adaptation of the harmonized INFOGEST digestion method. Food & Function, 9, pp. 2080 - 2089 . ISSN: 2042-6496
Andrea Alvarez-Sala; Virginia Blanco-Morales;Antonio Cilla; Ramona Ángeles Silvestre; Elena Hernández-Álvarez; Fernando Granado-Lorencio; Reyes Barberá; Guadalupe Garcia-Llatas (2018) A positive impact on serum lipid profile and cytokines after consumption of a plant sterol-enriched beverage with milk fat globule membrane: a clinical study. Food & Function, 9, pp. 5209 - 5219 . ISSN: 2042-6496
Caetano-Silva ME; Cilla A; Bertoldo-Pacheco MT; Netto FM and Alegría A. (2018) Evaluation of in vitro iron bioavailavility in free firm and as whey peptide-iron complexes. Journal Of Food Composition And Analysis, 68, pp. 95 - 100 . ISSN: 0889-1575
de la Fuente B; López-García G; Mañez V; Alegría A; Barberá R; Cilla A (2019) Evaluation of the bioaccessibility of antioxidant bioactive compounds and minerals of four genotypes of Brassicaceae microgreens. Foods, 8, p. 250 . ISSN: 2304-8158
Gabriel López-García; Antonio cilla; Reyes Barberá; Amparo Alegría and Maria.C. Recio (2019) Effect of milk based fruit beverage enriched with plant sterols and/or galactooligosaccharides in a murine chronic colitis model. Foods. ISSN: 2304-8158
Gómez LJ; Gómez NA; Zapata JE; López-García G; Cilla A; Alegría A. (2019) In-vitro antioxidant capacity and cytoprotectiva/cytotoxic effects upon Caco-2 cells of red tilapia (Oreochromis spp.) viscer hydrolysates. Food Research International, 120, pp. 52 - 61 . ISSN: 0963-9969
Andrea Alvarez-Sala, Alessandro Attanzio, Luisa Tesoriere, Guadalupe Garcia-Llatas, Reyes Barberá, Antonio Cilla (2019) Apoptotic effect of a phytosterol-ingredient and its main phytosterol (β-sitosterol) in human cancer cell lines. International Journal of Food Sciences and Nutrition, 70, pp. 323 - 334 . ISSN: 0963-7486
Roselló Soto, Elena; Martí Quijal, Francisco Juan; Cilla Tatay, Antonio; Munekata, Paulo E. S.; Lorenzo, Jose M.; Remize, Fabienne; Barba Orellana, Francisco José (2019) Influence of temperature, solvent and pH on the selective extraction of phenolic compounds from tiger nuts by-products: Triple-TOF-LC-MS-MS characterization. Molecules, 24(4), p. 797 . ISSN: 1420-3049
Alessandro Attanzio; Anna Frazzitta; Sonya Vasto; Luisa Tesoriere; Anna Maria Pintaudi; Maria Antonia Livrea; Antonio Cilla; and Mario Allegra. (2019) Increased eryptosis in smokers is associated with the antioxidant status and C-reactive protein levels. Toxicology, 411, pp. 43 - 48 . ISSN: 0300-483X
Alessandro Attanzio; Anna Frazzitta; Antonio Cilla; Luisa Tesoriere; Maria A. Livrea; Mario Allegra. (2019) 7-Keto-cholesterol and cholestan-3beta, 5alpha, 6beta-triol induce eryptosis through distinct pathwayleading to NADPH oxidase and nitric oxide synthase activation. Cellular Physiology and Biochemistry, 53, pp. 933 - 947 . ISSN: 1015-8987
López-García G; Cilla A; Barberá R; Genovés S; Martorell P; Alegría A (2020) Effect of plant sterol and galactooligosaccharides enriched beverages on oxidative stress and longevity in Caenorhabditis elegans. Journal Of Functional Foods, 65, p. 103747 . ISSN: 1756-4646
López-García G; Cilla A; Barberá R; Alegría A. (2020) Anti-inflammatory and cytoprotective effect of plant sterol and galactooligosaccharides-enriched beverages in Caco-2 cells. Journal of Agricultural and Food Chemistry, 68, pp. 1862 - 1870 . ISSN: 0021-8561
de la Fuente B; López-García G; Máñez V; Alegría A; Barberá R; Cilla A (2020) Antiproliferative effect of bioaccessible fractions of four brassicaceae microgreens on human colon cancer cells linked to their phytochemical composition. Antioxidants, 9, p. 368 . ISSN: 2076-3921
Gómez LJ; Gómez NA; Zapata JE; López-García G; Cilla A; Alegría A (2020) Optimization of the Red Tilapia (Oreochromis spp) viscera hydrolysis for obtaining iron-binding peptides and evaluation of in vitro iron bioavailability. Foods, 9, p. 0883 . ISSN: 2304-8158
