l profesor titular del Institute of Cognitive and Clinical Neurosciences de la Universidad de Monash en Melbourne (Australia) planteará hasta qué punto el azúcar y la grasa crean adicción. La abundancia de alimentos altamente calóricos y atractivos y el incremento de las tasas de obesidad han popularizado el concepto de “adicción a la comida”.

En esta conferencia, el investigador presentará los estudios que llevan a cabo sobre imagen cerebral durante decisiones entre alimentos altamente calóricos y poco saludables y opciones menos calóricas y más saludables. Estas investigaciones muestran cómo el cerebro reacciona a estos dilemas y cómo el peso corporal y el hambre modulan la actividad cerebral que predice nuestras decisiones menos saludables. Estos resultados servirán para estimular el debate sobre si el cerebro puede hacernos “adictos a la comida” y para reflexionar sobre las implicaciones éticas y sociales asociadas al uso de este concepto.

Sobre Antonio Verdejo
Doctor en Psicología por la Universidad de Granada (2006) y Máster en Aspectos Psicológicos y Biomédicos de la Salud y la Enfermedad (2002). Actualmente es Profesor Titular del Monash Institute of Cognitive and Clinical Neurosciences (Monash University, Melbourne, Australia) e Investigador Adjunto del Centro de Tratamiento de las Adicciones “Turning Point” (Melbourne, Australia). Su investigación se centra en los mecanismos cognitivos y cerebrales de la adicción y la obesidad. Verdejo ha publicado más de 180 artículos científicos incluyendo publicaciones en PNAS, Biological Psychiatry o Addiction.

Sobre la Escola Europea de Pensament Vives 
La Escola Europea de Pensament Lluis Vives (http://www.escoladepensamentlluisvives.com) es un proyecto cultural impulsado desde el Vicerrectorado de Cultura e Igualdad, con la gestión de la Fundació General de la Universitat de València, que se configura como un espacio para la reflexión y el debate abierto, participativo y crítico sobre los asuntos de actualidad a escala mundial y también para la sociedad valenciana. La Escola cuenta, además, con la participación otros actores de la Administración pública y de la sociedad civil: Presidencia de la Generalitat, el Ayuntamiento de Valencia, Conselleria de Transparencia y de Educación, Investigación, Cultura y Deporte, Acadèmia Valenciana de la Llengua, Institut Alfons el Magnànim, la Escuela Europea de Humanidades y Caixa Popular.