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FRANCISCO JOSE BARBA ORELLANA
Alumn.-Servei de Formacio Permanent
Coordinador/a de Mobilitat

franbaro@alumni.uv.es
http://franbaro.blogs.uv.es

PhD. Francisco J. Barba Orellana. Profesor Titular de Universidad, acreditado a Catedrático de Universidad Departamento de Medicina Preventiva y Salud Pública, Ciencias de la Alimentación, Toxicología y Medicina Legal Facultad de Farmacia y Ciencias de la Alimentación. Universitat de València Avda. Vicent Andrés Estellés, s/n. 46100. Burjassot. València. Despacho: 4-33 (4ª PLANTA.FACULTAT FARMÀCIA).
(9635) 44972

Biografia

[Biografia, versió en valencià]

Publicacions en revistes

Participació en Comitès i Representacions

Consejo del Departamento de Medicina Preventiva y Salud Pública, Ciencias de la Alimentación, Toxicología y Medicina Legal de la Universitat de Valéncia en representación de los estudiantes de Tercer Ciclo. Miembro del Consejo del Departamento de Medicina Preventiva y Salud Pública, Ciencias de la Alimentación, Toxicología y Medicina Legal de la Universitat de Valéncia en representación de los estudiantes de Tercer Ciclo. 2006 - 2008.
Editor - Food Research International. Emerging Technologies. 01/01/2015 - 01/01/2018.
Editor - Journal of Food Composition and Analysis. Editor. 01/04/2017 - 01/04/2020.
Editor - Journal of Food Processing and Preservation. Editor. 01/04/2016 - 01/04/2019.
Claustro de la Universitat de València. Miembro electo. 18/11/2021.
Consejo de Departamento de Medicina Preventiva y Salud Pública, Ciencias de la Alimentación, Toxicología y Medicina Legal de la Universitat de València. Representación de los estudiantes de Tercer Ciclo. 2006 - 2011.
Junta Electoral Facultat de Farmàcia, Universitat de València. Secretario. 04/2020.
Comisión asesora del área de Farmacia de la Facultat de Farmàcia de la Universitat de València para los premios extraordinarios. Miembro. 2021.
Grupo de Trabajo de Dimensión Social y Actividades de la Comisión ODS de la Facultat de Farmàcia de la Universitat de València. Miembro. 20/04/2021.
Coordinador de la asignatura de Nutrición del Grado de Ciencias Gastronómicas de la Universitat de València. Coordinador de la docencia de la asignatura. 2016.
Coordinador de la asignatura de Nutrición del Grado de Nutrición Humana y Dietética de la Universitat de València. Coordinador de la docencia de la asignatura. 2019.
Coordinador de la asignatura de Nutrición del Doble Grado de Farmacia y Nutrición Humana y Dietética de la Universitat de València. Coordinador de la docencia de la asignatura. 2019 - 2023.
Coordinador de la asignatura de Dietoterapia del Grado de Nutrición Humana y Dietética de la Universitat de València. Coordinador de la docencia de la asignatura. 2014 - 2017.
Coordinador de la asignatura de Dietoterapia del Doble Grado de Farmacia y Nutrición Humana y Dietética de la Universitat de València. Coordinador de la docencia de la asignatura. 2014 - 2017.
USERN (Universal Scientific Education and Research Network) Board. Advisory Board Member. 2020.
Comité científico Plan Complementario Agroalimentación (AGROALNEXT). GVA. 2022.
The National Science Centre, Ministry of Science and Higher Education, panel ST4-Chemistry. p. Chemistry in 2023 call. 2023.