Gómez-Grimaldos LJ; Gómez-Sampedro NA; Zapata-Montoya JE; López-García G; Cilla A; Alegría-Torán A (2020) Bovine plasma hydrolysates iron chelating capacity and its potentiating effect on ferritin synthesis in Caco-2 cells. Food & Function, 11, pp. 10907 - 10912 . ISSN: 2042-6496
Cilla A, Rodrigo MJ; De Ancos B; Sánchez-Moreno C; Cano MP; Zacarias L; Barberá R; Alegría A (2020) Impact of high-pressure processing on the stability and bioaccesibility of bioactive compounds in Clementine mandarin juice and its cytoprotective effect on Caco-2 cells. Food & Function, 11, pp. 8951 - 8962 . ISSN: 2042-6496
Hanène Jilani; Antonio Cilla; Reyes Barberá; Moktar Hamdi (2020) Antiproliferative Activity of green, black tea and olive leaves polyphenols subjected to biosorption and in vitro gastrointestinal digestion in Caco-2 cells. Food Research International, 136, p. 109317 . ISSN: 0963-9969
Guadalupe Garcia-Llatas; Amparo Alegría; Reyes Barberá; Antonio Cilla (2021) Current methodologies for phytosterol analysis in foods. Microchemical Journal. ISSN: 0026-265X
Antonio Cilla; Gabriel López-García; Víctor Collado-Díaz; María Amparo Blanch-Ruiz; Guadalupe Garcia-Llatas; Reyes Barberá; Maria Angeles Martinez-Cuesta; José T. Real; Ángeles Álvarez; Sergio Martínez-Hervás (2021) Hypercholesterolemic patients have higher eryptosis and erythrocyte adhesion to human endothelium independently of statin therapy. International Journal of Clinical Practice. ISSN: 1368-5031
Caetano-Silva ME; Netto FM; Bertoldo-Pacheco MT; Alegría A; Cilla A (2021) Peptide-metal complexes: obtention and role in increading bioavailability and decreasing the pro-oxidant effect of minerals. Critical Reviews in Food Science and Nutrition. ISSN: 1040-8398
Mussa Makran; Reyes Barberá; Antonio Cilla (2021) Gene-diet Interaction in plasma lipid response to plant sterols and stanols: a review of clinical trials. Journal Of Functional Foods, 87, p. 104751 . ISSN: 1756-4646
Mussa Makran; Gabriel López-García; Guadalupe Garcia-Llatas; Reyes Barberá; Amparo Alegría; Antonio Cilla (2021) Cytotoxic effect of cholesterol metabolites on human colonic tumor (Caco-2) and non-tumor (CCD-18Co) cells and their potential implication in colorectal carcinogenesis. Proceedings, 70, p. 56 . ISSN: 2504-3900
Antonio Cilla; Gabriel López-García; Víctor Collado-Díaz; María Amparo Blanch-Ruiz; Guadalupe Garcia-Llatas; Reyes Barberá; Maria Angeles Martinez-Cuesta; José T. Real; Ángeles Álvarez; Sergio Martínez-Hervás (2021) Higher levels of eryptosis and erythrocyte adhesion to vascular endothelium in hypercholesterolemic subjects regardless statin therapy: a pilot study. Free Radical Biology and Medicine, 165, pp. 46 - 47 . ISSN: 0891-5849
Amparo Gamero; Laura Latorre; Guadalupe Garcia-Llatas; Antonio Cilla (2021) Calidad nutricional del vending en la Universitat de València. Revista Española de Nutrición Humana y Dietética, 25 (Supl.1), pp. 51 - 52 . ISSN: 2173-1292
Amparo Gamero; Mar Durá; Antonio Cilla; Guadalupe Garcia-Llatas (2021) Tupper saludable y sostenible: comer sano en el trabajo es posible. Revista Española de Nutrición Humana y Dietética, 25 (Supl.1), pp. 102 - 102 . ISSN: 2173-1292
Mussa Makran; Nerea Faubel; Gabriel López-García; Antonio Cilla; Reyes Barberá; Amparo Alegría; Guadalupe Garcia-Llatas (2022) Sterol bioaccessibility in a plant sterol-enriched beverage using the INFOGEST digestion method: Influence of gastric lipase, bile salts and cholesterol esterase. Food Chemistry, 382, p. 132305 . ISSN: 0308-8146
Diego Miedes; Mussa Makran; Reyes Barberá; Antonio Cilla; Amparo Alegría; Guadalupe Garcia-Llatas (2022) Elderly gastrointestinal conditions increase sterol bioaccessibility in a plant sterol-enriched beverage: adaptation of the INFOGEST method. Food & Function, 13, pp. 4478 - 4485 . ISSN: 2042-6496
Ignazio Restivo; Alessandro Attanzio; Luisa Tesoriere; Mario Allegra; Guadalupe Garcia-Llatas; Antonio Cilla (2022) Anti-eryptotic activity of food-derived phytochemicals and natural compounds. International Journal Of Molecular Sciences, 23(3019) . ISSN: 1661-6596
