UVcooperacióUniversitat de València Logo del portal

Tradiciones locales para una alimentación saludable: comidas ricas con alimentos locales bien combinados.

Imatge representativa de la publicació
  • Autors: RUANO, L.; REÁTEGUI, N. (coords.).
  • Lloc de realització, Editorial, Any: Valencia, Fundació General de la Universitat de València , 2019.
  • Tipus de publicació: Llibre
  • Resum:

    Aquesta publicació incideix en la recuperació de les pràctiques tradicionals de producció, preparació i consum d’aliments que signifiquen un benefici de les famílies de les comunitats indígenes, mitjançant la diversificació d’aliments i la millora de les seus pràctiques de consum, higiene i cura de la salut. Conté 38 receptes tradicionals (en quítxua i castellà) de l’Amazònia, amb productes de la regió.

    • Trobes
    ISBN: 9788491332268