La jornada o jornades és un seminari territorial, denominat com a "Jornada/es Universitat de València-municipi de", que comprén una jornada intensiva (matí i/o vesprada) a la localitat, o tres o quatre sessions, d'aproximadament dues hores. Està compost per un cicle de conferències i/o taules redones, amb debat entre ponents i públic assistent. Compta amb un conjunt de dissertacions (aproximadament entre dos i cinc) sobre un tema generador, proposat per la Universitat o sol·licitat per l'entitat local, que se centra en aspectes singulars o d'interés per al municipi, tractats de manera transversal pels investigadors universitaris i, fins i tot, altres especialistes locals i externs (d'altres institucions).

Les institucions locals/comarcals poden convenir amb la Universitat un tema monogràfic i identificatiu de la població, amb la fi que es convoque anualment. Amb allò, es pretén la projecció d'un territori a partir d'una temàtica concreta de referència.