4ª
edición

UNIVERSIDAD DE VERANO ARAS DE LOS OLMOS (UVAO)

Botánica y desarrollo rural

7, 8 y 9 de julio de 2021

Teatro Municipal de Aras de los Olmos

PRESENTACIÓN

La Universitat de València, a través del Vicerrectorado de Proyección Territorial y Sociedad, presenta la IV edición de la Universidad de Verano de Aras de los Olmos (UVAO), fruto de la estrecha colaboración entre la UV, el Ayuntamiento de Aras de los Olmos, la Diputación de Valencia y Caixa Popular.

Aras de los Olmos es un pequeño municipio cuyo territorio, junto al de otros pueblos de las comarcas circundantes, ha sido declarado por la Unesco Reserva de la Biosfera. En este municipio, enclavado en un entorno natural de gran valor, se ubican –entre otros hitos– un Jardín Etnobotánico de Plantas Medicinales Útiles, y también unos Huertos Tapiados de origen morisco y gran valor patrimonial. También ha sido galardonado con el premio Villas en Flor gracias a Aras en Flor, jardines urbanos que cada primavera engalanan las calles del municipio. 

Las plantas forman la base de los ecosistemas, dan alimento y cobijo a los animales que viven en ellos y son el elemento principal para la fijación de CO2 y la oxigenación de la atmósfera. Las plantas también son la base de los sistemas humanos. De ellas se obtienen productos básicos para cubrir las necesidades alimentarias, pero también gran parte de las industriales y lúdicas de las personas. Las plantas pueden ser también motor de recuperación si sabemos combinar su conocimiento tradicional con las nuevas necesidades alimentarias, energéticas, culturales y de ocio, acordes con un modelo sostenible de economía circular, de nuestra sociedad. 

En estas jornadas participarán especialistas en agricultura, biología, gestión del territorio, cultura, antropología, economía o derecho, ofreciendo visiones distintas para realizar propuestas múltiples en pro del desarrollo de nuestros pueblos de montaña.

10:00h: Inauguración de la jornada

- Rafael Giménez

Alcalde de Aras de los Olmos

- Jorge Hermosilla Pla

Vicerrector de Proyección Territorial y Sociedad (UV)

- Jeanette Segarra

Directora general de la Agenda Valenciana Antidespoblamiento (GVA)

- Ramiro Rivera

Diputado de Desarrollo Rural y Políticas contra la Despo-blación (DIVAL)

- Jaime Güemes

Director de la IV Edición UVAO

- Representant de Caixa Popular

SESIÓN 1: Jardines botánicos: ciencia, cultura y desarrollo

10:30 h. Conferencia: El Jardín Botánico de la Universitat de València, una larga historia de contribución al conocimiento de las plantas 

- Jaime Güemes

Director del Jardín Botánico (UV)

11:00 h. Conferencia: El Jardín Etnobotánico de Aras de los Olmos, los valores de la naturaleza en la Serranía Valenciana 

- Antonio Núñez

Director del Jardín Etnobotánico de Aras de los Olmos

11:30 h. Pausa

SESIÓN 2: Las plantas inspiradoras

12:00 h. Conferencia: Tejidos, estampados y colecciones al servicio del desarrollo local

- Francis Montesinos

Creador

PRESENTA: Marta Trenzano

Alcaldesa de Algemesí

12:30 h. Conferencia: Ilustración botánica: ¿existen los límites entre la ciencia y el arte?

- Eva Pastor

Responsable de Cultura y Comunicación Científica del Jardín Botánico (UV)

13:00 h. Conferencia: Gastrobotánica

- Jaume X. Soler

Botánico y empresario en Botánica Mediterránea SL

13:30 h. Actividad: Visita al Ecomuseo

- Angelina Andrés

Fundación El Olmo

14:30 h. Pausa

SESIÓN 3: Flora y paisaje: riqueza y restauración

16:30 h. Conferencia: Flora y vegetación de La Serranía, patrimonio natural singular

- Javier Fabado

Técnico de investigación del Jardín Botánico (UV)

17:00 h. Conferencia: Restauración paisajística: el caso de las canteras de yeso

- Juan Francisco Mota

Catedrático de Biología Vegetal, Universidad de Almería

17:30 h. Conferencia: El valor del paisaje para el desarrollo rural: turismo responsable y de calidad

