Fitxa persona

Eva María Mateo Jiménez es va llicenciar en Farmàcia per la Universitat de València (UV) el 2006. Actualment, és professora titular d'Universitat al Departament de Microbiologia i Ecologia de la Facultat de Medicina i Odontologia (UV). Ha rebut diverses beques i contractes de recerca predoctorals i postdoctorals, com ara FPI (MCI), APOST, BEST (Generalitat Valenciana) i Juan de la Cierva (JdC-Formació i JdC-incorporació) (MINECO). Va completar el seu doctorat a la Universitat de València, la Universitat de Cranfield (Regne Unit) i la Universitat Complutense de Madrid (UCM, Espanya) en el marc de dos projectes multidisciplinaris sobre micologia i micotoxines, obtenint un doctorat internacional amb la màxima distinció (cum laude) i el Premi Extraordinari de Doctorat. La professora Mateo ha col·laborat amb distingits grups de recerca durant estades de recerca en destacades institucions nacionals i internacionals, com ara els grups "Micology" (Universitat de Cranfield, Regne Unit), "Tècniques Moleculars per a la Detecció i Identificació de Fongs" (UCM, Espanya), "Immunologia Mèdica, Bacteriologia i Virologia" (Institut d'Investigació Sanitària INCLIVA, Espanya) i "Immunologia i Virologia" (Centre Nacional de Microbiologia, Institut de Salut Carles III, Madrid, Espanya). La seva recerca s'ha centrat en diverses àrees, com ara la caracterització fisiològica i molecular de fongs toxigènics, la determinació de micotoxines mitjançant tècniques analítiques d'alta resolució, formulacions antimicrobianes, estudis de toxicitat in vivo, el disseny de pel·lícules bioactives i nanopartícules metàl·liques amb activitat antimicrobiana, tècniques de plasma fred per al control de patògens microbians i les seves toxines, i l'optimització de tecnologies d'aprenentatge automàtic per a la predicció de la resistència als tractaments microbians. És autora de nombrosos articles publicats en revistes indexades al JCR (principalment en D1 i Q1), capítols de llibres i contribucions a congressos científics nacionals i internacionals. Ha participat en diversos projectes de recerca en l'àmbit internacional, nacional, autonòmic i institucional. A més, ha contribuït a diverses xarxes nacionals d'excel·lència en R+D i és cofundadora de l'Associació Espanyola de Micotoxicologia. En el seu rol docent a la UV, la professora Mateo ha impartit Microbiologia en nombrosos programes de grau, inclosos els que condueixen a llicenciatures en Medicina, Odontologia, Òptica i Optometria, Biologia, Bioquímica, Ciències Biomèdiques i Biotecnologia. Ha supervisat diverses tesis doctorals, treballs de màster i treballs de final de grau.