Tesis, tesines i treballs

Jia Wang, (2018). High pressure effects on myrosinase activity and glucosinolate preservation in seedlings of Brussels sprouts. (Tesi Doctoral). .
Elena Roselló Soto, (2019). Uso de procesos convencionales e innovadores para la valorización de los subproductos de la horchata. (Tesi Doctoral). .
Ada Casasús Beltrán, (2021). Valorización de subproductos de frutas tropicales y cítricos. Extracción asistida por pulsos eléctricos y potencial aplicación a nivel alimentario, farmacéutico y cosmético. (Treball Fi de Grau). .
Fadila Al Khawli, (2021). Ultrasound and supercritical fluids as useful tools to recover nutrients and bioactive compounds from aquaculture and marine side streams. (Tesi Doctoral amb Menció Internacional). .
Jorge Montes Delgado, (2021). Implantación de requisitos legales y seguridad alimentaria en la sala de envasado de carne de cerdo en atmósfera modificada. (Treball de Màster o de Tercer Cicle de 12 o mes crèdits). .
de la Fuente, B, (2022). Valorización de subproductos de pescado mediante la extracción de compuestos asistida por microondas y líquidos presurizados. Propiedades nutricionales y bioactivas/Fish side streams valorization through the extraction of compounds assisted by microwaves and pressurized liquids. Nutritional and biological properties. (Tesi Doctoral amb Menció Internacional). .
Montes Delgado, J, (2021). Implantación de requisitos legales y seguridad alimentaria en la sala de envasado de carne de cerdo en atmósfera modificada. (Treball de Màster o de Tercer Cicle de 12 o mes crèdits). .
Noé Martínez Colliga, (2021). Evaluación de parámetros de calidad y frescura en huevos de gallina alimentadas con diferentes tipos de piensos. (Treball de Màster o de Tercer Cicle de 12 o mes crèdits). .
Soraya Leal Cebrián, (2021). Insectos como fuente alternativa de nutrientes y antioxidantes. (Treball de Màster o de Tercer Cicle de 12 o mes crèdits). .
Kateryna Ogorodnyk, (2021). Antioxidantes de macro y microalgas: Propiedades saludables. (Treball de Màster o de Tercer Cicle de 12 o mes crèdits). .
Andrea Princep Ceballos, (2019). Aislamiento e identificación de bacterias fermentativas a partir de subproductos de lubina: obtención de compuestos antifúngicos. (Treball de Màster o de Tercer Cicle de 12 o mes crèdits). .
Aitana Duch Calabuig, (2019). Evaluación de la permeabilidad de diferentes envases plásticos para la conservación de alimentos. (Treball de Màster o de Tercer Cicle de 12 o mes crèdits). .
Carla Puchol Llorente, (2019). Evaluación del impacto de la fermentación en los compuestos antioxidantes de un zumo de naranja. (Treball de Màster o de Tercer Cicle de 12 o mes crèdits). .
Adrián Tornos Francos, (2019). Impacto de la fermentación en la recuperación de compuestos bioactivos antioxidantes de subproductos de lubina. (Treball de Màster o de Tercer Cicle de 12 o mes crèdits). .
María Dolores Maeso García, (2017). Caracterización de la microbiota presente en el binomio Madre-Hijo en el momento del parto mediante técnicas moleculares. Estudio de la influencia del parto y dieta materna. (Treball de Màster o de Tercer Cicle de 12 o mes crèdits). .
Marcos Fernández Fernández, (2017). Control de calidad en Productos Congelados Selectos 3000 S.L. (Treball de Màster o de Tercer Cicle de 12 o mes crèdits). .
Lucía Sánchez Conde, (2018). Influencia del empleo de diferentes fuentes de proteínas vegetales y microalgas en las propiedades fisicoquímicas y perfil de aminoácidos de salchichas frescas de cerdo. (Treball de Màster o de Tercer Cicle de 12 o mes crèdits). .
Celia Badia Olmos, (2020). Influència de les característiques de pans sense gluten comercials en la percepció de consumidors celíacs. (Treball de Màster o de Tercer Cicle de 12 o mes crèdits). .
