Mª Vicenta González Alfaro estudió Ciencias Químicas especialidad Química Industrial en la Universidad de Valencia (1987-1992). Se doctoró en Ciencias Químicas en la misma universidad en 1998 bajo la dirección de los Drs. D. Avelino Corma Canós y D. A.V. Orchillés Balbastre, obteniendo la calificación de Apto 'cum laude' y Premio Extraordinario de Doctorado.
Ha publicado 33 trabajos de investigación en distintos campos de la Ingeniería Química, principalmente en los campos de la catálisis heterogénea, las operaciones de separación y del equilibrio entre fases y ha presentado numerosas comunicaciones a congresos. En los últimos años ha colaborado con 3 centros de investigación internacionales, destacando el Instituto de Catálisis de la Universidad de Cardiff y la Universidad de Cambridge.
Su línea de investigación dedicada a la catálisis heterogénea se inicia en el año 1993 cuando comienza a trabajar con el Dr. D. Avelino Corma del ITQ, centro mixto de la Universidad Politécnica de Valencia-CSIC. Durante esa etapa su línea de trabajo ha estado orientada a la búsqueda y optimización de catalizadores de craqueo catalítico con base zeolítica, habiendo trabajado con compuestos puros (parafinas, naftenos, etc.). Desde el año 1995 ha realizado parte de su investigación en el campo del equilibrio vapor-líquido de mezclas binarias, incorporándose al grupo especializado en la Termodinámica de Disoluciones conteniendo Electrolitos en el departamento de Ingeniería Química. El objetivo del grupo ha sido la utilización de los electrolitos como entrainers para la separación por destilación extractiva de mezclas azeotrópicas o de difícil separación. Inicialmente se utilizaron como agentes extractivos sales inorgánicas, pero a partir de 2006 las sales inorgánicas fueron sustituidas por líquidos iónicos, siendo uno de los primeros grupos en el mundo que los utilizó como entrainers en la destilación extractiva de mezclas. Esta línea está complementada con la determinación experimental de las propiedades termodinámicas y de transporte de mezclas formadas por disolventes y sales inorgánicas o líquidos iónicos. Desde 2018 vuelve a trabajar en el grupo de Catálisis Heterogénea del departamento de Ingeniería Química. Algunos de los objetivos de este grupo de investigación son tanto la eliminación de compuestos orgánicos volátiles (VOCs) mediante oxidación catalítica (mejorando la actividad y estabilidad de los catalizadores empleados), como la valorización de biomasa como biocombustible, utilizando materiales catalíticos. También en los últimos años ha trabajado en un proyecto para la síntesis de materiales por anodizado electroquímico de titanio con propiedades fotocatalíticas.
Ha participado en 20 proyectos de investigación, actuando como investigador. Tiene reconocidos cinco períodos de actividad investigadora (sexenios) como Profesor Titular de Universidad.
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