MONICA GANDIA GOMEZ
PDI-Titular d'Universitat
Coordinador/a Curs
PDI-Titular d'Universitat
Coordinador/a Curs
Àrea de coneixement: TECONOLOGIA D'ALIMENTS
Departament: Medicina Prev. i Salut Púb., C. Aliment., Toxic. i Med.Legal
Departament: Medicina Prev. i Salut Púb., C. Aliment., Toxic. i Med.Legal
Despacho 3.64
Tfno: +34 (9635)44889
Asignatures impartides i modalitats docents
Tutories
| 01/09/2024 - 31/08/2025 |
| MIÉRCOLES de 10:00 a 13:00 SECRETARIA Planta 4 FAC. DE FARMÀCIA |
| Observacions |
| Participa en el programa de tutories electròniques de la Universitat de València |
Formació acadèmica
- Llicenciatura en C.C. Biològiques. Universitat de València. 23/07/1996 (Diplomatura / Llicenciatura / Grau).
- Doctorat en C.C. Biològiques. Universitat de València. 17/02/2003 (Doctorat ).
- Tesi Llicenciatura (Tesina). Universitat de València. 09/01/1998 (Formació Especialitzada).
Publicacions en revistes
- GANDÍA, M; HARRIES, E; MARCOS, J.F. (2014) The Myosin motor domain-containing chitin synthase PdChsVII is required for development, cell wall integrity and virulence in the citrus postharvest pathogen Penicillium digitatum. Fungal Genetics and Biology, 67, pp. 58 - 70 . ISSN: 1087-1845
- HARRIES, E; GANDÍA, M; CARMONA, L; MARCOS, J.F. (2015) The Penicillium digitatum Protein-O-Mannosyltransferase Pmt2 is required for cell wall integrity, conidiogenesis, virulence and sensivity to the antifungal peptide PAF26. Molecular Plant Pathology, 16(7), pp. 748 - 761 . ISSN: 1464-6722
- LÓPEZ-GARCÍA, B; HARRIES, E; CARMONA, L; CAMPOS-SORIANO, L; LÓPEZ, J.J; MANZANARES, P; GANDÍA, M; COCA, M; MARCOS, J.F. (2015) Concatemerization increases the inhibitory activity of short, cell penetrating, cationic and thryptophan-rich antifungal peptides. Applied Microbiology and Biotechnology, 99, pp. 8011 - 8021 . ISSN: 0175-7598
- GARRIGUES, S; GANDÍA, M; MARCOS, J.F. (2016) Occurrence and function of fungal antifungal proteins: A case study of the citrus postharvest pathogen Penicillium digitatum. Applied Microbiology and Biotechnology, 100, pp. 2243 - 2256 . ISSN: 0175-7598
- GANDÍA, M; XU, S; FONT, C; MARCOS, J.F. (2016) Disruption of ku70 involved in non-homologous end-joining pathway facilitates homologous recombination but increases temperature sensivity in the phytopathogenic fungus Penicillium digitatum. Fungal Biology, 120, pp. 317 - 323 . ISSN: 1878-6146
- GARRIGUES, S; GANDÍA, M; BORICS, A; MARX, F; MANZANARES, P; MARCOS, J.F. (2017) Mapping and identification of antifungal peptides in the putative antifungal protein AfpB from the filamentous fungus Penicillium digitatum. Frontiers In Microbiology, 8, p. 592 . ISSN: 1664-302X
- Ribera,J.; Gandía,M.; Marcos,J.F.; Bas,M.C.; Fink,S.; Schwarze, F.W.M.R. (2017) Effect of trichoderma-enriched organic charcoal in the integrated wood protection strategy. Plos One, 12(8) . ISSN: 1932-6203
- GARRIGUES, S; GANDÍA, M; POPA, C; BORICS, A; MARX, F; COCA, M; MARCOS, J.F; MANZANARES, P. (2017) Efficient production and characterization of the novel and highly active antifungal protein AfpB from Penicillium digitatum. Scientific Reports, 7, p. 14663 . ISSN: 2045-2322
- HERNANZ-KOERS, M; GANDÍA, M; GARRIGUES, S; MANZANARES, P; YENUSH, L; ORZAEZ, D; MARCOS, J.F. (2018) FungalBraid: A GoldenBraid-based modular cloning platform for the assembly and exchange of DNA elements tailores to fungal synthetic biology. Fungal Genetics and Biology, 116, pp. 51 - 61 . ISSN: 1087-1845
- GARRIGUES, S; GANDÍA, M; CASTILLO, L; COCA, M; MARX, F; MARCOS, J.F; MANZANARES, P. (2018) Three antifungal proteins from Penicillium expansum: different patterns of production and antifungal activity. Frontiers In Microbiology, 9, p. 2370 . ISSN: 1664-302X