Oscar Boluda Escrivá, (2020). Elaboración, implantación y validación de procedimientos de limpieza y desinfección en la industria alimentaria. (Treball de Màster o de Tercer Cicle de 12 o mes crèdits). .
María García Sánchez, (2020). Un enfoque integrado para la valorización de los subproductos de la lubina: Obtención de compuestos con valor añadido y bacterias ácido-lácticas. (Treball de Màster o de Tercer Cicle de 12 o mes crèdits). .
Sonia Sanfeliu Rodrigo, (2018). Atención nutricional en la oficina de farmacia en personas mayores de 65 años. (Treball Fi de Grau). .
Diana Denise Dohrmann, (2018). Grasas, Antioxidantes y su Asociación con Problemas Neurodegenerativos: Estudio comparativo de la Dieta Tradicional Japonesa, Dieta Mediterránea y Dieta Argentina. (Treball Fi de Grau). .
Maricint Quixal Orero, (2018). Extracción de aceite y compuestos antioxidantes a partir de subproductos de chufa, almendra y avellana. (Treball Fi de Grau). .
Jessica Mulet, (2019). Compuestos bioactivos como una estrategia para mejorar la disbiosis en obesidad. (Treball Fi de Grau). .
Judit Costa, (2019). Impacte de diferents tractaments de calor sobre els compostos antioxidants bioactius en 6 varietats de Brassica oleracea. (Treball Fi de Grau). .
Marta Dasí Navarro, (2019). Efectos beneficiosos de las poliaminas de la lecha materna. (Treball Fi de Grau). .
Siyu Li, (2020). Comparación nutricional, sensorial y de elaboración entre jamón chino y jamón español. (Treball Fi de Grau). .
Raquel Tortosa Argente, (2020). Consecuencias de la malnutrición en pacientes oncológicos y el abordaje nutricional de la misma. (Treball Fi de Grau). .
Andrea Senón Agost, (2021). Obtención de extractos antioxidantes a partir de microalgas: Utilización de tecnologías innovadoras y aplicación en farmacia y alimentación. (Treball Fi de Grau). .
Eugenia Frígols Olmos, (2021). Efecto antiinflamatorio, antimicrobiano y prebiótico de los extractos obtenidos a partir de las algas. (Treball Fi de Grau). .
Javier Ibanco Anta, (2021). Deficiencias de hierro, magnesio, calcio y vitamina D en mujeres embarazadas, niños y adolescentes de diversas zonas geográficas. (Treball Fi de Grau). .
Borja Socoro Yuste, (2021). Microbiota, dieta y salud. (Treball Fi de Grau). .
Francisco Ramón Mascarell, (2021). Extracción de compuestos antioxidantes y colorantes a partir de la microalga espirulina (Arthrospira platensis) asistida por Pulsos Eléctricos. (Treball Fi de Grau). .
Mara Calleja Gómez, (2022). Recuperación de nutrientes y compuestos bioactivos a partir de setas asistida por pulsos eléctricos. (Treball Fi de Grau). .
Lucía Botas Martí, (2022). Asociación entre el estrés oxidativo derivado del ejercicio físico y la ingesta de antioxidantes de la dieta. (Treball Fi de Grau). .
Inés Gabaldón Romero, (2022). Evaluación de la vida útil de aguacates convencionales y ecológicos a diferentes temperaturas de almacenamiento. (Treball Fi de Grau). .
Manuel Carrascosa Martínez, (2022). Uso de cannabidiol en el tratamiento de ansiedad y desórdenes alimentarios. (Treball Fi de Grau). .
Francesc Ramón Mascarell, (2022). Extracción de compuestos antioxidantes y colorantes a partir de la microalga espirulina de diferentes zonas geográficas utilizando pulsos eléctricos y diferentes disolventes. (Treball de Màster o de Tercer Cicle de 12 o mes crèdits). .
Sergio Olivares Rios, (2022). Evaluación del impacto de la tecnología de Pulsos Eléctricos sobre el valor nutricional, bioactivo y prebiótico de extractos obtenidos a partir de microalgas. (Treball de Màster o de Tercer Cicle de 12 o mes crèdits). .
