MONICA GANDIA GOMEZ
PDI-Titular d'Universitat
Coordinador/a Curs
PDI-Titular d'Universitat
Coordinador/a Curs
Área de conocimiento: TECNOLOGIA DE ALIMENTOS
Departamento: Medicina Prev. y Salud Púb., CC. Aliment, Toxic.y Med. Legal
Departamento: Medicina Prev. y Salud Púb., CC. Aliment, Toxic.y Med. Legal
Despacho 3.64
Tfno: +34 (9635)44889
Asignaturas impartidas y modalidades docentes
Tutorías
| 01/09/2024 - 31/08/2025 |
| MIÉRCOLES de 10:00 a 13:00 SECRETARIA Planta 4 FAC. DE FARMÀCIA |
| Observaciones |
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Formación académica
- Llicenciatura en C.C. Biològiques. Universitat de València. 23/07/1996 (Diplomatura / Licenciatura / Grado).
- Doctorat en C.C. Biològiques. Universitat de València. 17/02/2003 (Doctorado).
- Tesi Llicenciatura (Tesina). Universitat de València. 09/01/1998 (Formación Especializada).
Publicaciones en revistas
- HARRIES, E; GANDÍA, M; CARMONA, L; MARCOS, J.F. (2015) The Penicillium digitatum Protein-O-Mannosyltransferase Pmt2 is required for cell wall integrity, conidiogenesis, virulence and sensivity to the antifungal peptide PAF26. Molecular Plant Pathology, 16(7), pp. 748 - 761 . ISSN: 1464-6722
- LÓPEZ-GARCÍA, B; HARRIES, E; CARMONA, L; CAMPOS-SORIANO, L; LÓPEZ, J.J; MANZANARES, P; GANDÍA, M; COCA, M; MARCOS, J.F. (2015) Concatemerization increases the inhibitory activity of short, cell penetrating, cationic and thryptophan-rich antifungal peptides. Applied Microbiology and Biotechnology, 99, pp. 8011 - 8021 . ISSN: 0175-7598
- GARRIGUES, S; GANDÍA, M; MARCOS, J.F. (2016) Occurrence and function of fungal antifungal proteins: A case study of the citrus postharvest pathogen Penicillium digitatum. Applied Microbiology and Biotechnology, 100, pp. 2243 - 2256 . ISSN: 0175-7598
- GANDÍA, M; XU, S; FONT, C; MARCOS, J.F. (2016) Disruption of ku70 involved in non-homologous end-joining pathway facilitates homologous recombination but increases temperature sensivity in the phytopathogenic fungus Penicillium digitatum. Fungal Biology, 120, pp. 317 - 323 . ISSN: 1878-6146
- GARRIGUES, S; GANDÍA, M; BORICS, A; MARX, F; MANZANARES, P; MARCOS, J.F. (2017) Mapping and identification of antifungal peptides in the putative antifungal protein AfpB from the filamentous fungus Penicillium digitatum. Frontiers In Microbiology, 8, p. 592 . ISSN: 1664-302X
- Ribera,J.; Gandía,M.; Marcos,J.F.; Bas,M.C.; Fink,S.; Schwarze, F.W.M.R. (2017) Effect of trichoderma-enriched organic charcoal in the integrated wood protection strategy. Plos One, 12(8) . ISSN: 1932-6203
- GARRIGUES, S; GANDÍA, M; POPA, C; BORICS, A; MARX, F; COCA, M; MARCOS, J.F; MANZANARES, P. (2017) Efficient production and characterization of the novel and highly active antifungal protein AfpB from Penicillium digitatum. Scientific Reports, 7, p. 14663 . ISSN: 2045-2322
- HERNANZ-KOERS, M; GANDÍA, M; GARRIGUES, S; MANZANARES, P; YENUSH, L; ORZAEZ, D; MARCOS, J.F. (2018) FungalBraid: A GoldenBraid-based modular cloning platform for the assembly and exchange of DNA elements tailores to fungal synthetic biology. Fungal Genetics and Biology, 116, pp. 51 - 61 . ISSN: 1087-1845
