Betlem Pallardó és graduada per la Universitat de València en Estudis Hispànics: Llengua Espanyola i les seues Literatures, on també va finalitzar el Màster Universitari en Estudis Hispànics Avançats: Aplicacions i Investigació. Actualment, desenvolupa la seua tesi doctoral com a Personal Investigador en Formació en el departament de Filologia Espanyola de la Universitat de València, amb un contracte per a la Formació del Professorat Universitari (FPU) dins del Programa de Doctorat en Estudis Hispànics Avançats i sota la direcció de Jaume Peris Blanes i de Claudia Alonso Recarte. A més, és cap de redacció de la revista acadèmica Kamchatka. Revista de anàlisi cultural.
Els seus interessos d’investigació se centren en l’exhibició animal i les seues representacions culturals.