- HEREDERO, M; GARRIGUES, S; GANDÍA, M; MARCOS, J.F; MANZANARES, P. (2018) Rational design and biotechnological production of novel AfpB-PAF26 chimeric antifungal proteins. Microorganisms, 6, p. 106 . ISSN: 2076-2607
- GANDÍA, M; GARRIGUES, S; HERNANZ-KOERS, M; MANZANARES, P; MARCOS, J.F. (2019) Differential roles, crosstalk and response to the Antifungal Protein AfpB in the three Mitogen-Activated Protein Kinases (MAPK) pathways of the citrus postharvest pathogen Penicillium digitatum. Fungal Genetics and Biology, 124, pp. 17 - 28 . ISSN: 1087-1845
- GANDÍA, M; GARRIGUES, S; BOLÓS, B; MANZANARES, P; MARCOS, J.F. (2019) The myosin motor domain-containing chitin synthases are involved in cell wall integrity and sensitivity to antifungal proteins in Penicillium digitatum. Frontiers In Microbiology, 10, p. 2400 . ISSN: 1664-302X
- MANZANARES, P; GANDÍA, M; GARRIGUES, S; MARCOS, J.F (2019) Improving health promoting effects of food-derived bioactive peptides by rational design and oral delivery strategies. Nutrients, 11, p. 2545 . ISSN: 2072-6643
- VÁZQUEZ-VILAR, M; GANDÍA, M; GARCÍA-CARPINTERO, V; MARQUÉS, E; SARRIÓN-PERDIGONES, A; YENUSH, L; POLAINA, J; MANZANARES, P; MARCOS, J.F; ORZAEZ, D. (2020) Multigene engineering by GoldenBraid cloning: from plants to filamentous fungi and beyond. Current Protocols in Molecular Biology, 130, p. e116 . ISSN: 1934-3639
- BUGEDA, A; GARRIGUES, S; GANDÍA, M; MANZANARES, P; MARCOS, J.F; COCA, M. (2020) The antifungal protein AfpB induces regulated cell death in its parental fungus Penicillium digitatum. Msphere, 5, p. e00595-20 . ISSN: 2379-5042
- GANDÍA, M; MONGE, A; GARRIGUES, S; OROZCO, H; GINERLLORCA, M; MARCOS, J.F; MANZANARES, P. (2020) Novel insights in the production, activity and protective effect of Penicillium expansum antifungal proteins. International Journal of Biological Macromolecules, 164, pp. 3922 - 3931 . ISSN: 0141-8130
- GARRIGUES, S; MARCOS, J.F; MANZANARES, P; GANDÍA, M. (2020) A Novel secreted cysteine-rich anionic (Sca) protein from the citrus postharvest pathogen Penicillium digitatum enhances virulence and modulates the activity of the antifungal protein B (AfpB). Journal Of Fungi, 6(4), p. 203 . ISSN: 2309-608X
- MARTÍNEZ CULEBRAS, P; GANDÍA, M; BORONAT, A; MARCOS, J.F; MANZANARES, P. (2021) Differential susceptibility of mycotoxin-producing fungi to distinct antifungal proteins (AFPs). Food Microbiology, 97, p. 103760 . ISSN: 0740-0020
- Gandía, M; Kakar, A; Giner-Llorca, M; Holzknecht, J; Martínez-Culebras, P; Galgóczy, L; Marx, F; Marcos, JF; Manzanares, P. (2021) Potential of antifungal proteins (AFPs) to control Penicillium postharvest fruit decay. Journal Of Fungi, 7(6), p. 449 . ISSN: 2309-608X
- Martínez-Culebras, P.V.; Gandía, M.; Garrigues, S.; Marcos, J.F.; Manzanares, P. (2021) Antifungal peptides and proteins to control toxigenic fungi and mycotoxin biosynthesis. International Journal Of Molecular Sciences, 22, p. 13261 . ISSN: 1661-6596
- Gandía, M.; Moreno-Giménez, E.; Giner-Llorca, M.; Garrigues, S.; Ropero-Pérez, C.; Locascio, A.; Martínez-Culebras, P. V.; Marcos, J. F.; Manzanares, P. (2022) Development of a FungalBraid Penicillium expansum-based expression system for the production of antifungal proteins in fungal biofactories. Microbial Biotechnology, 15(2), pp. 630 - 647 . ISSN: 1751-7915
- Sánchez-Torres, P; Gandía, M. (2022) Special issue 'Control of postharvest pathogenic Penicillium'. Journal Of Fungi, 8, p. 947 . ISSN: 2309-608X
- Ropero-Pérez, C.; Bolós, B.; Giner-Llorca, M.; Locascio, A.; Garrigues, S.; Gandía, M.; Manzanares, P.; Marcos, J.F. (2023) Transcriptomic profile of Penicillium digitatum reveals novel aspects on the mode of action of the antifungal protein AfpB. Microbiology Spectrum, 11(3), p. e04846-22 . ISSN: 2165-0497