- GARRIGUES, S; GANDÍA, M; CASTILLO, L; COCA, M; MARX, F; MARCOS, J.F; MANZANARES, P. (2018) Three antifungal proteins from Penicillium expansum: different patterns of production and antifungal activity. Frontiers In Microbiology, 9, p. 2370 . ISSN: 1664-302X
- HEREDERO, M; GARRIGUES, S; GANDÍA, M; MARCOS, J.F; MANZANARES, P. (2018) Rational design and biotechnological production of novel AfpB-PAF26 chimeric antifungal proteins. Microorganisms, 6, p. 106 . ISSN: 2076-2607
- GANDÍA, M; GARRIGUES, S; HERNANZ-KOERS, M; MANZANARES, P; MARCOS, J.F. (2019) Differential roles, crosstalk and response to the Antifungal Protein AfpB in the three Mitogen-Activated Protein Kinases (MAPK) pathways of the citrus postharvest pathogen Penicillium digitatum. Fungal Genetics and Biology, 124, pp. 17 - 28 . ISSN: 1087-1845
- GANDÍA, M; GARRIGUES, S; BOLÓS, B; MANZANARES, P; MARCOS, J.F. (2019) The myosin motor domain-containing chitin synthases are involved in cell wall integrity and sensitivity to antifungal proteins in Penicillium digitatum. Frontiers In Microbiology, 10, p. 2400 . ISSN: 1664-302X
- MANZANARES, P; GANDÍA, M; GARRIGUES, S; MARCOS, J.F (2019) Improving health promoting effects of food-derived bioactive peptides by rational design and oral delivery strategies. Nutrients, 11, p. 2545 . ISSN: 2072-6643
- VÁZQUEZ-VILAR, M; GANDÍA, M; GARCÍA-CARPINTERO, V; MARQUÉS, E; SARRIÓN-PERDIGONES, A; YENUSH, L; POLAINA, J; MANZANARES, P; MARCOS, J.F; ORZAEZ, D. (2020) Multigene engineering by GoldenBraid cloning: from plants to filamentous fungi and beyond. Current Protocols in Molecular Biology, 130, p. e116 . ISSN: 1934-3639
- BUGEDA, A; GARRIGUES, S; GANDÍA, M; MANZANARES, P; MARCOS, J.F; COCA, M. (2020) The antifungal protein AfpB induces regulated cell death in its parental fungus Penicillium digitatum. Msphere, 5, p. e00595-20 . ISSN: 2379-5042
- GANDÍA, M; MONGE, A; GARRIGUES, S; OROZCO, H; GINERLLORCA, M; MARCOS, J.F; MANZANARES, P. (2020) Novel insights in the production, activity and protective effect of Penicillium expansum antifungal proteins. International Journal of Biological Macromolecules, 164, pp. 3922 - 3931 . ISSN: 0141-8130
- GARRIGUES, S; MARCOS, J.F; MANZANARES, P; GANDÍA, M. (2020) A Novel secreted cysteine-rich anionic (Sca) protein from the citrus postharvest pathogen Penicillium digitatum enhances virulence and modulates the activity of the antifungal protein B (AfpB). Journal Of Fungi, 6(4), p. 203 . ISSN: 2309-608X
- MARTÍNEZ CULEBRAS, P; GANDÍA, M; BORONAT, A; MARCOS, J.F; MANZANARES, P. (2021) Differential susceptibility of mycotoxin-producing fungi to distinct antifungal proteins (AFPs). Food Microbiology, 97, p. 103760 . ISSN: 0740-0020
- Gandía, M; Kakar, A; Giner-Llorca, M; Holzknecht, J; Martínez-Culebras, P; Galgóczy, L; Marx, F; Marcos, JF; Manzanares, P. (2021) Potential of antifungal proteins (AFPs) to control Penicillium postharvest fruit decay. Journal Of Fungi, 7(6), p. 449 . ISSN: 2309-608X
