Pedro García Guijarro es graduado en Derecho + Ciencias Políticas y de la Administración Pública, y ha realizado el Máster Universitario en Derecho Constitucional del Centro de Estudios Políticos y Constitucionales.
Actualmente, es investigador predoctoral adscrito al Instituto de Derechos Humanos (IDHUV). Ejerce actividades de investigación y docencia, financiadas por la Conselleria de Educación, Cultura, Universidades y Empleo de la Generalitat Valenciana (CIACIF 2024). Ha trabajado en líneas de investigación diversas relativas a la descentralización tributaria y derechos de la naturaleza, y actualmente se encuentra desarrollando su tesis doctoral sobre iniciativa pública en la actividad económica.