Laura Corzán Alconchel, (2022). Recubrimientos comestibles funcionales en combinación con atmósfera modificada pasiva para extender la vida útil y mejorar la calidad global de pera 'conferencia' mínimamente procesada. (Treball de Màster o de Tercer Cicle de 12 o mes crèdits). .
Marina Gómez Palazuelos, (2022). Efecto de los carotenoides en la microbiota. (Treball de Màster o de Tercer Cicle de 12 o mes crèdits). .
Marina Cuadrado de Juan, (2022). Fuentes alternativas de proteínas. (Treball de Màster o de Tercer Cicle de 12 o mes crèdits). .
Aurora Desamparados Enguídanos Sanmiguel, (2022). Diabetes Mellitus tipo II en la infancia y juventud. Aspectos nutricionales. (Treball de Màster o de Tercer Cicle de 12 o mes crèdits). .
Ana Beatriz Ramos Sarriá, (2022). Suplementos nutricionales potenciadores de la inmunidad en contexto de COVID-19. (Treball de Màster o de Tercer Cicle de 12 o mes crèdits). .
Min Wang, (2022). Evaluation of biological properties of extracts obtained from marine biomass assisted by pulsed electric fields (PEF) and pressurized liquid extraction (PLE)/Evaluación de las propiedades biológicas de extractos obtenidos a partir de biomasa marina mediante pulsos eléctricos (PE) y extracción con líquidos presurizados. (Tesi Doctoral amb Menció Internacional). .
Jianjun Zhou, (2023). Innovative extraction and separation technologies to improve the recovery of microalgae nutrients and bioactive compounds with potential beneficial effects on human health. (Tesi Doctoral amb Menció Internacional). .
Francisco Juan Martí Quijal, (2023). Obtención de nutrientes y compuestos bioactivos a partir de biomasa marina y evaluación de la toxicidad con bioensayos/Nutrients and bioactive compounds recovery from marine biomass and toxicity evaluation using bioassays. (Tesi Doctoral amb Menció Internacional). .
Daniel Martinez Gallur, (2023). Implicaciones nutricionales y bioactivas de una bebida de trigo fermentada con Kefir de agua. (Treball de Màster o de Tercer Cicle de 12 o mes crèdits). .
Lucía Gómez Sabater, (2023). Recuperación de compuestos bioactivos a partir de residuos de la preparación de bebidas vegetales a partir de chufa, soja amarilla, trigo y trigo sarraceno. (Treball de Màster o de Tercer Cicle de 12 o mes crèdits). .
Khuzama Ahmad Al - Sheikh, (2023). Impacto del pretratamiento con pulsos eléctricos sólos y/o combinados con fermentación en compuestos antioxidantes bioactivos de zanahoria. (Treball de Màster o de Tercer Cicle de 12 o mes crèdits). .
Pablo González Martínez, (2023). Control de calidad en el vino y mantenimiento del sistema de calidad y seguridad alimentaria. (Treball de Màster o de Tercer Cicle de 12 o mes crèdits). .
Julia Andújar Aliques, (2023). Estudio fin de vida útil en varios tipos de helados. (Treball de Màster o de Tercer Cicle de 12 o mes crèdits). .
Nerea Sánchez Moreno, (2023). Extracción de nutrientes y compuestos bioactivos de la microalga Spirulina sp. mediante fluidos supercríticos. (Treball Fi de Grau). .
Aroa Rodríguez García, (2023). Evaluación de micotoxinas y metales pesados en fuentes alternativas de proteínas tras aplicación de fluidos supercríticos. (Treball Fi de Grau). .
Lucía Iñiguez Aparisi, (2023). Valorización de los subproductos del boniato mediante la extracción sostenible e innovadora de nutrientes y compuestos bioactivos. (Treball Fi de Grau). .
Elena Andra Oprea, (2023). Extracción de nutrientes y compuestos bioactivos mediante tecnologías innovadoras. (Treball Fi de Grau). .
Isaura Benavent Estornell, (2023). Revalorización de la piel de kiwi mediante la recuperación de nutrientes y compuestos bioactivos asistida por pulsos eléctricos. (Treball Fi de Grau). .
Yara Cantavella Ferrero, (2018). Obtención de compuestos antioxidantes bioactivos a partir de subproductos de la horchata. (Treball Fi de Grau). .