- Martínez-Culebras, P.V.; Gandía, M.; Garrigues, S.; Marcos, J.F.; Manzanares, P. (2021) Antifungal peptides and proteins to control toxigenic fungi and mycotoxin biosynthesis. International Journal Of Molecular Sciences, 22, p. 13261 . ISSN: 1661-6596
- Gandía, M.; Moreno-Giménez, E.; Giner-Llorca, M.; Garrigues, S.; Ropero-Pérez, C.; Locascio, A.; Martínez-Culebras, P. V.; Marcos, J. F.; Manzanares, P. (2022) Development of a FungalBraid Penicillium expansum-based expression system for the production of antifungal proteins in fungal biofactories. Microbial Biotechnology, 15(2), pp. 630 - 647 . ISSN: 1751-7915
- Sánchez-Torres, P; Gandía, M. (2022) Special issue 'Control of postharvest pathogenic Penicillium'. Journal Of Fungi, 8, p. 947 . ISSN: 2309-608X
- Ropero-Pérez, C.; Bolós, B.; Giner-Llorca, M.; Locascio, A.; Garrigues, S.; Gandía, M.; Manzanares, P.; Marcos, J.F. (2023) Transcriptomic profile of Penicillium digitatum reveals novel aspects on the mode of action of the antifungal protein AfpB. Microbiology Spectrum, 11(3), p. e04846-22 . ISSN: 2165-0497
- Moreno-Giménez, E.; Gandía, M.; Sáez, Z.; Manzanares, P.; Yenush, L.; Orzáez, D.; Marcos, J.F.; Garrigues, S. (2023) FungalBraid 2.0: expanding the synthetic biology toolbox for the biotechnological exploitation of filamentous fungi. Frontiers In Bioengineering And Biotechnology, 11, p. 1222812 . ISSN: 2296-4185
- Vitali, M.; Gandía, M.; Garcia-Llatas, G.; Tamayo-Ramos, J.A.; Cilla, A.; Gamero, A. (2023) Exploring the potential of rice, tiger nut and carob for the development of fermented beverages in Spain: A comprehensive review on the production methodologies worldwide. Beverages (Basel), 9, p. 47 . ISSN: 2306-5710
- Carolina Ropero-Pérez; Elena Moreno-Giménez; Jose F. Marcos; Paloma Manzanares; Mónica Gandía (2024) Studies on the biological role of the antifungal protein PeAfpA from Penicillium expansum by functional gene characterization and transcriptomic profiling. International Journal of Biological Macromolecules, 266, p. 131236 . ISSN: 0141-8130
- Mónica Gandía; Sandra Garrigues (2024) Filamentous Fungi as Excellent Industrial Strains: Development and Applications. Journal Of Fungi, 10, p. 541 . ISSN: 2309-608X
Lineas de actividad
- Caracterización de péptidos y proteínas antifúngicas de interés en agroalimentación. Uso de biofactorias fúngicas para la producción de metabolitos de interés para la industria agroalimentaria. Institut d'agroquímica i tecnologia d'aliments (IATA-CSIC). . (01/04/2008 - 31/01/2021).
- Transformación física y química de los alimentos por efecto de los tratamientos culinarios. Departament de Medicina Preventiva i Salut Pública, Ciències de l'alimentación, Toxicologia i Medicina Legal/Facultat de Farmàcia/Universitat de Valéncia. . (15/11/2015 - 31/01/2021).
- Estudio de la funcionalidad y potencial biotecnológico de microorganismos fermentativos. Departamento de Medicina Preventiva y Salud Pública, Ciencias de la Alimentación, Toxicología y Medicina Legal. Área Tecnología de Alimentos. Facultad de Farmacia. Universitat de València.. . (01/02/2021).
