Fitxa persona

. La Dra. María José Esteve Mas se ha consolidado como una científica integral en las áreas de ciencias de la alimentación, nutrición y sostenibilidad, destacando por su capacidad para generar, comunicar y aplicar conocimiento. A lo largo de su carrera, ha liderado investigaciones pioneras en la revalorización de residuos agroalimentarios, empleando tecnologías limpias como los solventes naturales profundamente eutécticos (NADES) y métodos de extracción no convencionales, como ultrasonidos y altas presiones. Estas investigaciones han permitido el desarrollo de hipótesis innovadoras sobre la obtención y estabilidad de compuestos bioactivos, contribuyendo al avance de la sostenibilidad en la industria alimentaria. Su trabajo ha generado resultados de alta calidad, publicados en revistas de prestigio internacional en áreas como Food Science and Technology y Nutrition and Dietetics. Estas investigaciones, citadas más de 1,500 veces, han posicionado sus métodos como referencia en sostenibilidad y economía circular. Además, su activa participación, en los últimos años, en más de 60 congresos internacionales, con 32 presentaciones (12 de ellas orales), refuerza su liderazgo en el ámbito científico global. La Dra. Esteve ha gestionado proyectos financiados por entidades como el Ministerio de Ciencia e Innovación, la Generalitat Valenciana y empresas privadas. Entre ellos, destacan investigaciones sobre tecnologías no térmicas para la conservación de alimentos y la extracción sostenible de compuestos bioactivos de cítricos. Como investigadora principal, ha demostrado una destacada capacidad de liderazgo y gestión en entornos interdisciplinarios e internacionales. La Dra. Esteve ha desempeñado un papel crucial en la transferencia tecnológica al sector productivo. Ha colaborado con empresas como Cárnicas Serrano en proyectos que optimizan procesos industriales y han resultado en acuerdos como la licencia de uso de la marca 'Universitat de València'. Su enfoque innovador también ha llevado al desarrollo de patentes, como la M2729746, y a la participación en proyectos de impacto social como la valorización del dátil del Palmeral de Elche. Comprometida con la sostenibilidad alimentaria, ha promovido la economía circular mediante la reducción del desperdicio alimentario y la valorización de subproductos. Su participación en plataformas como INNOTRANSFER y actividades de divulgación ha sensibilizado a diversos sectores sobre prácticas sostenibles, conectando la academia con usuarios finales, instituciones públicas y privadas. Con un compromiso sólido con la formación de nuevas generaciones, ha supervisado 13 tesis doctorales, tres de ellas con premios extraordinarios, y más de 30 trabajos de máster. Entre las tesis dirigidas, destacan investigaciones internacionales como la de Adriana Margarita Viñas Ospino, centrada en solventes eutécticos para la valorización de residuos cítricos. Ha fomentado la constitución de equipos multidisciplinarios, promoviendo la creatividad y el aprendizaje colaborativo. Su rol como revisora de revistas científicas y evaluadora de proyectos garantiza altos estándares de calidad en la producción científica. Además, su trabajo ha sentado las bases para futuras iniciativas empresariales basadas en innovación. La Dra. Esteve ha establecido una sólida red de colaboración con instituciones globales, como la Università degli Studi di Milano. Su participación en proyectos internacionales como Horizon2020 y redes como la 'European Network for Gastrointestinal Health Research' y 'Biolates', refuerza su impacto en la comunidad científica global. Además, ha contribuido como experta independiente en la selección de becarios para la Fundación Carolina, fortaleciendo programas educativos en seguridad alimentaria. Estas actividades reflejan su capacidad para integrar esfuerzos académicos, sociales e industriales en un marco global. En resumen, la Dra. Esteve Mas combina excelencia científica, transferencia tecnológica e impacto social. Su liderazgo y compromiso con la sostenibilidad, la formación de jóvenes investigadores y la colaboración internacional la posicionan como una figura clave en la generación de conocimiento y su aplicación para enfrentar los desafíos globales actuales.

. Número de sexenios de investigación: 4 (hasta: 2021) Número de sexenios de transferencia: 1 (hasta: 2009).

. Dra. Clara Cortés Fenollar: profesor asociado de la Universitat de València y acreditado a contratado doctor. Miembro del grupo de investigación de la UV NUTRALIMENT (INV-GIUV-198507). Dra. Ana Zulueta Albelda: profesor y técnico de la Confederación de Organizaciones de Panadería y Pastelería de la Comunidad Valenciana. Miembro del grupo de investigación de la UV NUTRALIMENT (INV-GIUV-198507). Dr. Manuel Lozano Relaño: profesor titular de la Universitat de Valencia. Dr. Francisco Barba Orellana: profesor titular de la Universitat de Valencia. Dra. Juana Mª Carbonell Capella: profesor doctor en la Universidad Católica de Valencia, y Oficina de Farmacia. Dra. Kamila Araujo Lessa Santos profesor en la Universidad Sao Paulo (Brazil) e investigador postdoctoral en la Universidad de Porto (hasta 24/03/2021). Dra. Magdalena Buniowska: Associate Professor at the University of Rzeszów (Rzeszów, Poland). Dra. Mª Jose Lavall Obiol. Oficina de Farmacia. Dra. Mayra Lucía Anticona Barreto: Investigador y profesor en la Universidad Universidad San Ignacio de Loyola (Lima, Peru) y en la Universidad Peruana de Ciencias Aplicadas (Lima, Peru)..