- Moreno-Giménez, E.; Gandía, M.; Sáez, Z.; Manzanares, P.; Yenush, L.; Orzáez, D.; Marcos, J.F.; Garrigues, S. (2023) FungalBraid 2.0: expanding the synthetic biology toolbox for the biotechnological exploitation of filamentous fungi. Frontiers In Bioengineering And Biotechnology, 11, p. 1222812 . ISSN: 2296-4185
- Vitali, M.; Gandía, M.; Garcia-Llatas, G.; Tamayo-Ramos, J.A.; Cilla, A.; Gamero, A. (2023) Exploring the potential of rice, tiger nut and carob for the development of fermented beverages in Spain: A comprehensive review on the production methodologies worldwide. Beverages (Basel), 9, p. 47 . ISSN: 2306-5710
Línies d'activitat
- Caracterització de péptids i proteïnes antifúngiques amb interés en agroalimentació. Us de biofactories fúngiques per a la producció de metabolits d'interés per a la industria agroalimentaria. Institut d'agroquímica i tecnologia d'aliments (IATA-CSIC). . (01/04/2008 - 31/01/2021).
- Transformació física i química dels aliments per efecte dels tractaments culinaris. Departament de Medicina Preventiva i Salut Pública, Ciències de l'alimentación, Toxicologia i Medicina Legal/Facultat de Farmàcia/Universitat de Valéncia. . (15/11/2015 - 31/01/2021).
- Estudi de la funcionalitat i potencial biotecnològic de microorganismes fermentatius. Departamento de Medicina Preventiva y Salud Pública, Ciencias de la Alimentación, Toxicología y Medicina Legal. Área Tecnología de Alimentos. Facultad de Farmacia. Universitat de València.. . (01/02/2021).
- Desenvolupament de nous productes fermentats sostenibles i saludables emprant subproductes de la indústria alimentària o matèries primeres alternatives. Departamento de Medicina Preventiva y Salud Pública, Ciencias de la Alimentación, Toxicología y Medicina Legal. Área de Tecnología de los Alimentos. Facultad de Farmacia, Universitat de València.. . (01/02/2021).
Patents, Programari i Bases de dades
- Manzanares, P; Garrigues, S; Gandía, M; Marcos, J. F., Ref. P201830546. Proteína antifúngica y usos de la misma.. ESPANYA ESPANYA. 05/06/2018.
Projectes
- Caracterización funcional y utilización biotecnológica de proteínas del hongo fitopatógeno Penicillium digitatum con potencial actividad antifúngica (Proyectos de Investigación del Plan Nacional de I+D+I). 2013 - 2015. Mineco. . IP: Dr. Jose F. Marcos López.
- Biotecnología, Fisiología y Patología postcosecha de frutos (Programa Prometeo (GV)). 2014 - 2017. Generalitat Valenciana. . IP: Dr. Luis González Candelas.
- Nuevas Proteínas Antifúngicas de hongos: Producción en hongos filamentosos y caracterización de su mecanismo de acción (Proyectos de Investigación del Plan Nacional de I+D+I). 2016 - 2018. MINECO. FEDER. IP: Dr. Jose F. Marcos López y Dra. Paloma Manzanares Mir.
- Biología sintética aplicada al desarrollo de nuevas plataformas fúngicas como factorías celulares para la producción de biomoléculas de interés agroalimentario-FUNFACT18 (Programa Prometeo (GV)). 2018 - 2021. Generalitat Valenciana. . IP: Dra. Paloma Manzanares Mir.
- Fungal Antifungal Proteins: from Fungi to Plants and beyond (AFunPlus) (Proyectos de Investigación del Plan Nacional de I+D+I). 2019 - 2021. FEDER. . IP: Dr. Jose F. Marcos López y Dra. Paloma Manzanares Mir.
- Implementación colaborativa de los Objetivos de Desarrollo Sostenible en Ciencias de la Alimentación (). 2021 - 2022. Servei de Formació Permanent de la Universitat de València. . IP: Prof. Dra. Mónica Gandia Gómez.
- Fomento de la motivación investigadora en Alimentación Sostenible en estudiantes de Grado (). 2021 - 2022. Servei de Formació Permanent de la Universitat de València. . IP: Prof. Dra. Amparo Gamero Lluna.
