El encuentro es una actividad que relaciona, en una o dos jornadas, a los profesionales de la Universitat con un colectivo específico de la sociedad valenciana (Institutos de Estudios Comarcales, Centros de Formación para Personas Adultas, Parques Naturales, Asociaciones -empresariales, medioambientales, culturales, etc.- técnicos municipales, ayuntamientos con un denominador común, etc.), con el fin de tratar y debatir sobre un tema que suscite interés para ambas instituciones. Está constituido por un ciclo de conferencias, una o dos mesas redondas de carácter multidisciplinar y un foro de reflexión y diálogo compuesto por los especialistas de la Universitat, el colectivo implicado y el público asistente en general.