- Javier Sebastián

Amigos del Paisaje, Aras de los Olmos

18:00 h. Conferencia: Huertos Tapiados: la recreación del Paraíso

- Ximo Sánchez

Equipo Babilonia, el Ràfol de Salem

18:30 h. Actividad: Visita al Jardín Etnobotánico y Losillasaurus

- Virginia Espinosa

Grupo del etnobotánico de Aras

SESIÓN 4: Cultivos tradicionales de interior, valor en alza

10:00 h. Conferencia: Mejora de cultivos y rentabilidad agraria, de la selección de plantas a la edición génica

- Pedro Carrasco

Catedrático de Bioquímica (UV)

10:45 h. Conferencia: El azafrán, una alternativa de cultivo para el desarrollo rural

- José Devesa

Director comercial de Azafrán Indae

11:30 h. Pausa

12:00 h. Conferencia: Las plantas, materiales insustituibles en usos y costumbres

- Isabel Mateu

Catedrática de Botánica (UV)

12:30 h. Conferencia: Viñas de alta montaña y valorización de un producto tradicional

- Encarnación Recio Alfonso

Viticultora productora del vino ecológico 2L, Aras de los Olmos

13:00 h. Conferencia: Olivos centenarios, custodia del territorio y adopción

- Alberto Alfonso

Apadrina un Olivo, Oliete

13:30 h. Actividad: Visita a la Sala de exposiciones

- Angelina Andrés

Fundación El Olmo

14:30 h. Pausa

16:30 h. Conferencia: La manzana esperiega y otras variedades autóctonas, un cultivo recuperado

- Cesáreo Casino

Productor de cultivos ecológicos, Ademuz

17:00 h. Conferencia: Restauración paisajística: el caso de las canteras de yeso

- Juan Francisco Mota

Catedrático de Biología Vegetal, Universidad de Almería

17:30 h. Mesa redonda: Pequeñas empresas y cooperativas agrarias en zonas despobladas I

- José Luis López

Casa Antiga, mermeladas de manzana Esperiega, Castielfabib

- Esperanza Varea

Cerveza Galana, La Yesa

- José Antonio Esteban

Azafrán de Teruel-La Carrasca, Blancas

- Juan José Martínez

Bodegas Terra d´Art, Ahillas 

18:30 h. Actividad: Visita a los Huertos Moriscos y Centro Histórico

- Angelina Andrés

Fundación El Olmo

SESIÓN 5: Uso de los recursos naturales vegetales

10:00 h. Conferencia: Las plantas silvestres como recurso didáctico en la enseñanza formal y no formal

- Olga Mayoral

Profesora de Didáctica de las Ciencias Experimentales (UV)

10:45 h. Conferencia: Usos de las plantas silvestres aromáticas

- Juan Botella

Viverista y destilador jubilado

11:30 h. Pausa

12:00 h. Conferencia: La miel, dulce beneficio colateral de la polinización

- Pilar de la Rúa

Catedrática de Biología Animal, Universidad de Murcia

12:30 h. Conferencia: La truficultura como cultivo alternativo y desarrollo rural

- Virginia Espinosa

Truficultura Técnica, Aras de los Olmos

13:00 h. Conferencia: Aprovechamiento de la biomasa en una economía circular

- Juan José Mayans

Diputación de Valencia

13:30 h. Actividad: Visita al Planetario Big History

- Juan Manuel Bullón

Fundación El Olmo

14:30 h. Pausa

16:30 h. Conferencia: Gestión forestal y compatibilidad con las actividades tradicionales

- Juan Manuel Bullón

Agente Medioambiental del Alto Turia

17:00 h. Mesa redonda: Pequeñas empresas y cooperativas agrarias en zonas despobladas II

- Leopoldo Sánchez

Aroplantas, Casas Altas

- Fernando Pérez

Bodega Santa Bárbara, Titaguas

- Mario Sánchez

Mieles La Travina, Aras de los Olmos

- Fernando Marco

Cooperativa Agrícola, Viver

18:30 h. Conferencia: Políticas activas de desarrollo rural a partir de la botánica de los pueblos de interior

- David Torres

Director General de Desarrollo Rural, GVA

19:00 h. Clausura

L'entrada és lliure. No és requisit imprescindible realitzar la inscripció telemàtica que s'oferix en esta pàgina web encara que es recomana per a la previsió de l'expedició de certificats d'assistència. Els certificats seran enviats per correu a l'adreça postal indicada en la inscripció en un termini màxim de 6 mesos.