Fitxa persona

Resum acadèmic i investigador. 1. Formació inicial i començaments en investigació El Dr. Jesús Blesa Jarque és Llicenciat en Farmàcia (1999) i inicia la seua etapa d'investigador en l'àmbit de la Seguretat Alimentària, concretament en l'estudi de les micotoxines. La seua faceta investigadora es basa en l'anàlisi d'aliments, centrada en la posada a punt de mètodes analítics per a la determinació de contaminants, amb experiència en diferents metodologies d'extracció (LLE, MSPD, SPE), de separació (TLC, LC) i d'anàlisi (FD, MSD), així com mètodes inmunoquímics (ELISA, IAC´s), tant en aliments d'origen vegetal com d'origen animal; i d'altra banda en la gestió del risc mitjançant el càlcul de la ingesta de micotoxines deguda al consum d'aliments contaminats. En un primer període (2003-2008), se centra en la investigació realitzada durant la seua formació doctoral. Este doctorat va culminar amb la tesi ''Avaluació de la presència de ocratoxin A i aflatoxines en aliments (2007), amb un total de 9 publicacions (un article de revisió, dos capítols de llibre i 6 articles experimentals). 2. Etapa postdoctoral i especialització Entre 2009 i 2014, en la seua etapa postdoctoral, va ampliar la investigació en micotoxines, va tutoritzar doctorands i va col·laborar amb investigadors internacionals, publicant 7 articles experimentals i realitzant estades a Saragossa i Coïmbra que van generar 3 articles addicionals. Des de 2013, en la Unitat Mixta d'Investigació en Dietètica i Nutrició Clínica (UV-IIS La Fe), va orientar el seu treball cap a la diabetis, co-dirigint una tesi sobre diabetis gestacional i publicant en 2017 un estudi sobre exosomes i micro-RNA en aliments. En 2015 es va incorporar al grup CiAlBEx i va liderar dos projectes de cooperació al desenrotllament (2014 i 2016). Des de 2018, i amb incorporació plena en 2020 al grup Nutraliment, investiga els residus de la indústria alimentària com a font de compostos bioactius i sobre el desaprofitament alimentari, amb 3 tesi co-dirigides. 3. Evolució professional en la universitat En 2011 va obtindre la plaça de Professor Ajudant Doctor, en 2016 va passar a Professor Contractat Doctor en interinitat i en 2018 va consolidar la plaça de Professor Contractat Doctor transformada en 2023 a Professor Permanent Laboral. Ha impartit docència en els Graus en Nutrició Humana i Dietètica, en el Doble Grau en Farmàcia i en Nutrició Humana i Dietètica, en el Grau en Ciència i Tecnologia dels Aliments, en el Grau en Ciències Gastronòmiques i en el Grau en Farmàcia. 4. Producció científica i impacte La seua investigació ha abastat el tema de l'anàlisi de micotoxines en aliments i més recentment la revaloració de residus de la indústria alimentària i la valoració del desaprofitament alimentari i l'impacte ambiental en restauració col·lectiva (ORCID 0000-0002-1690-2418). Ha publicat 51 documents (Scopus ID: 6603544477) amb un total de 1617 cites i Índex H23. 45 són articles en revistes científiques, 40 en revistes indexades en JCR, La mitat d'estes publicacions pertanyen al primer quartil (Q1) i en 12 figura com a primer autor. Presenta 2 sexennis d'investigació (2014 i 2020) i ha tutoritzat 24 TFMs i 52 TFGs. 5. Participació en projectes, congressos i obres col·lectives Ha participat en més de 12 projectes d'investigació competitius d'àmbit estatal i autonòmic, els més recents MCIN/AEI/10.13039/501100011033 i PID2019-111331RB-I00; i presenta més de 130 comunicacions a congressos, 100 d'àmbit internacional, a més de 10 capítols de llibres o monografies científiques, 4 en editorials internacionals..