Mar Sánchez Montell es graduada en Derecho + Criminología, y Máster Universitario en Derecho Constitucional por la Universitat de València (UV), donde obtuvo el Premio Extraordinario en todas las titulaciones. Asimismo, la Generalitat Valenciana le otorgó el Premio a la Excelencia Académica 2021-2022.
En ese tiempo, disfrutó de una beca de colaboración otorgada Ministerio de Educación y Formación Profesional (2022) y de una beca de colaboración en la investigación otorgada por el Servei d’Informació i Dinamització de la UV (2023), ambas en el Departament de Dret Constitucional, Ciència Política i de l’Administració de la UV.
Actualmente, es investigadora predoctoral adscrita al Institut de Drets Humans (IDHUV). Ejerce actividades de investigación y docencia, financiada por el Ministerio de Ciencia, Innovación y Universidades (FPU 2022). Ha trabajado en líneas de investigación diversas relativas a nuevo constitucionalismo latinoamericano y presupuestos participativos, y ahora se encuentra desarrollando su tesis doctoral sobre interpretación constitucional.