Textos del currículum

. Francisco José Barba Orellana, licenciado en Farmacia y en Ciencia y Tecnología de los Alimentos, doctor europeo por la Universitat de València, es actualmente Profesor Titular de Universidad en la Universitat de València. El Dr. Barba, fue galardonado en el curso 2011-2012, con el premio extraordinario de doctorado por la calidad de su tesis doctoral europea 'Non thermal technologies impact on nutritional and quality parameters in liquid foods'. Inicia su actividad investigadora en el año 2006-2007 disfrutando de una beca de investigación (8106-5). Asimismo, durante su etapa predoctoral también disfrutó de una beca de investigación para la formación de personal investigador de carácter predoctoral (BFPI/2007/287) y otra beca para estancia predoctoral fuera de la Comunitat Valenciana) (BEFPI/2009/032), ambas concedidas por la Conselleria de Cultura Educació i Esport (Generalitat Valenciana). Durante su carrera investigadora ha realizado numerosas estancias para la adquisición de nuevos conocimientos. Cabe destacar las realizadas durante su etapa predoctoral en el Dipartamento di Scienze Farmaceutiche (Facultà di Farmacia, Università di Ferrara, Italia) (3 meses) así como la desarrollada en el Department of Food Biotechnology and Food Process Engineering (Technological University of Berlin, Alemania) 4 meses, para la adquisición de nuevos conocimiento sobre compuestos bioactivos y tecnologías no convencionales para la conservación de alimentación y extracción de compuestos bioactivos a partir de matrices de origen diverso. También ha realizado estancias cortas durante su etapa postdoctoral en la Università di Ferrara y University of Copenhagen (Dinamarca). Durante los meses de agosto y septiembre de 2013 así como desde el 20 de diciembre al 30 de septiembre de 2014 disfrutó de una estancia en el Département de Génie des Procédés Industriels (Université de Technologie de Compiègne (UTC), Francia) gracias a una ayuda para la contratación de personal investigador en fase postdoctoral, Programa Vali+d (APOST/2013/092) concedida por Conselleria d´Educació, Cultura i Esport (Generalitat Valenciana). También disfrutó de la prestigiosa beca postdoctoral Marie Curie IEF en la University of Copenhagen en el período 2015-2016. Fruto de estos proyectos y otros actuales se han obtenido más de 300 investigaciones publicadas o aceptadas revisadas por pares o publicaciones de revisiones, de las cuales más de 250 son artículos en revistas de factores de alto impacto en el área de Ciencia y Tecnología de Alimentos (Journal Citation Reports, ISI Web of Knowledge) h-index: 51 (SCOPUS). Ha editado unos 10 libros hasta el momento para Elsevier, Springernature, Wiley, etc., publicado más 60 capítulos de libros, y alrededor de 100 presentaciones en conferencias (la mayoría de ellas como actas y comunicaciones orales). Hoy en día, el Dr. Barba es editor jefe en la revista 'Antioxidants', editor asociado de las prestigiosas revistas 'Food Research International', 'Journal of Food Composition and Analysis', 'Journal of Food Processing and Preservation', 'Molecules' y 'Frontiers in Nutrition', entre otros. Asimismo, ha sido evaluador experto de propuestas para los programas Horizonte 2020 (JU BBI; FTI), EIT Food; INCOMERA desde 2015, Centro Nacional de Ciencia y Tecnología de Kazajstán desde 2014, y para el Programa FONDECYT, CONICYT, CHILE, entre otros. Desde el año 2019 es Highly Cited Researcher (HCR) (Web of Science, Clarivate Analytics) en el área de Agricultural Sciences..