Betlem Pallardó és graduada per la Universitat de València en Estudis Hispànics: Llengua Espanyola i les seues Literatures, on també va finalitzar el Màster Universitari en Estudis Hispànics Avançats: Aplicacions i Investigació. Actualment, desenvolupa la seua tesi doctoral com a Personal Investigador en Formació en el departament de Filologia Espanyola de la Universitat de València, amb un contracte per a la Formació del Professorat Universitari (FPU) dins del Programa de Doctorat en Estudis Hispànics Avançats i sota la direcció de Jaume Peris Blanes i de Claudia Alonso Recarte. A més, és cap de redacció de la revista acadèmica Kamchatka. Revista de anàlisi cultural.
Els seus interessos d’investigació se centren en la representació cultural d’espais de violència cap als animals no humans. En el seu treball més recent, aborda l’exhibició animal i les seues representacions culturals.