Makran M; Miedes D; Cilla A; Barberá R; Garcia-Llatas G; Alegría A (2022) Understanding the influence of simulated elderly gastrointestinal conditions on nutrient digestibiligy and functional properties. Trends in Food Science & Technology, 129, pp. 283 - 295 . ISSN: 0924-2244
Faubel N; Makran M; Cilla A; Alegría A; Barberá R; Garcia-Llatas G (2022) Bioaccessibility of plant sterols in wholemeal rye bread using the INFOGEST protocol: Influence of oral phase an enzymes of lipid metabolism. Journal of Agricultural and Food Chemistry, 70, pp. 13223 - 13232 . ISSN: 0021-8561
Antonio Cilla; Gabriel López-García; Reyes Barberá; Anna Frazzitta; Ignazio Restivo; Luisa Tesoriere; Alessandro Attanzio (2022) Antiproliferative Effects of bioaccessible fractions of honeys from sicilian black honeybee (apis mellifera ssp. sicula) on human colorectal carcinoma cells. International Journal of Food Science and Technology, 57, pp. 2636 - 2645 . ISSN: 0950-5423

Estancias en Centros de Investigación

Lineas de actividad

Proyectos

Nuevos ingredientes de alimentos funcionales para mejorar la salud (). 2007 - 2013. FEDER. . IP: Francisco Tomás Barberán.
Determinación de biodisponibilidad (bioaccesibilidad) del calcio y hierro en productos de galletería y bollería (). 2011 - 2013. Nutrexpa. . IP: Maria Jesús Lagarda Blanch.
Identificación y caracterización de gangliósidos, fosfolípidos y esteroles en leche humana e ingredientes destinados a la alimentación infantil (). 2012 - 2015. Hero España S.A.. . IP: Maria Jesús Lagarda Blanch.
Esteroles vegetales, metabolitos y oxidos en bebidas de zumo de frutas y leche: Efecto del tamaño de partícula y emulsionantes sobre la biodisponibilidad. Efectos biológicos (). 2012 - 2016. Ministerio de Economía y Competitividad. . IP: María Jesús Lagarda Blanch.
Alimentos Funcionales para una Nutrición Personalizada (Ingenio). 2014 - 2016. FEDER. . IP: Francico-Tomás Barberán.
Ayudas para la promoción de la investigación, el desarrollo tecnológico y la innovación por los parques científicos de las universidades. Generalitat Valenciana (PPC/2015/048) (). 2015. Generalitat Valenciana. . IP: Ana Andrés Grau.
Esteroles vegetales y metabolitos en bebidas de zumo de frutas y leche: Influencia de la presencia de galactooligosacáridos sobre la biodisponibilidad y efectos biológicos (). 2016 - 2019. MINECO. Ministerio de Economía y Competitividad. FEDER. IP: María Jesús Lagarda Blanch (IP2; Guadalupe García Llatas en la prórroga de 2019) y Amparo Alegría Torán (IP1).
Determinación de compuestos bioactivos, bioaccesibilidad y bioactividad en rabanito y microgreen de rabanito. OTR2017-17285INVES (). 2017 - 2018. Grupo Alimentario Citrus. . IP: Antonio Cilla Tatay.
Convenio de Colaboración entre Federación de Asociaciones de Vecinos de Valencia y la Universitat de València - Estudi General. Proyecto de Transferencia de I+D+i en Promoción de Calidad de Vida y Salud de la Ciudadanía de Valencia (). 2015 - 2017. Federación de Asociaciones de Vecinos de Valencia. . IP: Amparo Oliver.
Determinación del efecto citoprotector y biodisponibilidad de Fe en Caco-2 de hidrolizados enzimáticos de proteínas y péptidos (). 2018. Universidad de Antioquia, Medellín (Colombia). . IP: Amparo Alegría Torán.
Eryptocheck. Eriptosis como nuevo biomarcador de prognosis de enfermedad cardiovascular en sujetos hipercolesterolémicos (BIOCLINIC ). 2018 - 2019. University of Valencia and Research Foundation of the Clinic Hospital of Valencia. INCLIVA Institute Health Research. University of Valencia. . IP: Antonio Cilla Tatay.
Implementación y optimización de procesos innovadores para la valorización de los subproductos obtenidos a partir del proceso de elaboración de la horchata (Conselleria de Cultura, Educació i Ciència de la Generalitat Valenciana). 2018 - 2019. Conselleria d´Educació, Cultura i Sport. . IP: Francisco José Barba Orellana.