- Desarrollo de nuevos productos fermentados sostenibles y saludables empleando subproductos de la industria alimentaria o materias primas alternativas. Departamento de Medicina Preventiva y Salud Pública, Ciencias de la Alimentación, Toxicología y Medicina Legal. Área de Tecnología de los Alimentos. Facultad de Farmacia, Universitat de València.. . (01/02/2021).
Patentes, Software y Bases de datos
- Manzanares, P; Garrigues, S; Gandía, M; Marcos, J. F., Ref. P201830546. Proteína antifúngica y usos de la misma.. ESPAÑA ESPAÑA. 05/06/2018.
Proyectos
- Caracterización funcional y utilización biotecnológica de proteínas del hongo fitopatógeno Penicillium digitatum con potencial actividad antifúngica (Proyectos de Investigación del Plan Nacional de I+D+I). 2013 - 2015. Mineco. . IP: Dr. Jose F. Marcos López.
- Biotecnología, Fisiología y Patología postcosecha de frutos (Programa Prometeo (GV)). 2014 - 2017. Generalitat Valenciana. . IP: Dr. Luis González Candelas.
- Nuevas Proteínas Antifúngicas de hongos: Producción en hongos filamentosos y caracterización de su mecanismo de acción (Proyectos de Investigación del Plan Nacional de I+D+I). 2016 - 2018. MINECO. FEDER. IP: Dr. Jose F. Marcos López y Dra. Paloma Manzanares Mir.
- Biología sintética aplicada al desarrollo de nuevas plataformas fúngicas como factorías celulares para la producción de biomoléculas de interés agroalimentario-FUNFACT18 (Programa Prometeo (GV)). 2018 - 2021. Generalitat Valenciana. . IP: Dra. Paloma Manzanares Mir.
- Fungal Antifungal Proteins: from Fungi to Plants and beyond (AFunPlus) (Proyectos de Investigación del Plan Nacional de I+D+I). 2019 - 2021. FEDER. . IP: Dr. Jose F. Marcos López y Dra. Paloma Manzanares Mir.
- Implementación colaborativa de los Objetivos de Desarrollo Sostenible en Ciencias de la Alimentación (). 2021 - 2022. Servei de Formació Permanent de la Universitat de València. . IP: Prof. Dra. Mónica Gandia Gómez.
- Fomento de la motivación investigadora en Alimentación Sostenible en estudiantes de Grado (). 2021 - 2022. Servei de Formació Permanent de la Universitat de València. . IP: Prof. Dra. Amparo Gamero Lluna.
- Hacia la aplicación de las proteínas antifúngicas de hongos (AFPs): Descifrando su acción antifúngica y papel biológico mediante edición genética y biología sintética (AFP2WORK) (Proyectos de Investigación del Plan Nacional de I+D+I). 2022 - 2025. FEDER. . IP: Dra. Paloma Manzanares Mir y Dr. Jose F. Marcos López.
- Interiorización del método científico en alimentación sostenible mediante la experimentación en el aula y el aprendizaje-servicio (SERVISCIENCE) (). 2022 - 2023. Servei de Formació Permanent de la Universitat de València. . IP: Dra. Amparo Gamero Lluna y Dra. Mónica Gandía Gómez.
- @instafood.uv 2.0: implementación, transversalidad y relación con los ODS en la creación de infografías sobre materias de Ciencias de la Alimentación como recurso divulgativo en Instagram (). 2022 - 2023. Universitat de València. . IP: Antonio Cilla Tatay.
- Materias primas vegetales mediterráneas para el desarrollo innovador de bebidas fermentadas: potencial probiótico y antioxidante y revalorización de subproductos (BEFERMED) (). 2022 - 2025. Generalitat Valenciana. . IP: Amparo Gamero Lluna y Antonio Cilla Tatay.