- Hacia la aplicación de las proteínas antifúngicas de hongos (AFPs): Descifrando su acción antifúngica y papel biológico mediante edición genética y biología sintética (AFP2WORK) (Proyectos de Investigación del Plan Nacional de I+D+I). 2022 - 2025. FEDER. . IP: Dra. Paloma Manzanares Mir y Dr. Jose F. Marcos López.
- Interiorización del método científico en alimentación sostenible mediante la experimentación en el aula y el aprendizaje-servicio (SERVISCIENCE) (). 2022 - 2023. Servei de Formació Permanent de la Universitat de València. . IP: Dra. Amparo Gamero Lluna y Dra. Mónica Gandía Gómez.
- @instafood.uv 2.0: implementación, transversalidad y relación con los ODS en la creación de infografías sobre materias de Ciencias de la Alimentación como recurso divulgativo en Instagram (). 2022 - 2023. Universitat de València. . IP: Antonio Cilla Tatay.
- Materias primas vegetales mediterráneas para el desarrollo innovador de bebidas fermentadas: potencial probiótico y antioxidante y revalorización de subproductos (BEFERMED) (). 2022 - 2025. Generalitat Valenciana. . IP: Amparo Gamero Lluna y Antonio Cilla Tatay.
- Transnational movement to support the sustainable transition towards a healthy and Eco-friendly Agri-Food System through the promotion of MEDIET and its lifestyle in modern society (MEDIET4ALL) (). 2023 - 2026. Partnership for Research and Innovation in the Mediterranean Area. . IP: Amparo Gamero Lluna.
- Infografías sobre materias de Ciencias de la Alimentación y su relación con los ODS como recurso educativo y divulgativo en Instagram: proyecto @instafood.uv 3.0 (). 2023 - 2024. Universitat de València. . IP: Antonio Cilla Tatay.
- Interiorización del método científico en alimentación sostenible mediante la experimentación en el aula y el aprendizaje-servicio (SERVISCIENCE 2.0) (). 2023 - 2024. Servei de Formació Permanent de la Universitat de València. . IP: Dra. Mónica Gandía Gómez y Dra. Amparo Gamero Lluna.
Tesis, tesines i treballs
- Mónica Gandía Gómez, (2003). Variabilidad del viroide de la exocortis (CEVd) y del viroide I (CVdI) de los cítricos. (Tesi Doctoral). Universitat de València..
- Sara Pérez Vila, (2019). Procesamiento oral, microscopía y análisis sensorial de productos lácteos enriquecidos con almidón resistente. (Treball Fi de Grau). Universitat de València..
- Andrea Maraguat Soler, (2019). Patógenos fúngicos de enfermedades postcosecha: Tratamientos y Prevención. (Treball Fi de Grau). Universitat de València..
- Ana Murciano Navarro, (2019). El consumidor frente a la estrategia Eat Less Meat. Respuesta a productos consustitución parcial de carne por proteínas alternativas. (Treball Fi de Grau). Universitat de València..
- Noelia Fernández López, (2020). Comparación de la actividad antifúngica de la proteína AfpA de Penicillium expansum frente a conservantes y fungicidas químicos y natamicina. (Treball Fi de Grau). Universitat de València..
- Alba Mª Navarro Nocito, (2020). Estrategias para mejorar la calidad organoléptica en la dieta para disfágicos. (Treball Fi de Grau). Universitat de València..
- Miguel Hernanz Koers, (2017). Characterization of MAPK-related mutants of the citrus postharvest pathogen P. digitatum. (Tesi de Màster). Universitat de València..
- Anabel García Barberán, (2021). Hongos como biofactorías celulares para la producción de ingredientes o aditivos alimentarios. (Treball Fi de Grau). Universitat de València..
- María Ruiz Arencibia, (2022). Proteínas y péptidos antifúngicos de interés en agroalimentación y salud. (Treball Fi de Grau). Universitat de València..
- María Córdoba Ferrer, (2022). Productos derivados de la industria pesquera. (Treball Fi de Grau). Universitat de València..
- Laura Picot Planelles, (2022). Producción de compuestos aromáticos en alimentos por hongos filamentosos: Efectos beneficiosos y perjudiciales. (Treball Fi de Grau). Universitat de València..
- Andrea Murillo Martínez, (2023). Micoproteína como alternativa vegana más sostenible a los productos cárnicos. (Treball Fi de Grau). Universitat de València..
- Iris Canet Santacatalina, (2023). Kéfir e intolerancia a la lactosa. (Treball Fi de Grau). Universitat de València..
- Raúl Sampedro Frías, (2023). Physiological and molecular approaches for studying the relationship between copper homeostasis and nutritional quality of tomato fruits. (Treball Fi de Grau). Universitat de València..
- Nicola Gaita, (2023). Fermented foods and their health implications: The example of kimchi. (Treball Fi de Grau). Universitat de València..
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