Análisis de compuestos antioxidantes en extractos obtenidos a partir de las microalgas Tetraselmis chuii y Phaedoactylum tricornutum (). 2019. Nofima. . IP: Francisco José Barba Orellana.
Laboratorio 'Food Science Lab' UV Ref: 612489-EPP-1-2019-1-DE-EPPKA2-EUR-UNIV (Erasmus). 2019 - 2022. Unión Europea-Acción K2 del Programa ERASMUS. . IP: Tanja Hermann (FORTHEM) Antonio Cilla Tatay y Lara Manyes Font (Food Science Lab UV).
Actividad biológica de esteroles presentes en alimentos y complementos alimenticios en dianas terapéuticas a nivel cardiovascular e intestinal (). 2020 - 2024. Ministerio de Ciencia e Innovación. AEI: Agencia Española de Investigación. IP: Guadalupe García Llatas (IP1) y Amparo Alegría Torán (IP2).
Evaluación de un producto en polvo enriquecido con nutrientes (). 2020 - 2021. Manufacturas Ceylán, S.L.. . IP: Guadalupe García Llatas.
BreakoutEDU en Ciencias de la Alimentación: la ludificación como herramienta de aprendizaje (). 2020 - 2021. Universitat de València. . IP: Amparo Gamero Lluna.
@instafood.uv: Creación de infografías en materias de alimentación y nutrición en Educación Superior como recurso divulgativo en Instagram (). 2021. Universitat de València. . IP: Antonio Cilla Tatay.
Subvenciones destinadas a mejorar la formación y empleabilidad de personal técnico y de gestión de la I+D a través de su contratación laboral por entidades públicas de investigación, en el marco del Sistema Nacional de Garantía Juvenil y cofinanciadas por el Fondo Social Europeo y la Iniciativa de empleo juvenil (). 2021 - 2023. Fondo Social Europeo. Generalitat Valenciana. IP: Guadalupe García Llatas.
@instafood.uv 2.0: implementación, transversalidad y relación con los ODS en la creación de infografías sobre materias de Ciencias de la Alimentación como recurso divulgativo en Instagram (). 2022 - 2023. Universitat de València. . IP: Antonio Cilla Tatay.
Valoración representativa de tareas de evaluación continua en la evaluación global de asignaturas con alta matrícula por parte del profesorado y entre pares (NUBE DietoterapeúTICa VII) (). 2021. Universitat de València. . IP: Jesús Blesa Jarque y María José Esteve Mas.
Proyecto: «MRR-GVA Programa Investigo 2022 (ajudes per a la contractació de joves demandants d'ocupació) CPI-22-450» (Convocatoria: Resolución 29 de julio de 20222. DOGV 9416 31 de agosto de 2022 pag 45955-45975) . Programa Investigo», de contratación de personas jóvenes demandantes de empleo en la realización de iniciativas de investigación e innovación, en el marco del Plan de recuperación, transformación y resiliencia (Resolución de 20 de diciembre de 2021, de la Conselleria de Innovación, Universidades, Investigación y Sociedad Digital. DOGV Núm 9245 de 29/12/2021). l), para su ejecución en 2022 (). 2022 - 2024. Generalitat Valenciana. . IP: Guadalupe García Llatas.
Proyecto: «MRR-GVA Programa Investigo 2022 (ajudes per a la contractació de joves demandants d'ocupació) CPI-22-458 (Convocatoria: Resolución 29 de julio de 20222. DOGV 9416 31 de agosto de 2022 pag 459976-45994) . Programa Investigo», de contratación de personas jóvenes demandantes de empleo en la realización de iniciativas de investigación e innovación, en el marco del Plan de recuperación, transformación y resiliencia (Resolución de 20 de diciembre de 2021, de la Conselleria de Innovación, Universidades, Investigación y Sociedad Digital. DOGV Núm 9245 de 29/12/2021). l), para su ejecución en 2022 (). 2022 - 2024. Generalitat Valenciana. . IP: Guadalupe García Llatas.
Subvención para grupos de investigación consolidados IAICO/2021/076. Consellería de Innovación, Universidades, Ciencia y Sociedad Digital (Programa para la promoción de la investigación científica, el desarrollo tecnológico y la innovación en la Comunitat Valenciana (DOGV núm. 9185, de 30.09.2021) (). 2022 - 2024. Conselleria de Innovación, Universidades, Investigación y Sociedad Digital. . IP: Reyes Barberá Saez.
Materias primas vegetales mediterráneas para el desarrollo innovador de bebidas fermentadas: potencial probiótico y antioxidante y revalorización de subproductos (BEFERMED) (). 2022 - 2025. Generalitat Valenciana. . IP: Amparo Gamero Lluna y Antonio Cilla Tatay.

Tesis, tesinas y trabajos