- Transnational movement to support the sustainable transition towards a healthy and Eco-friendly Agri-Food System through the promotion of MEDIET and its lifestyle in modern society (MEDIET4ALL) (). 2023 - 2026. Partnership for Research and Innovation in the Mediterranean Area. . IP: Amparo Gamero Lluna.
- Infografías sobre materias de Ciencias de la Alimentación y su relación con los ODS como recurso educativo y divulgativo en Instagram: proyecto @instafood.uv 3.0 (). 2023 - 2024. Universitat de València. . IP: Antonio Cilla Tatay.
- Interiorización del método científico en alimentación sostenible mediante la experimentación en el aula y el aprendizaje-servicio (SERVISCIENCE 2.0) (). 2023 - 2024. Servei de Formació Permanent de la Universitat de València. . IP: Dra. Mónica Gandía Gómez y Dra. Amparo Gamero Lluna.
- Interiorización del método científico en alimentación sostenible mediante la experimentación en el aula y la divulgación (SERVISCIENCE 3.0) (). 2024 - 2025. Servei de Formació Permanent i Innovació Educativa. . IP: Amparo Gamero Lluna.
Tesis, tesinas y trabajos
- Mónica Gandía Gómez, (2003). Variabilidad del viroide de la exocortis (CEVd) y del viroide I (CVdI) de los cítricos. (Tesis Doctoral). Universitat de València..
- Sara Pérez Vila, (2019). Procesamiento oral, microscopía y análisis sensorial de productos lácteos enriquecidos con almidón resistente. (Trabajo Fin de Grado). Universitat de València..
- Andrea Maraguat Soler, (2019). Patógenos fúngicos de enfermedades postcosecha: Tratamientos y Prevención. (Trabajo Fin de Grado). Universitat de València..
- Ana Murciano Navarro, (2019). El consumidor frente a la estrategia Eat Less Meat. Respuesta a productos consustitución parcial de carne por proteínas alternativas. (Trabajo Fin de Grado). Universitat de València..
- Noelia Fernández López, (2020). Comparación de la actividad antifúngica de la proteína AfpA de Penicillium expansum frente a conservantes y fungicidas químicos y natamicina. (Trabajo Fin de Grado). Universitat de València..
- Alba Mª Navarro Nocito, (2020). Estrategias para mejorar la calidad organoléptica en la dieta para disfágicos. (Trabajo Fin de Grado). Universitat de València..
- Miguel Hernanz Koers, (2017). Characterization of MAPK-related mutants of the citrus postharvest pathogen P. digitatum. (Tesis de Master). Universitat de València..
- Anabel García Barberán, (2021). Hongos como biofactorías celulares para la producción de ingredientes o aditivos alimentarios. (Trabajo Fin de Grado). Universitat de València..
- María Ruiz Arencibia, (2022). Proteínas y péptidos antifúngicos de interés en agroalimentación y salud. (Trabajo Fin de Grado). Universitat de València..
- María Córdoba Ferrer, (2022). Productos derivados de la industria pesquera. (Trabajo Fin de Grado). Universitat de València..
- Laura Picot Planelles, (2022). Producción de compuestos aromáticos en alimentos por hongos filamentosos: Efectos beneficiosos y perjudiciales. (Trabajo Fin de Grado). Universitat de València..
- Andrea Murillo Martínez, (2023). Micoproteína como alternativa vegana más sostenible a los productos cárnicos. (Trabajo Fin de Grado). Universitat de València..
- Iris Canet Santacatalina, (2023). Kéfir e intolerancia a la lactosa. (Trabajo Fin de Grado). Universitat de València..
- Raúl Sampedro Frías, (2023). Physiological and molecular approaches for studying the relationship between copper homeostasis and nutritional quality of tomato fruits. (Trabajo Fin de Grado). Universitat de València..
- Nicola Gaita, (2023). Fermented foods and their health implications: The example of kimchi. (Trabajo Fin de Grado). Universitat de València..
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