Fitxa persona

ANA M FRIGOLA CANOVES
PDI-Catedratic/a d'Universitat

ana.frigola@uv.es

Àrea de coneixement: NUTRICIÓ I BROMATOLOGIA
Departament: Medicina Prev. i Salut Púb., C. Aliment., Toxic. i Med.Legal

Facultat de Farmàcia. Despatx: 409
(9635) 44955

Publicacions en revistes

Línies d'activitat

Participacions a Congressos

Adriana Viñas-Ospino; Jesús Blesa; Ana Frígola; María José Esteve; Daniel López-Malo (2023). Can be possible to replace organic solvents for a sustainable carotenoid extraction from fruit by-products?. (Poster). 3rd Food Chemistry Conference . Dresde . ALEMANYA
Adriana Viñas-Ospino; Manuela Panić; Ivana Radojčić Redovniković; Jesús Blesa; Daniel López-Malo; Ana Frígola; María José Esteve (2023). Ultrasound Assisted extraction and menthol-based deep eutectic solvent as green method for the revalorization of orange by-products. (Poster). 6th International Caparica Conference on Ultrasonic-based applications from analysis to synthesis . Caparica . PORTUGAL
Adriana Viñas-Ospino; Daniel López-Malo; Jesús Blesa; María José Esteve; Ana Frígola (2023). Current approach for carotenoids extraction using hydrophobic deep eutectic solvents. (Comunicació). DES Conference 2023 . Lisboa . PORTUGAL
Clara Gomez-Urios; Adriana Viñas-Ospino; Ana Frigola; Maria Jose Esteve; Daniel Lopez-Malo; Jesus Blesa (2023). Study of the skin and gastrointestinal membrane permeability of ascorbic acid in fourteen different nades. (Poster). DES Conference 2023 . Lisboa . PORTUGAL
Adriana Viñas; Alexandre Paiva; Ana Rita Duarte; Jesús Blesa; Daniel Lopez Malo; Ana Frígola; María José Esteve (2023). Exploring the bioactive potential of deep eutectic solvents extracts: an in vitro study. (Poster). EFFOST 2023 . Valencia . ESPANYA
Clara Gómez-Urios; Leila Benayada; Maria José Esteve; Jesus Blesa; Ana Frigola; Daniel Lopez-Malo (2023). Recover polyphenols from nades extracts of orange peel by three resins solid phase extraction. (Poster). EFFOST 2023 . Valencia . ESPANYA
Clara Gómez-Urios; Alvaro Suárez-Naranjo; Jesús Blesa; Daniel López-Malo; Ana Frígola; María José Esteve (2023). Reuse of food by-products: antioxidant capacity, proteins, and phenolic composition of blanching water from almonds. (Poster). XLIII CONGRESSO SINU 2023 . Arezzo . ITÀLIA
Clara Gómez-Urios; Jesús Blesa; Daniel López-Malo; Ana Frígola; María José Esteve (2023). Green assessment of date seed phenolic profile using natural deep eutectic solvents. (Poster). XLIII CONGRESSO SINU 2023 . Arezzo . ITÀLIA
Gómez-Urios, Clara;Viñas-Ospino, Adriana; López-Malo, Daniel; Frígola, Ana; Blesa, Jesús; Esteve, Maria J (2022). Valorization of food waste: comparison of the polyphenol profile, extracted by ultrasound using natural deep eutectic solvents. (Poster). 10th International Symposium on Recent Advances in Food Analysis-RAFA 2022 . Praga . REPÚBLICA TXECA
Viñas-Ospino, Adriana; Panić, Manuela; Blesa, Jesús; López-Malo, Daniel; Frígola, Ana; Radojčić-Redovniković, Ivana ; Esteve, Maria J (2022). Ready-to-use green extracts enriched with carotenoids using Hydrophobic Deep Eutectic Solvents. (Poster). 10th International Symposium on Recent Advances in Food Analysis-RAFA 2022 . Praga . REPÚBLICA TXECA

Projectes

Tesis, tesines i treballs

Anticona Barreto, Mayra Lucía, (2022). Cuantificación e identificación de compuestos bioactivos y capacidad antioxidante en zumos y residuos de fruta empleada en la industria agroalimentaria. (Tesi Doctoral). Universitat de València..
María del Lluch Escudero Pallardó, (2020). Estudio retrospectivo a largo plazo de los resultados de dos técnicas de cirugía bariátrica en pacientes con obesidad mórbida: bypass gástrico y gastrectomía vertical. (Tesi Doctoral). Universitat de Valencia..
Mª Jose Lavall Obiol, (2018). Estudio de idoneidad de la alimentación en comedores escolares: valoración cualitativa y cuantitativa de menús, tamaño de ración, desperdicios y hábitos alimentarios. (Tesi Doctoral). Universitat de Valencia..
Juana M. Carbonell Capella, (2016). Bebidas a base de frutas procesadas por tecnologías no térmicas: compuestos bioactivos y bioaccesibilidad. (Tesi Doctoral amb Menció Internacional). Universitat de Valencia..
Kamila Araujo Lessa Santos, (2016). Rescate de la gastronomía mediterránea en restauración. Estilización de cartas dietéticas. (Tesi Doctoral amb Menció Internacional). Universitat de Valencia..
Magdalena Buniowska, (2016). Calidad nutricional y bioaccesibilidad de productos de frutas y vegetales al aplicar tecnologías térmicas y no térmicas (pulsos eléctricos, descargas eléctricas de alta intensidad y ultrasonidos). (Tesi Doctoral amb Menció Internacional). Universitat de Valencia..
María Jesús Montañana Pastor, (2020). Estado nutricional y polimedicación en adultos mayores. (Treball Fi de Grau). Universidad de Valencia..
Paloma Vicent Balaguer, (2020). Valoración del menú servido y del desperdicio alimentario en comedores escolares. (Treball Fi de Grau). Universidad de Valencia..
Angela Penadés Gregori, (2019). Influencia a largo plazo de la alimentación en la expresión de nuestros genes. (Treball Fi de Grau). ..
Marta Quiroga Alarcón, (2019). Importancia de la microbiota intestinal, los probióticos y los ácidos grasos w-3 en la enfermedad de Alzheimer. (Treball Fi de Grau). ..